こんにちは、レストラン野間です。
冷え込む日も増えてまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今回はブッフェレストラン「Oli-va」の夕食メニューより、
『秋鮭のロースト 白ワインソース』をご紹介します！
旬な北海道産の秋鮭を使って、こだわりのソースと合わせたお料理です。
北海道産の秋鮭は、旨みがギュッと詰まっており、
なかでも9月から10月までは、上品な脂のりが絶品です。
ソースは、マッシュルームやエシャロット、白ワインで煮詰め、
コクと風味付けに、旬な秋鮭と鱗から摂った出汁と生クリームを加え、
さらに時間をかけてじっくり煮込んでいます♪
万能ねぎとの相性も抜群なひと品です！
ブッフェレストラン「Oli-va」にお越しの際は、
ぜひ召し上がってみてください！
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【会場】本館ロビー階 ブッフェレストラン「Oli-va」
【時間】17:20/17:50 19:20/19:50 (90分制)
【提供期間】2020年11月30日まで
※お料理は、夕食ブッフェでご提供しております。またお料理は日替わりでございます。
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