那須／那須Retreat

 皆様こんにちは。レストラン高橋です！

あっという間に9月ですね！

まだまだ暑い日が続いていますので、体調には十分お気を付けください。

突然ですが、栃木県といえば、何を思い浮かべますか？

皆様が思い浮かべた１つの中に「いちご」があるのではないでしょうか？

今回は、そんないちごについてのお話です♪

今回紹介するのは、レストランのコース会場 で登場する、

「なつおとめ」といういちごです。

“百姓はたけやま”　さんという近隣の農家さんで作られているいちごです♪

いちごといえば、冬から春にかけて収穫されるのが一般的ですが、

なつおとめは、夏に収穫されるいちごです。

色はしっかりとした赤色に、丸くかわいらしいフォルムです。

１つ頂いて食べてみたのですが、甘さがしっかりしていて、美味しかったです！

こちらのなつおとめは、洋食のデザートに盛り付けされるそうです。

(※仕入れ状況や、農家さんの収穫状況によっては盛り付けされない場合もあります。）

こちらは、洋食の料理長、菊谷料理長のこだわりです♪

現在コース会場で使われてるお野菜や果物ですが、

【地域の繋がりを大切にする想い】

【那須の畑で採れる食材の美味しさに触れて欲しい】

という料理長の想いから、那須で作られた食材を使用しています。

(※仕入れ状況や、農家さんの収穫状況によって、盛り付けされるお野菜、果物などは異なります。）

よかったら、気になるお野菜や、果物がありましたら、スタッフにお尋ねください♪