みなさま、こんにちは＾＾
レストランスタッフの久保田です。
本日は4月より始まっております『ボルドーワインフェア』のご案内です！
今回、旧軽井沢以外の施設でも取り組んでいる『一大ワインフェア』です♪
赤・白・デザートワインの計６種類のラインナップをご用意いたしました。
ボルドーワインは、
２種類以上の葡萄をブレンドして複雑で豊かな味わいを作り出すのが特徴的です。
「カルベネ・ソーヴィニヨン」・「メルロー」を主体とした赤ワイン3種類と、
「ソーヴィニヨン・ブラン」・「セミヨン」を主体とした白ワイン２種。
また、上品な甘味と酸味のバランスが良いデザートワインもございます☆
それぞれ個性豊かな特徴があり、和洋問わず
前菜からデザートまで料理に合わせてお楽しみいただけます♪
◆ドリンク担当コメント◆
今回のボルドーワインフェアのイチオシは、
「ル・ルレ・ド・デュルフォールヴィヴァン」です。
カベルネ・ソーヴィニヨン主体で作られ、
濃厚な味わいながらも非常にエレガントで、
柔らかいタンニンが心地よく感じられます。
和食のお造りなどにも良く合います。是非ご賞味ください。
byソムリエ増井
【wine list】
〈白ワイン〉
▼シャトー・トゥール・ド・ミランボー
キュヴェ・パッション・ブラン Bottle￥6,500
完熟したブドウに由来するパッションフルーツ等の
トロピカル・フルーツが特徴。
▼ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー Bottle￥6,500
柑橘系のフレッシュな果実味にハーブのような
風味が感じられる。
▼プティ・ギロー Bottle￥6,500
Glass￥1,200
蜂蜜のような甘さを爽やかな酸味が締め、
長くバランスの良い余韻が味わえる。
〈赤ワイン〉
▼シャトー・トゥール・ド・ミランボー
レゼルヴ・ルージュ Bottle￥6,500
軽快な飲み口でやわらかい酸も持っている。
果実によるボディとタンニンが心地よい。
▼ムーラン・ディッサン Bottle￥6,500
メルローの比率が多く、口当たりもソフトで
まろやかな味わい。
▼ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン Bottle￥8,600
Glass￥1,600
エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、
ミネラル感も感じられる。
『ボルドーワインフェア』は、
レストラン「Avant」「彩」にてお楽しみいただけます＾＾
お好みのワインで
いっそう華やかに素敵なご夕食のひとときを彩ってみてはいかがでしょうか・・・★
皆様のご来館、心よりお待ちしております。
