皆様こんにちはソムリエの内田です。 今回は3月から販売を開始しました東急ハーヴェストオリジナルワイン『東急ハーヴェストクラブ　リミテッドエディションルージュ･ブラン』をご紹介します😉 このワインは南フランスのワイナリー「ラ・クロワザード」とタイアップをしソムリエの先輩方とワインを完成させました🍇 単一品種(品種100%)のワインを数種類提供して頂きワイン同士をブレンドして作りました。 ワインの品種によってしっかり特徴があるので10%変えるだけで味わいの印象が驚く程変わり、互いの品種同士が喧嘩してしまっていい所がなかなか上手く引き出せず、 沢山苦戦しました😅 『カベルネ・ソーヴィニヨンを80%シラー20%にしてみよう❗』 『次はカベルネ・ソーヴィニヨン70%シラー30%にしよう❗』 『シラーがあまり感じないなぁ』 『もっとシラーの香りが欲しいなぁ』 『カベルネの良さをもっと出したいなぁ』 などなど互いの意見を出しながら時には意見がぶつかったりした事もありましたがこのようにして赤ワイン白ワインを完成させました🤗 ブレンドして互いの品種がマッチするワインを造るのはこんなにも難しい事なんだと勉強する事が出来ました😌 とてもいい経験をさせて頂きました✨ ほんの10%くらいしか違がありませんが味わいがまったく変わってしまうので何時間もワインを飲み続けお客様に親しみやすく非日常感を味わって頂く為のワインが出来上がったと感じでいます。 気軽に楽しめるようにスクリューキャップにしたりワインのラベルもハーヴェストマークを入れたりワインの形も全て決めさせて頂きました。 ハーヴェスト軽井沢では全てのレストランで販売しています!! 是非、ワインを飲んで頂けたら感想などをお聞かせ下さい😉

皆様こんにちは(^_^)。 春の陽差しが心地良い季節となってまいりました🌱。 今日は1Fショップから限定販売商品の七味唐辛子をご紹介させて頂きます。 善光寺門前問屋｢八幡屋礒五郎｣の七味唐辛子は皆様よくご存じ信州の定番お土産品ですが、 こちらは八幡礒五郎　×　アトリエ・ド・フロマージュのコラボで誕生しました洋風七味で、 　唐辛子 　陳皮 　塩 　ガーリック 　バジル 　パセリ 　山椒 が絶妙にブレンドされましたピザやパスタにも合う七味唐辛子です♪。 マイルドな辛味と爽やかな柑橘系の香りが特徴で様々なお料理、和食や中華にもお使い頂けます。 味変したい時など、旨味をプラスしてくれるのでちょい足しにもってこいのアイテムです♪。 限定商品で、アトリエ・ド・フロマージュ以外では当館のみの販売となっております🍀✨。 (｢八幡屋礒五郎本店｣や｢銀座ながの｣でも取り扱いはありません。) ちょっと珍しいお土産品として大変喜ばれております✨。 辛いものが流行している昨今で、特におすすめの商品です♫。 皆様のご来店を心よりお待ち致しております(*^ー^)ノ♪。

皆様こんにちは。 3月に入りまだまだ寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか☆ みなさまより雪の状況や路面の道路状況等のお問合せを多く頂戴しております。 現状、例年に比べて今年の積雪量は少ないほうですが、 路面の凍結には注意が必要となり、 スタッドレスタイヤの着用又はチェーンのご持参を推奨しております。 私自身心配性のところもあり4月の中旬ぐらいまでは履き続けております( *´艸｀) 皆様のご来館、ハチ公共々心よりお待ちしております☆☆

