スタッフがお届けする現地ブログ

熱海伊豆山 & VIALAの記事一覧

2016/11/29

ごちそうレシピ その④

皆様こんにちは。 今回のブログ担当は、 最近ハリーポッターの新刊を読み進め、 久しぶりにワクワクしている、レストラン斉藤です。 私も読んでいます!という方がいらっしゃいましたら、 お声掛けいただければ嬉しいです♪ さて。 今回のレストランブログは「ごちそうレシピ その④」です。 ‘ごちそうレシピ’とは、 東急リゾートサービスが運営する 全施設の調理スタッフを対象として行なわれたレシピコンクールです。 今年のテーマ「包む」をもとに、 スタッフひとりひとりが考えた創作料理で挑戦しました。 今回は、見事受賞した和食調理スタッフ2名の料理を ご紹介したいと思います。 《フリー部門 デザート・おやつ優秀賞》 和食副料理長 梅野 勝行 作 『すだれ麩ろーる』 湯葉、胡麻風味の餡子、栗、杏子といった、 和食ならではの食材をふんだんに使用した、抹茶のロールケーキ。 素材それぞれの食感、風味を是非お楽しみください。 《グルメ部門 ベストアイディア賞》 坂口 主真 作 『お造り三種~ジュレ包み~』 魚のアラを使用して作ったうまみたっぷりのゼリーで、 その日に入荷した魚介を包み、茶巾に仕上げました。 なんと、スプーンでもお召し上がりいただける 新感覚お造りです。 今までの感覚にとらわれない‘お造り’を、 是非お楽しみください。 こちらのお料理は、12月の期間限定で、 日本料理「きらく」で提供を予定しております。 是非この機会にご賞味ください!

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2016/11/28

絶景新スポット&いちご狩りバスツアー

皆様こんにちは! フロント船生です。 もうすぐ12月・・・クリスマスの時期ですね♪ ホテルでも飾り付けの準備の真っ最中でございます。 今年はイルミネーションもバージョンアップしているのでお楽しみに♪ さて本日は1月に開催されますバスツアーのご案内を致します! 【絶景新スポット&いちご狩りバスツアー】 日程:2017年1月17日(火) 料金:¥9,800(バス代・昼食代・施設入場代・税込) 行程:ホテル10:00出発-三島大吊橋-昼食-韮山反射炉-江間いちご狩り-ホテル16:45頃着 2015年にオープンしたばかりの「三島スカイウォーク」は 日本で最長の歩行者専用となる大吊橋でございます。 橋の上からは世界遺産の富士山、 駿河湾の絶景を眺めることができます。 さらに新たに世界遺産に登録された韮山反射炉や 旬のいちご狩りをお楽しみいただけるツアーとなっております。 昨年もご好評いただいたこのツアー! 続々とお申し込みをいただいてますが、 まだ空きがございます♪ 皆様のご予約お待ちしております♪ ★空室情報★ 明日10月29日(火)、30日(水)で お部屋に空室がございます。 この機会にぜひ、お越し下さいませ。 皆様のご来館心よりお待ちしております。 ハーヴェストクラブ熱海伊豆山 TEL.0557-80-0109 VIALA annex熱海伊豆山 TEL.0557-80-0105 ※10月28日(金)9:00現在の空室状況でございます。  変わる可能性もございますので、  ご予約のお客様は直接現地へお問合せ下さいませ。

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2016/11/27

この季節にぴったり☆

こんにちは、エンソウスパです。 寒くなり、本格的な冬のはじまりですね。 熱海にも雪が降りました^^ 風邪やインフルエンザが流行する時期ですので 皆様体調管理には十分お気をつけくださいませ。 今回は、寒い季節にぴったりの ホットストーンセラピーのご紹介です♪ *ホットストーンセラピーとは* 約50~60℃に温めた天然の石を使用して行う リラクゼーション効果の高いオイルトリートメントです。 ホットストーンを使ってからだを温めることで 緊張した筋肉をゆるめ、血行を良くし、代謝を高めることで 冷えやコリ、むくみを和らげる効果が期待できます。 ホットストーンに使用される石は、 玄武岩(げんぶがん)という火山岩の一種です。 玄武岩とは、マグマが急速に冷えて固まってできた火山岩で 非常に密度が高いので温めると熱が冷めにくく、 遠赤外線を発生するのが特徴です。 ホットストーンセラピーにとても適した石といえます。 エンソウスパでは、ホットストーンを取り入れた メニューをご用意しております。 *ストーンエナジー80分(¥19,747) 全身をホットストーンであたため、 筋肉の緊張をゆるめてまいります。 *ホットストーン付(背中)ボディ75分(¥14,000) こちらは、お背中をストーンであたためた後に 全身をオイルトリートメントでほぐしてまいります。 ホットストーン付(背中)ボディ75分は 12/31までの期間限定のコースになりますので、 是非とも皆様にお試しいただきたいメニューでございます。 ご質問等ございましたら、お気軽に お問い合わせくださいませ。 からだを芯からあたため、心地よいひとときを お過ごしくださいませ。 皆様のご来店心よりお待ちしております(*^^*)

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2016/11/25

イタリア ワイナリー研修 Part1

皆様、こんにちは。 レストランの岡田です。 秋も深まり、昨日熱海では、初雪が降りました。 朝夕は肌寒さを増してきておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 11月といえば、先日ボージョレ・ヌーヴォ(新酒)が解禁されましたが、皆様はお試しになりましたか?? ワイン繋がりということで、11月13日から19日までの一週間、スパークリングワインのロータリと白・赤ワインのフェウドアランチョのワイナリー見学のためイタリアへ研修に行って参りました。  今回から5週に分けて、研修の内容と見学で感じたことを書いていこうと思います。 初回は、『ロータリのワイナリー』についてお伝え致します。 ロータリのワイナリーはイタリア北部のトレントティーノ州に所在し、山に囲まれた山岳地帯にあります。 大陸からの風と地中海から吹く風がぶつかり合い、 昼は暖かく、朝夕は寒くなるので、寒暖さが激しい地域でもあります。 その環境下では、ぶどうの栽培は不向きと言われております。 しかし、土着の品種にこだわり、試行錯誤の末に完成したのが スパークリングワインの「ロータリ」です。 農薬を一切使わず、ぶどう本来のフレッシュさが特徴で、 さわやかな口当たりです。 お料理の邪魔をしないワインです!!  レストランオリーヴァで販売しております!    ぜひお試しくださいませ。 次回は、『フェウドアランチョのワイナリー』についてお伝え致します。

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