みなさんこんにちは、そして、あけましておめでとうございます！今年もどうぞよろしくお願いいたします！！レストラン村松です。本来ならば、元旦にブログを更新するはずだったのですが、中々時間が取れず、新年のあいさつが遅れてしまって申し訳ありません。 今月は1、2月メニューを少しずつ紹介していきたいと思います。 まず最初に紹介させていただくのは、おそらく一番予約が入ると予想される和洋折衷【しゃくなげ】コースを紹介いたします。 突き出しとオードブルは洋食から2品、和食から1品です。洋食はカリフラワーのムースと白子のフリットです。白子はタラを予定しております。ソースには数種類の香草を使ったピューレ状のソースと、パプリカのソースです。お好みのソースでお召し上がりいただきます。和食は日替わりの豆腐です。 お造りは、毎回の通り、その日一番のお刺身をご用意いたします。 焚物は、冬大根と、天城軍鶏のスープ煮です。自家製の出汁がとてもきいています。 寒い天城高原ではこの温かいスープ煮は最高です。 お肉料理は牛ロースのグリエです。ソースにはピカントソースをご用意してます。ピカントソースとは、色々な種類がありますが、今回のソースは玉葱と生姜を炒め、そこに牛筋とオレンジジュース、蜂蜜を加え甘さを出し、パプリカパウダーとフォンドヴォーを入れて煮詰めたソースです。聞いただけでも美味しそうなソースですよね。 デザートには現在は苺のムースをご用意しています。こちらは日替わりなので、お楽しみになってしまいます。 一番リーズナブルな【しゃくなげ】コースでこの内容とボリュームなのはとってもお得だと思います。お肉やお刺身、お食事などは追加料金で変更や追加も承れます。 お刺身は、鮑のお刺身の追加、お肉は、黒毛和牛に変更、お食事は蟹の釜飯、金目鯛の釜飯に変更できます。 この時期はとても冷え込みますが、その分、空気も澄んでいて、富士山もきれいに見えます。早い時間の夕食ですと、きれいな富士山を見ながら夕食をすることができます。 是非、この時期に天城高原にお越しになって、お食事をとられてはいかがでしょうか。 皆様のご来館を心よりお待ちしております。
