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2023/08/01
My Harvest
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皆さまこんにちは。
和食調理スタッフの角田です。
8月に入り、夏もいよいよ本番ですね🌻
毎日暑い日が続いておりますので、
熱中症、紫外線対策をしてお越しくださいませ🚗
さて、今回私はこの時期に食べたい！！
鮎をご紹介します🐟
「清流の女王」とも呼ばれる鮎は
上品な香りと繊細な味わいと
内蔵のほろ苦さが日本人に好まれ、
古くから愛され続けている魚です。
現在、新樹 秊会席の【焼魚】では、
鮎の身は炙りで、頭と骨は唐揚げに！
丸っと1尾食べられます！
また単品メニューで、
塩焼きをご準備しております。
鮎は美味しいだけではなく、栄養価の高いお魚なんです！
ビタミン、ミネラル、カルシウムなどなど
豊富に含んでおり、
疲労回復や夏バテの予防にぴったりです💪
鮎を食べて、元気に楽しい夏を過ごしましょう〜＾＾！
My Harvest
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軽井沢 & VIALA
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉291-1
