バラエティ豊富な ”信州ふーど（風土）コーナー”
みなさま、こんにちは＾＾
レストランスタッフの久保田です。
３月に入り、日中は日が出て暖かく感じる日も増えてきました＾＾
道端の雪も溶けはじめて、春の訪れを感じられる季節となってきました。
さて本日は、
先日のブログの最後にお知らせいたしました
「信州ふーど（風土）コーナー新登場」についてのご案内です☆
今月よりレストラン「彩」では、“信州伝統食材”や“信州郷土料理”など
信州の魅力がたっぷり詰まったお料理をご用意させていただきました。
その中のお料理をいくつかご紹介させていただきます☆
『和食』
◆おしぼりうどん・・・
ねずみ大根をおろしたつけ汁につけて食べる「絞り汁」が由来の北信地区郷土料理。
◆山賊焼き・・・
「山賊」というお店で提供されたのが由来の一つと言われている
鶏肉を使用した中信地区郷土料理。
◆ソースかつ・・・
駒ケ根市に伝わる秘伝のソースで味付けした南信地区郷土料理。
◆おやき・・・
長野県を代表する北信地区郷土料理で、甘いかぼちゃと長野名産の野沢菜を使った
日替わりおやき。
『洋食』
◆ローストビーフ 安養寺味噌ソース・・・
鎌倉時代の頃に“安養寺”というお寺で作られた味噌を洋風にアレンジしたソース。
◆信州気まぐれカレー・・・
信州産の根菜類などをふんだんに入れ、信州米豚や牛肉を使用した
シェフ特製オリジナルカレー。
◆野沢菜のペペロンチーノ・・・
野沢温泉村特産の野沢菜を使用したペペロンチーノ。
◆佐久のミーセンを使ったローメン・・・
笹と米粉で作ったミーセン（麺）を使って、伊那地域の郷土料理ローメン（炒肉麺）
に仕上げた東信地区・南信地区郷土料。
などなど・・・♪
日替わりにて和洋バラエティに富んだ信州郷土料理を
新コーナーにてご用意しております♪
また、
地ビールをはじめ、長野県で造られたワインや日本酒、ウイスキー、
ストレートジュースなど“信州のお飲み物”も豊富に取り揃えております☆
是非この機会に信州を存分に感じていただけるレストラン「彩」へ
ご家族揃ってお越しください！！
みなさまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。
