旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

みなさんお久しぶりです！編集長の山口です。

先日、第三十回全国料理コンクールが開催され、大塚料理長が出場しました。
全国各代表１２8名が出場し、そのうちの郷土料理部門にて大塚料理長がなんと！厚生労働大臣賞を受賞いたしました！！

コンクール一週間前から調理場全体で献立に沿って少しずつ仕込みをし、間近で大塚料理長が仕込みをする姿などを見て大塚料理長の料理へ対する熱い思いを感じました・・・！

前日には夜中まで仕込みをし、作品が崩れないようにとても慎重に作品を車へ運びそのまま一睡もせず東京の会場へ・・・
会場は最上階にあり人もとても多く、会場内の使えるスペースは限られていたりなどとてもハードなものでした。

そんなハードなスケジュールの中、大塚料理長の受賞は調理場全体としてもとても喜ばしいものでした。
この一週間はわたしにとってもとても勉強になりました♪