皆様初めまして。 私は和食調理の神林と申します。 まだまだ寒い日が続いておりますが、 春の気配をいち早く感じてもらえたらと、 3月・4月の献立をご紹介いたします。 今春は、『季』・『紡』・『奏』・『重ね箱』の4種類のコースをご用意いたします。 私が最もご紹介したいのは、『紡』の蓋物。 これはお寿司をイメージした料理で 鮮やかなピンク色の道明寺粉をシャリにし 1日地に漬けサッと蒸した蛤をのせた 煮蛤飯蒸しです。