VIALA軽井沢Retreat creek/garden

皆さまこんにちは。

洋食調理の宮下　愛です。　

入社して１年が経とうとしていますが、現在はブッフェでのアミューズ・前菜を担当しております。

今回は、３月からのブッフェの新メニューについてご紹介します。

ブッフェ会場である、”ASAMAダイニング”のオープンキッチンでは、ハーヴェストクラブ定番のローストビーフに加え、

「大粒ホタテのアクアパッツァ風」

「信州野沢菜漬け、しらすと筍のチーズリゾット」をご注文頂いてから、出来立てでご用意いたします。

🧀リゾットは、グラナパダーノというホールチーズの上で、チーズを溶かしながら絡めて作ります。信州野沢菜の塩味のアクセントと、春の旬食材である筍の食感をお楽しみいただけます！

他にも、串揚げや、ピザ、春の彩野菜と豚バラ肉の蒸籠蒸し、桜のちらし寿司、新玉葱のミネストローネなど、春を感じられるお料理も、沢山ご用意しております！

ぜひASAMAダイニングで春を感じてみてはいかがでしょうか。