信州まるごとパイ包み
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こんにちは！スタッフの田上です^^
今回のブログでは、
私の同期が考案した料理をご紹介します！
『信州まるごとパイ包み
リンゴのキャラメルソース』
洋食調理：萩原 成海（はぎわら なるみ）
HVC軽井沢の施設内で
レシピコンクールを開催したのですが、
その際に最優秀賞に選ばれた一品です。
甘くてシャキシャキとした食感が特徴の
長野県を代表する林檎の品種シナノスイートで
マリネした太郎ポークを使用。
パイの中には、
信州がたっぷりと詰め込まれています。
また、
マリネ液から作ったソースは
林檎の風味を存分に感じられるものに
仕上がっているそうです。
こちらの料理は、
シャルマンというコースをご予約されると
お楽しみいただけます♬
今月までの期間限定メニューですので、
皆様ぜひご賞味ください！
ご来店を心よりお待ちしております^^
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フレンチレストラン 〜maison de forêt〜
17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30
Charmant シャルマン : 7,150円
Image イマージュ : 8,800円
Délicieux デリッシュ : 11,000円
La première ラ・プルミエール : 13,200円
※事前のご予約制です。
※ラ・プルミエールは前日までのご予約制です。
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洋食調理スタッフ：萩原さん
