皆さまこんにちはSHOP清水です(^-^)
5月 皐月
今年は全国的に桜の開花が早かったですね…
軽井沢も例年より開花が早く、従来ですとGW中に桜🌸を愛でることができるのですが
温暖化のせいなのか年々早まっている気がします、、
そんな桜も雨のせいもあり今週ですっかりこぼれてしまいました…
もうすでに来年まで待ち遠しい桜人です
皐月…食もこの時期ならではの旬の物が出回り始めました～
近年では都会の方にもすっかり有名になった当館からすぐ近くの場所にある
「スーパー ツルヤ」の野菜、果物コーナーはこの時期しか味わえない様々な種類の山菜が並んでいます！
筍も出始めの頃は高くて小さかったのですが、最近は値段も安定しサイズも大きい物が並んでいます♪
わたしは山菜が大好きなのでこの時期はワクワクします(^^♪
何とも言えないあの苦味と風味
たらの芽・うど・こしあぶらの天ぷら、うどの酢味噌和え、わらび・ぜんまいは辛子醤油で～
旬を味わえる幸せを感じながら美味しく頂きます
先日、祖母の家の庭にあるうど塚？山？にうどを堀りに行ってきました～
年々株が大きくなり、うども太く立派なのですが…昔みたいにみずみずしく柔らかい頃の方が
子供ながらに美味しかったと記憶しています
でも天然物はやはり美味しいですね♪
天ぷら、酢味噌和えにして頂きました(*'▽')
今年はあと何回味わう事ができるのか楽しみです♪
さて……味わえるといえば
現在、asama diningの夕食ビュッフェで当館オリジナル商品の野沢菜こんぶ（しょうゆ）味が味わえます⁉
以前から人気の商品でしたが、今回数あるSHOPの商品の中から料理長、調理スタッフが厳選し
この野沢菜こんぶ（しょうゆ）が選ばれました～♪
厳選した野沢菜と、とろみが特徴の根室産こんぶを合わせたご飯が進む野沢菜です！
1cmほどにカットした野沢菜のシャキシャキ感ととろみが絶妙でクセになります
私も大好きな商品でして、そのまま食べても十分に美味しいのですが……もちろん！ご飯のお供として、
冷や奴にのせてワンランクアップに、これからの暑い季節はそうめんなどの冷たい麺の薬味や付け合わせに、
パスタにからめて和風パスタとして…色々なバリエーションでお召し上がり頂ける事と思います
ビュッフェでは現在SHOPで販売しているそのままの形状で、お客様にお好きにお取り頂けるように入れ物に
スプーン、小さなトングをつけてお出ししております。今後はアレンジを加えお召し上がり方の参考になるような
メニューを現在考案中との事です。楽しみにして頂けたらと思います
実はこの野沢菜こんぶ（しょうゆ）には、もう一つ違った味があります！野沢菜こんぶ（わさび）です‼
前回のブログでも辛い物好きと宣言したわたくしですので、どちらかと言えば（わさび）味の方がお気に入りです
（わさび）のピリリとした辛さが良いアクセント!良いアテとなりついつい杯も進みます！ww
ビュッフェでは広く皆さまにお召し上がり頂けますように（しょうゆ）味のみの提供となっております。
併せて【安養寺みそ野沢菜油炒め】も提供しております。
こちらもSHOPにて販売しておりますので是非お味を夕食ビュッフェでお確かめ下さい！きっとasama diningを
後にした足でそのままSHOPにお立ち寄り頂けること間違いなしです！
ビュッフェでお味を確かめてクセなった方、ブログを読んで味わってみたくなった方SHOP冷蔵コーナーにて販売して
おりますのでどうぞお立ち寄りください。お待ち致しております。
なお【野沢菜こんぶ】は冷蔵商品の為、保冷バック等をお持ち頂くか、
SHOPにて保冷バック＆保冷剤セットのお買い求めをおススメ致します
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・東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALAオリジナル商品
【野沢菜こんぶ（しょうゆ）】 ￥648(税込）
【野沢菜こんぶ（わさび）】 ￥648(税込）
内容量230g
・佐久 和泉屋商店オリジナル商品
【安養寺みそ野沢菜油炒め】 ￥594(税込）
内容量160g
・保冷剤＆保冷バッグセット
大セット295×375 ￥300(税込）
小セット210×275 ￥152(税込）
