皆さまこんにちは。 レストランスタッフの榊原です。   新年、明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願い致します。   さて、今年も元日から様々なイベントを行いました。 shopでの福袋販売や、 安中総合学園高等学校の皆さんによる迫力のある和太鼓演奏♪   そして毎年恒例となっております、本館ロビーでの新春振る舞い酒。 今年はフロントの岩西と、レストランの榊原が振袖姿で振る舞いました👘✨ 元日から多くの方とお会いして新年のご挨拶をすることができ、とても貴重な経験となりました。   お越しいただいた皆様、ありがとうございました！     まだお正月休みの方もいらっしゃるかと思います🎍 寒い日が続きますので、お身体に気をつけて、ゆっくりとお過ごしください。   本年も皆様のご来館、心よりお待ちしております。

皆様、新年明けましておめでとうございます。 お正月どのようにお過ごしでしょうか。 2024年も皆様にとって素敵な一年になりますようにお祈り申し上げます。   今回、ご紹介させて頂くのは「100周年　アニバーサリーブレンド　響」です。 国産限定のウイスキーで、市場にあまり出回らない、大変貴重で高価な「限定物」になります。   酒齢17年以上の個性豊かな原酒を厳選。さらに酒齢30年以上の山崎ミズナラ樽モルトの原酒、円熟の知多グレーン原酒を加え丁寧にブレンドされました。 響ならではの華やかな香味に熟成感や複雑さをプラス。100周年にふさわしい香りと味わいが感じられる特別なブレンドです。 なめらかで余韻の長いアフターテイストが特徴。 サントリーウイスキー100周年を記念して造られたこのウイスキーはこだわりの詰まった逸品です！   本館：フレンチレストラン「maison de forêt」、 本館：和食料理「新樹」にて販売中です！ ●価格　30㎖　￥4,950 是非この機会にご賞味くださいませ。

新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご厚情を賜わり厚く御礼申し上げます。 これからも皆様に愛されるホテルになれますように精一杯精進いたしますので、これまで同様に変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 そして皆様と笑顔でお目にかかれますことを、スタッフ一同心待ちにしております。

皆さまこんにちは✨ 本日はここでしか買えない当館オリジナル商品のご紹介です😊   ブッフェでお出ししているお漬物やヨーグルト、七味をはじめ お土産に喜ばれるお菓子類もございます♪   食品だけでなく香りが自慢のディフューザーやスキンクリーム等 テスターもご用意しておりますので、お試しください😆   軽井沢VIALAの可愛いオリジナルロゴマークがついている商品を ぜひ、チェックしてみてください❣   。・**・price。・**・。 🌸オリジナルコーヒー　　　　　　（1袋）￥160　　（5袋）￥770 🌸プリントクッキー缶　　　　　　　￥850 🌸モカメープルゴーフレット　　　（8枚）￥800　（15枚）￥1,340 🌸トートバッグ　　　　　　　　　　￥1,980 🌸ルームフレグランススプレー　　　￥1,980 🌸ディフューザー　　　　　　　　　￥3,300 🌸高保湿スキンクリーム　　　　　　￥1,320 🌸オリジナル馬油バーム　　　　　　￥1,760 🌸クッションファンデ　　　　　　　￥1,650 🌸フェイスマスク　　　　　　　　　￥330 🌸野沢菜こんぶ（しょうゆ/わさび）　￥752

皆さまこんにちは！レストラン田原です。 今年も残るところ3日となりました。 ついこの間新年を迎えた気がするのですが、、、 時の流れは本当に早いです。 やり残したことは沢山ですが諦めて来年に回そうと思います(*_*)   さて本日は和食レストラン新樹でご用意している日本酒の中から 私のオススメ2種類をご紹介いたします。   〇明鏡止水(めいきょうしすい)　純米吟醸　大澤酒造／長野県　佐久市   大澤酒造は信州・佐久の地で元禄2年(1689年)に創業した 330年以上の歴史を有す酒造です。   そんな大澤酒造の中でも定番酒と言われるのが明鏡止水の純米吟醸   澄み切ったという意味のある明鏡止水の名の通り 透明感のあるクリアな味わいと切れの良さが特徴です。   グラス(120㎖)　￥1,271 一合　￥1,694 四合瓶　￥6,050     〇千曲錦(ちくまにしき)　辛口特別純米　千曲錦酒造／長野県　佐久市   天和元年(1681年)創業と大澤酒造同様古い歴史を持つ酒造   千曲錦は美しい紅葉が、 千曲錦の川面に映えている様を美酒に重ねて名図けられたお酒です。   長野県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いた濃厚かつ辛口の味わいが特徴で コクがあり飲みごたえのある酒質なため濃口のお料理にもよく合います。   グラス(120㎖)　￥787 一合　￥1,271 このほかにも新樹では全6種類ほどの日本酒を用意しており お好きな3種を選んで飲み比べもお楽しみ頂けます。　(60㎖×3種 ￥2,178)   ぜひ皆様のお気に入りの日本酒を見つけてみてください!(^^)!   皆様のご来館をお待ちしております。

