こんにちは、『リストランテ・ラコルタ』の小澤です。
ゴールデンウィークも終わり、蓼科に落ち着いた日々が続きはじめました。タウンの遅咲きの桜並木の少しづつ風に吹かれ舞はじめました。
さて今日は、スタッフお勧めのワインをご紹介致します。
写真左より
◆ プイィ・フュイッセ 2008y "ﾌﾞｼｬｰﾙ･ﾍﾟｰﾙ･ｴ･ﾌｨｽ "
産地： フランス マコネ地区
葡萄品種： シャルドネ
～ 黄金のような美しい色合いが印象的。デリケートで生き生きとした 香りを持ちエレガントな口当りで爽やかな酸味が心地よい白ワインです ～
◆ サヴィニ・レ・ボーヌ 2009y "ﾄﾞﾐﾆｯｸ･ｱﾝｽﾗﾝ"
産地： フランス コートドボーヌ
葡萄品種： ピノ ノワールンス コート ド ボーヌ
～ 透き通るルビー色が美しく、イチゴやブラックベリーを思わせる華やかな香りピノ・ノワールのかわいらしいタンニンに、しっかりとした渋みが調和しています ～
白ワインとの相性の良い料理は、パスタが抜群です♪『フェリーチェ・アマート』のパスタでは、ローストした鮎の香ばしい味わいとサフランの風味が絶妙で、ワインの酸味がパスタの味わいを引き立たせてくれます。
赤ワインは、コースの肉料理と愛称が良く『ワルツ』の信州牛のような上質な料理から『フェリーチェ』の牛ロースピッザイオーロまで幅広くお楽しみいただけます。また、仕入にもよりますが前菜の『よこわのカルパッチョ』とも良く合います。
おすすめワインは期間限定ですので、是非この機会にワインと料理のマリアージュをお楽しみ下さい・・・
