蓼科

　こんにちは。レストランラコルタの河西です。

新緑が日に日に濃くなり、蓼科にも夏が近づいてきました。

日中の気温は24度で日差しが強く暑い日が続いております。

　さて、今回私が紹介するのはスペチャーレのコース料理です。

皆様からのお声が多く、この度復活する流れとなりました！

今回はスペチャーレの中でも特におすすめの3品を紹介します。

前菜　マグロと浅間サーモンのタルタル　キャビア添え

浅間サーモンは信州サーモンの一つです。浅間山麓で作られているものが多いため、この名が使われています。

自家製のフレンチドレッシングがサーモンとよく合います。

魚料理　旬の魚とホタテのカダイフ巻き　バジルクリームソース

カダイフは小麦とトウモロコシ出来ていて、糸のように細いことから天使のひげと呼ばれています。

バジルクリームソースはパンにつけて食べるのもおすすめです！！！

肉料理　牛フィレ肉のグリル　長野県産ブルーベリーのソース

ソースには長野県産のブルーベリーを使用しています。

ブルーベリーの酸味が程よく香り、お肉との相性抜群です！

この機会に是非、お召し上がりください。

場所：東急ハーヴェストクラブ蓼科本館　レストラン　ラコルタ

期間：5月20日～7月11日

料金：￥12,100

※　前日の17時までの完全予約制となっております。

写真はすべてイメージです。