皆様、こんにちは！ スタッフの原田です。 今年も残り3日となりましたね。   さて、今回はラウンジにて新しく販売が始まったケーキ2種類をご紹介させていただきます。   まず1つ目は「フレーズヴァンルージュ」です。 苺と赤ワインを使用した少し大人な味のケーキです。 赤ワインは浅間メルローという長野県のワインを使用しています🍷 下からバニラムース、浅間メルローを使用した苺のゼリー、浅間メルローと苺のムースを重ねて仕上げました。 ケーキの上には苺と金箔をあしらった見た目も可愛らしく華やかなケーキです🍓   2つ目が「ショコラフロマージュ」です。 こちらのケーキはチョコレートとチーズを贅沢に使用したケーキです🍫 ショコラジェノワーズというチョコレート風味のスポンジケーキとレモンの爽やかな香りがするチーズバタークリームを交互に重ね層にしました。 ケーキの上にはレモンチーズムースや、胡桃をチョコでコーティングしたノアショコラ、レモンセックをのせているので味のアクセントとしてお楽しみください♪ どちらのケーキも税込550円でご用意しています。（ラウンジでのお召し上がり） お時間のある際は是非お楽しみください。

皆様こんにちは。   ソムリエの堀込です。   今年もやります、年末年始限定で特別なワインをワインテラスにてご用意致します。   今回、フランスはブルゴーニュ地方のグランクリュを選定致しました。   簡単にグランクリュについて触れておくと、ブルゴーニュ地方にある畑の区画で、ごく一部、特級畑があり、それを指します。 1000以上の区画が有るのに対して、グランクリュは40区画にも満たず、ブルゴーニュ地方の畑総面積に対して2%程と、この数字から見ても非常に稀少なものでございます。   赤ワインが3種、白ワインが2種の計5本ご用意致しました。 各種1本のみの限定販売となり、なくなり次第終了とさせて頂きます。   現在、ブルゴーニュワイン全体に言える事ではありますが、稀少価値が年々上昇し、なかなか入手が困難でもあり、来年同じ事が出来るかというと、かなり難しいと思われます。   是非、この機会にグランクリュワインをお楽しみくださいませ。   31日〜3日までは、通常14時Openよりも早めの11時Openとなりますので、ご滞在中や、お帰りの前にも宜しければお立ち寄りください。(2日は12時頃のOpenとなります)     皆様のご利用を心よりお待ちしております。

皆さま、こんにちは！ 運営スタッフの古旗です😊   今年も残すところあとわずか！ 10月に開業いたしましたVIALA軽井沢Retreatは 初めての年末年始、特定期間を迎えます。   塩沢のハーヴェストは、本館軽井沢&VIALA、 新施設VIALA軽井沢Retreatともに ペットルームのご用意がある施設でございます。 今回はそんなペット連れのお客様に向けて、 年末年始に軽井沢でペット同伴OKのお店をいくつかご紹介いたします🐶 店内やサンルームなど完全室内でペットOKのお店を載せますので 軽井沢の寒い冬でも大丈夫なお店です🏠   (1)軽井沢 葡萄房 　旧軽井沢にございますイタリアン、自然派のワインと 　豊富なメニューが特徴のお店です。 　建物の2Fがレストランとなっており、キャリーからお顔を出しても大丈夫👌 　なんと年末年始も1/8(月)までお休みなしで営業なさっています。   (2)ブラッスリー・シュエット 　こちらも旧軽井沢にございます、フランスの【郷土料理】をメインにした 　フレンチのお店です。 　しっかりと囲われた、温室のような暖かさのサンルームで 　ペットと一緒にお食事がいただけます🐕 　こちらも年末年始お休みなし！木曜日は定休日ですのでお気を付けください。   (3)軽井沢ベジビエ 　軽井沢駅近くの信州野菜とジビエ料理が魅力のカフェ&バル🍸 　ワンちゃん用のメニューもあり、ペットは抱っこやカートでの利用OK、 　体の大きなワンちゃんはペットシーツを敷けば椅子の利用も出来るそうです。 　年末年始の営業は12/29(金)～12/31(日)、1/2(火)、1/3(木)、 　1/5(金)以降は通常の営業日となります。   (4)炙家風土 　こちらは行かれたことのあるお客様もいらっしゃるのではないでしょうか、 　本館から歩いて10分程の居酒屋さんでございます。 　事前予約が必要となりますが、2室ある個室にペット同伴が出来ます🐈 　12/31(日)、1/1(月)がお休みですが、比較的長く営業しているお店です。   軽井沢町全体から、4件のお店をピックアップいたしました✨ 利用自体にはご予約不要のお店がほとんどではございますが、 念のためお電話等でご確認いただいてからお出かけくださいませ📞   それでは少し早めのごあいさつではございますが、 皆さま良いお年をお過ごしくださいませ。 2024年も軽井沢にてご到着をお待ちしております🎍