皆様こんにちは。 昨日まで軽井沢はかなり暖かく、2月ではちょっと考えられないくらいでしたが、 本日は少し気温が下がっております。それでも、いつもの2月にしては暖かいな～という感じがして、寒さの中に少しずつですが、春の気配を感じる頃になりました。 3月になりますと、梅が見頃を迎えます。群馬県は古くから梅の産地としても全国的に有名で「ぐんま三大梅林」と言われている、安中市の「秋間梅林」、高崎市の「榛名梅林」、「箕郷梅林」は毎年楽しみにされている方も多いかと思います。桜のように大きく取り上げられる事はないですが、群馬県の梅林は、雄大な山々に囲まれた広大な敷地に梅の木が広がり、絶景をお楽しみ頂けます。 今回は、軽井沢からも近い安中市の「秋間梅林」を散策できるツアーです♪秋間梅林観光協会タイアップ！ 約50ヘクタールの広大な丘陵に約35,000本の紅白梅が咲き誇る景色は、圧巻です！ 梅林内は散策できる遊歩道が整備されており、早春の景色をゆっくり堪能できます。 昼食には群馬県の郷土料理「おきりこみ」をお召し上がりいただきます。群馬は「粉文化」の土地、このおきりこみの特徴は麺を下茹でせず打ち粉も一緒に鍋に入りますのでとろっとした食感のある群馬県を代表する食べ物です。その他、梅ジュース作り体験や、秋間梅林名物の食べ歩きセットがついた満喫できるイベントとなっております。梅ジュース作り体験以外は、自由行動になります。90分程の自由散策時間内に、ご自身のタイミングで昼食をとって頂いたり、散策や、食べ歩きをお楽しみ頂けます。 もし、現地集合・現地解散をご希望の方はもちろん可能ですので、お申込みの際にお申し付けください。 開催日は、3/8（月）、3/12（金）、3/15（月）、3/19（金）の4回となります。 行程は、朝10：10にホテルを出発し、14：00頃にホテル帰着となっております。 まだご予約の余裕のある日もございますので、是非この機会にご参加下さい。 ご予約は事前にお電話にて承っております。 東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA TEL：0267-45-0109 ※詳しくはこちらをクリックしてください。

皆様、こんにちは。 軽井沢スタッフの木下です！ 軽井沢では2月中旬頃は比較的暖かい時期が続いておりましたが、 またここ数日冷え込んでまいりました。 明日から3月になり、春日和の日も多くなると思いますが 体調管理には十分お気をつけくださいませ。 そして明日3/1(月)午後から3/5(金)まで 定期メンテナンスの為、当館は休館となります。 館内施設は全てご利用頂けません。 皆様には大変なご迷惑をおかけ致しますが、 何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 休館明けの3/6(土)に、また皆様にお会いできることを楽しみにしております。

皆様こんにちは。 段々と春が近づいてきておりますが、軽井沢周辺のスキー場は、まだまだスキー＆スノボー、またスノーシュートレッキング等が楽しめます。暖かく晴れた日のスキーは最高です(*^^)v　軽井沢プリンススキー場は4月4日頃まで営業予定ですので、まだまだウィンタースポーツを楽しみたい方は是非、最後の追い込みにいらっしゃって下さい♪ さて、冬季休業中だった「軽井沢タリアセン」ですが、3月13日（土）～営業再開となります。春はお花がたくさん咲いてきますので、滞在中のお散歩は大変気持ちが良く、軽い運動には最適です。4月～5月にかけては桜も綺麗ですよ♪ 園内の高原文庫、ペイネ美術館、深沢紅子野の花美術館も同時に営業再開となります。 軽井沢バーガーカンパニーは3月20日（土）～の営業、パスタのお店レストランソネットはしばらくお休みになります。（新しいお店がオープンされる予定だそうです） GW前までは駐車場も無料です。 ハーヴェストポイントカードをお持ちのお客様は、入園無料券をフロントでお渡ししております。もしお持ちでない方も半額券を販売しておりますので、お出かけの際にはフロントまでお立ち寄り頂ければと思います。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 軽井沢タリアセン 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉217 TEL 0267-46-6161 当館より歩いて10分、車で3分

