京都鷹峯 & VIALA

皆様こんにちは！　レストランの田原です。

今回は京都酒造さん（京都みやこ蒸留所）へ見学に行って参りましたので

「京都ウイスキー西陣織シリーズ」をご紹介いたします！

京都の中部、京丹波町にある京都酒造さん、

見学が始まってすぐ、大きな2つの釜が目に入りました。

京都酒造さんは2種類のポットスチル(発酵後の原料を蒸留するための銅製の釜)があり、

ストレート型とバルジ型の一基ずつです。

ポットスチルの形によってウイスキーの味は大きく変化し、

異なるタイプを使用することで味の幅が広がると教えて頂きました！

京都ウイスキーの第一印象でもあるエチケットの西陣織は、

なんと一枚一枚、手作業で貼っているそうです！！

そんな京都ウイスキー西陣織シリーズは3種類ございまして、、、

赤帯　モルト・グレーン

　　　バニラのような甘美な香りが特徴。

黒帯　モルト・グレーン

　　　樽由来のバニラ香やキャラメルなどの甘い風味が特徴。

紫帯　モルト

　　　モルトの香味にバランスの良いスモーキーさと甘みが特徴。

私はまだ、未成年なのでお酒が飲めませんが、

20歳になれば飲んでみたいウイスキーです(^^♪

どれもおすすめですので、ご宿泊の際にはぜひ、Barにお越しください！

ウイスキーの原材料

手前がストレート型　　　奥がバルジ型