那須／那須Retreat

皆さま、こんにちは！レストランの穴山です。

寒さが身にしみて、空気も乾燥してくる季節となりました⛄

その分、星がきれいに見え、またクリスマスのイルミネーションで街が華やかになり、私は心が躍っております！

さて、今回は2024年12月1日(日) ～ 2024年12月25日(水)のクリスマス期間限定の特別メニュー”Xmas料理長おまかせフレンチ『銀-gin-』”をご紹介いたします！

お品書き

《Amuse-bouche》那須郡司豚ベーコンのキッシュ

《Hors-d'œuvre》フォアグラのガトー仕立て　バルサミコのソース

《Soupe》オニオングラタンスープ

《Poisson》オマール海老のポワレ　ソースヴァンジョーヌ

《Salade》本日のサラダ

《Viande》とちぎ和牛フィレのソテー

《Dessert》マロンとカシスのムース

私からはポワソンとデザートの2品ご紹介させていただきます！

ポワソン(魚料理)は、オマール海老を使用しています！オマール海老は鮮やかなクリスマスカラーで、見た目も華やかです！

その下にキャビア・ド・オーベルジーヌ（フランス料理で茄子のペースト)を敷いています。

ソースはヴァンジョーヌソースで黄色ワイン、魚の出汁、バター、生クリームで作ったものが添えてあります。

風味豊かなキャビア・ド・オーベルジーヌ、濃厚な味わいのヴァンジョーヌソースとオマール海老 を是非お召し上がりくださいませ！

デザートはマロンムースのご用意になります。ムースの中には、カシスのジャムが入っております。

ムースの軽やかな食感と、さっぱりした味わいのジャムは相性抜群です！

また、クリームチーズのアイス、マンゴーのソース、フルーツが添えてあります🎅

素敵なクリスマスを是非ハーヴェスト那須でお過ごしくださいませ🔔

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

〈料金〉13,990円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〈お食事の時間〉17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:50予約について   

〈注意事項 〉 ※前日17:00までの要予約