皆さんこんにちは ショップ清水です(^-^) 軽井沢はまだまだ冷え込む日もありますが、春の足音が近づいているのを感じられます 先日我が家の庭の枯れ葉を片付けていたら福寿草が3㎝ほど芽を出していました～♪ 春はもうすぐそこまできています さて今回は… 橘倉酒造(きつくらしゅぞう）さんの『こうじと井戸水だけの手づくりあま酒』 をご紹介させていただきます 橘倉酒造さんは長野県東部に位置する佐久市臼田にあります 文献によりますと一六九六年(元禄九年）創業は今から約三二五年前、元禄時代の頃になります 佐久市内ではもっとも古い酒蔵ということになるかもしれません！！ 当時から屋号は先代ゆかりの橘(たちばな）に由来することから❝橘の酒倉❞で、すでに橘倉と 呼ばれていたそうです。すごいですよね！ 現在では十八代蔵主のもと酒造りを中心に焼酎やリキュール、麹を使った甘酒や食品 なども製造をしています 今回ご紹介のあま酒は、伝統の酒造りで使用する米麹と千曲川伏流水の井戸水(この井戸水は敷地内に あり地下130ｍから汲み上げられています）だけで造った甘酒で添加物は一切使用していません 橘倉酒造のあま酒はきれいな香りとスッキリとした甘みが特徴で麹そのままを食べているようです 5時間かけてゆっくりと加熱するとデンプンがブドウ糖に変わり自然な甘さのあま酒に～ また、あま酒は「飲む点滴」といわれるほど栄養豊富！！ 冬のイメージが強いあま酒ですが…江戸時代は夏バテ防止に飲まれていたと言われ先人の知恵の飲み物 として冬は温めて、暑い季節は冷たくして冷やしあま酒としておすすめします♪ 実はあの高倉健さんも平成16年頃から橘倉酒造さんのあま酒を飲みつけていて 毎月1箱6個入のパウチ詰めを注文し亡くなるまでの10年間ほど飲み続けていたそうです 毎年、盆暮れには役者や歌手、スポーツ界など親交のある著名人に配送を依頼し宛先は150件 にも及んだそうです そんな橘倉酒造さんには酒蔵に併設している本店2階に資料館があります 「不重来館」では創業以来300年余りにわたる橘倉酒造の貴重な資料をはじめ、勝海舟、渋沢栄一、 高橋定清など政治家や文化人の書も展示しており、酒造りの歴史のみでなく日本近代史をめぐる事ができます 残念ながら現在はコロナの影響で見学は中止となっておりますが… 再開したら是非とも足を運んで頂けたらと思います さて皆さま橘倉酒造のあま酒飲んでみたくなりましたでしょうか？ お土産にも買って帰りやすいパウチタイプとなっておりますので是非おすすめします！ ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・ 橘倉酒造 「こうじと井戸水だけの手づくりあま酒」 　　　　　　　　　　450g/￥594(税込）

皆様こんにちは！スタッフの黒田です！ 本日はお得な宿泊プランについてご紹介いたします。 東急ハーヴェストクラブ初のハウスワインとなる 「ラ・クロワザード　東急ハーヴェストクラブ　リミテッド　エディション」と 当館自慢のフレンチコース「Image（ｲﾏｰｼﾞｭ）」がセットになった1泊2食付のプランです。 メインはお肉料理4種・お魚料理4種からお選びいただけますので、 是非お料理に合わせて白・赤両方のハウスワインのお味の違いを比べてみてくださいませ。 また、当館にはハーヴェストクラブの中でも数名しかいないソムリエがいますので、 是非お気軽にワインのご感想やご質問などお話しいただければ幸いでございます。 世の中はまだまだコロナウイルスの話題で持ち切りですが、 皆様の日々のちょっとした息抜きに当館をご利用頂けるようスタッフ一同 業務に励んでおります。 少しお話をするのにも気を遣ってしまう昨今ではございますが、 皆様とお話しすることが私共の喜びでもございます。 是非疲れた心身を癒しにお越しくださいませ。 皆様のご来館をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。 オリジナルワイン付＜グラスセット＞イマージュプラン 販売期間：3/6～6/30まで 料金：18,000円 ※VIALA客室ご利用の場合、12,610円＋お部屋代 （プラン正規金額 ※プランは事前予約が必要です。ご予約の際は、 【 3/6～6/30 オリジナルワイン付き〈グラスセット〉 イマージュプラン ～Image～≪フレンチ≫ 】とお申し付けください。 ■プランをご利用の際は、前日までにお申し出ください。 ■ご夕食時間は下記よりお選びください。 　maison de forêt 【17：30／18：00／18：30／19：00／19：30】