天城高原

皆様こんにちは。レストラン岡澤です。

伊豆ならではの食材に「伊豆味噌」という白味噌があるのをご存じでしょうか。

今回はその「伊豆味噌」をおすすめしたい！と思ったので簡単にご紹介させて頂きます。

伊豆味噌は、良質な水・素材に恵まれた三島市で造られていて、

山吹色で甘み、深み、旨味をバランスよく持ち合わせています。

伊豆周辺のスーパーでも気軽に買えることから

地元の方々に愛されているのが分かりますね。

また、7・8月 和洋折衷メニュー「縁-ゆかり-」のバーニャカウダにも使用しており

コクが増したソースに仕上がっております。

私も実際に伊豆味噌を購入し、お味噌汁を作ってみましたところ

優しい風味や甘さが感じられ とても美味しかったです。

しばらく伊豆味噌を使い続ける程 夢中になってしまいました。

製造元の株式会社伊豆フェルメンテ様や

伊豆周辺のスーパー、道の駅などで売ってますので

気軽に買えるお土産としてもおすすめ致します。