軽井沢 & VIALA

皆様初めまして！23年度4月入社致しました舛井　美貴（ますい　みき）と申します。20年間出身地の栃木県で過ごし、専門学校卒業と同時に軽井沢へやって参りました。軽井沢ののどかな環境が地元の空気と通ずるところがありご縁を感じております。どうぞよろしくお願い致します。

さて、私は主にブッフェでオープンキッチンを任されております。朝食ではオムレツを、夕食ではローストビーフをカットしております。今日は朝食のオムレツを紹介いたします。

味はプレーンかチーズ入りの二種類から選びます。卵液自体も塩胡椒といったシンプルな味付けになります。しかし、最後のソースが決め手になります！！！

主に米麹と大豆を原料としてつくられた淡色で旨味と豊かな芳香を併せ持つ「信州味噌」を使用したホテル特製のデミグラスソースをご用意しております！信州軽井沢ならではのオムレツをぜひご賞味ください。ブッフェ会場でお待ちしております！