お雑煮
皆さま、こんにちは
和食調理の嶋田です。
今回は佐久平総合技術高等学校で行った料理講習会についてご紹介させていただきます！
メニューは高校生に向けてと言うことと、年末年始が近いということもありご家族に振る舞えるようにお雑煮と、今が旬の鰤を使った鰤大根ソテーを作りました。
出汁の取り方から基本的な野菜の切り方を教えながら作業していき、高校生も熱心にメモを取りながら講習を受けていました。初めは難しそうに苦戦しながら取り組んでいた方たちも、少しずつ慣れていき楽しそうに作業していました。
お雑煮の味付けは各班でつけてもらい、他の班と比べて味の違いに驚いていた方たちもいました。また、盛り付けも好きなように盛って頂いたため各班の特色がでたお雑煮になりました！
鰤大根ソテーは照りがよく出ていてとても美味しそうに出来ていました。
講習の終わりには感想なども言って頂き、感謝の言葉を言われた際にはとても嬉しくなりました！
佐久平総合技術高等学校の皆さま！是非東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢で一緒に働いてみませんか？
また、今回作ったお雑煮もお正月のメニューとしてお出しします！是非当館にお越しください！！
鰤大根ソテー
生徒との集合写真
