皆様こんにちは(^^♪。
1Ｆショップより信州産の美味しいお味噌をご紹介させていただきます。
長野県上田市に江戸時代から続く老舗お味噌屋さん『大桂商店』。
拘りの原料の大豆は信州産の極上大豆(一部北海道産)のみ、
米は長野県産米を使用。
麹は機械なら楽に作れるところを、こちらでは杜氏が繊細な温度管理と手入れをすることで
極上の手造り麹が出来上がります。
一年一回転、昔ながらの天然醸造にしか出せない芳醇な香りと美味しさがあります。
◎奏龍 ～Nakiryu～ 13割中甘口
バランスが良く色々なお料理に幅広くお使いいただけます♪。
◎誉 ～Homare～ 14割中甘口
こしあんの様ななめらかさ、
雑味の無いさっぱりとした白めのこしタイプ。
品評会で毎年受賞しています。
料亭等でも使用されているそうで、
和食はもちろん洋食にも合います。
◎三種合わせ ～(3つのお味噌を絶妙にブレンド。こしタイプ)
・芽∼Mebae∼発芽米をふんだんに使用した
旨味とコクのある赤めのこしみそ。
・特上みそ∼甘味のあるさっぱり系みそ。
・粒みそ∼芳醇な香りの昔ながらの信州田舎みそ。
奏龍と誉は当館レストランでも使用しています！
信州の四季により自然に熟成され生きているお味噌☆彡。
スーパー、デパート等には卸されない貴重なお土産品としてオススメです♪
皆様のご来店を心よりお待ち致しております(^^♪。
