“黒潮”の接岸・離岸で水温変動に翻弄されている『おかず釣り師』
でございます。とはいえ、あまり釣りに行けていませんが・・・(^_^;)
さて、今この時期のおススメ食材といえば、、、、、
『ひとはめ(ひろめ)』！！
ワカメの一種で、全国的にも極々限られた地域でしか水揚げが
ありません。ここ田辺湾では養殖も盛んで、今がまさに旬！！
我が家でも、先月から食卓に上ることが多くなってきました。(^。^)
酢の物・和え物・味噌汁など、何にでも合いますが、なんといっても
おススメの食べ方は『しゃぶしゃぶ』。シャキシャキとした歯ごたえと、
口に入れた瞬間に広がる磯の香りは・・・もう・・・「お酒がぁ～っ！^^;」
南紀田辺レストランでは、和食会席にてお召し上がりいただけますので、
ぜひ早春の香りをご堪能下さい☆☆☆
