最近コート・エ・シエルに出没しています、青木です。 なぜ出没してたかと言うと、昨日15日に鬼怒川で行われた洋食の食の饗宴に、ヘルプスタッフとして参加する為に武者修行を行っていました。 そのおかげで、無事に食の饗宴のスタッフとしての役目を果たすことができました。 今回は洋食の最優秀賞の鬼怒川の菊谷さん、優秀賞の熱海伊豆山の茂木さん、未来賞の浜名湖の松下さんのコラボレーションと、各施設の地物食材を使った料理がコースが振る舞われました。 年が明けた1月12日には、旧軽井沢のハーヴェストクラブで、和食の食の饗宴が行われます。 最優秀賞を受賞した、熱海伊豆山：和食調理の粟根絵里香さんも参加しますので、ご興味のある方は、是非ご予約下さい。 日時：2015年1月12日（月）　18:00 場所：東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢　レストラン【彩】 参加費：12,960円（夕食代・ドリンク代込み） 募集人数：80名 予約方法：旧軽井沢に直接お電話でご予約下さい。 　　　　　℡0267-41-3000 締め切り：定員になり次第 次回更新は、19日(金)レストラン宮野さんが、イタリア旅行記第3弾をお伝えします。 お楽しみに♪

皆様こんにちは！ フロント松井です。 昨日は熱海の花火大会でした！ 空気が澄んでいてとても綺麗に見ることができました♪ さらに昨日は双子座流星群の日でもあり 私は人生で初めて流れ星を見ることができました☆ 双子座流星群は年間三大流星群のひとつです！ １時間あたりの流星数も40個から60個 多いときには100個近くに達するそうです。 たくさん見ることが出来たんですが、 うっかり願い事をするのを忘れてしまいました(笑) さて本日紹介させて頂くのは 真鶴にございます「みなと食堂」さんです。 お店の前に福浦漁港がありその日に揚がった新鮮な魚を 提供していただけるお店です。 先日お伺いした際私は刺身定食を注文しました。 とてもボリュームがあり、まるで舟盛りのようでした。 種類もとても豊富で様々なお刺身を堪能しました。 メニューはその日に揚がる魚によって異なるので さまざまな定食を食べることができますので 相模湾の海の幸を食べたいという方にはオススメです！ みなさまも是非お昼ご飯に足を運んでみてはいかがでしょうか？ みなと食堂《情報》 〒259-0311　 神奈川県足柄下郡湯河原町福浦浜109-2 TEL 0465-20-7005 営業時間　11:00～14:30　　 定休日　水曜 HVCよりお車で約15分

こんにちは！エンソウスパです。 １２月といえばクリスマス☆ お客様をお迎えするカウンターもクリスマス仕様になりました。 旧約聖書によれば　キリストが誕生したとき 東方からの使者から贈られたの祝いの献上品のなかには 偉大な預言者としての証としてフランキンセンスが、 偉大な意志の証としてミルラが贈られたとされています。 これは偉大な商人としての証として贈られた「金」 とともに贈られていることからもわかるように、 昔から価値の高いものであったようです。 フランキンセンス、ミルラとは？？？ フランキンセンスもミルラも共にこの時期に 有効に活用できる精油です☆ 喉の痛みや乾燥を緩和し、粘膜をケアする作用や 新しい細胞の成長を促す働きがあるので、老化肌のケアや 乾燥肌のケアに欠かす事のできない精油です。 お湯を張ったマグカップに数滴たらして 空気中に拡散させるだけでも十分効果を得られますよ！ 浴槽に垂らして　リラックスバスタイムもおすすめ☆ その際は原液が直接肌に触れないように よくかき混ぜて下さいね。 そのほかにも　キリストの十字架がつくられたとされる サイプレス、窓辺を飾るオレンジポマンダーは、 スパイス系のカルダモンやクローブを使ってつくられます。 これらスパイス系の精油は温かみのある香りで 心も身体も温めてくれる作用がありますし、 抗ウィルス作用もあることから、風邪引き防止にも つながります。 この時期　皆さまもクリスマスにちなんだ香りを 日常に取り入れて楽しいクリスマスシーズンをお過ごし下さいね☆

こんにちは！レストランの宮野です。 イタリア研修ブログ2回目です。 （12月5日から毎週金曜日にアップしているので、見て頂けると嬉しいです。） それでは前回の続き… シチリアの【フェウド・アランチョ】ワイナリーのお話です。 今回は醸造所内の見学を少しご紹介したいと思います。 11月下旬に行ったので、この時期は収穫が終わっていて 醸造者さん達は戦いが終わったという感じでした。 収穫したぶどうを良い状態ですぐ醸造できるように 畑の真ん中にあるカンティーナ（醸造所）。 少しでも良い状態で醸造できるような工夫がされています。 収穫したぶどうは枝などいらない部分を取り除き、 酸化を防ぐためや香りを変えないように、 また余計な二次発酵を防ぐ為、収穫時の30℃の状態から15℃まで冷却します。 ぶどうの皮に近い部分はワインに適さない為、 その部分はジュース用に売り、良いモストを発酵させます。 昔はルモンタージュ（発酵途中のぶどうに酸素をおくる為に、 果汁を攪拌させる作業）をする際、 過って落ちてしまったりすることもあったそうで危険が伴ったが、 今は技術が発達して全て自動で行えリスクが減ったそうです。 2枚目の写真が、一連の工程を自動で行うステンレスタンクです。 写真にもありますが、1200～1300個のバリックを常時置いていて 木樽の寿命6年を経つと新しいものに替えていきます。 また、室温は16℃位に保たれ、乾燥してきたらミストを出せるようになっています。 4枚目の写真にありますが、実際に発酵途中の2013年収穫の カベルネ・ソーヴィニヨンをバリックから試飲させて頂きました。 すでにおいしかったです。^^ 樽の香りもさることながら果実味が豊かに感じました。 カンティーナを見学していても、本当に綺麗で衛生面にも注意し 安全、安心したワインを造って私たちに届けてくれているのだなぁとつくづく実感しました。 次回はこちらで頂いた昼食やテイスティングの様子をアップしたいと思います。 お楽しみに^^ それでは今回はこのへんで… 次の更新は12月16日（火） 最近コート・エ・シエルに出没する青木さんです♪

皆様こんにちは！フロント鈴木です。 12月も中旬になり、厳しい寒さが毎日が続いておりますが 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 体調を崩しやすい季節ですので、どうぞお身体にはお気をつけ下さいませ。 今回は、この寒い時期にぴったり！！ 伊東市にある伊豆シャボテン公園の名物”カピパラの湯”が 冬限定で”カピパラの柚子湯”に変身をして期間限定で開催しております☆ 日本では「柚子湯に入れば風を引かない」と言われており、江戸時代から 湯船に柚子を浮かべ入浴する習慣があり、シャボテン公園でも カピパラに喜んでもらおうと、17年前から始めているそうです。 シャボテン公園では現在… 父親⇒雷　母親⇒いくら 子供⇒冨士、だいず、ころっけ、赤ちゃん（生まれたての） 6匹のカピパラ一族で仲良く生活しているようです！！ 柚子湯は12月21日～1月5日まで開催しております♪ 柚子湯と一緒に、通常の「カピパラの湯」は11月23日～4月6日まで毎日開催しております＾＾ HVC熱海伊豆山のフロントで 伊豆シャボテン公園の前売り券も販売しております。 大人　￥1900 小学生　￥900 幼児（4才以上）　￥300 ※少しお安くなっているので、宜しければフロントでお求め下さいませ。 お子様から大人の方まで、カピパラに癒される事間違いありません！ もしお時間があれば、是非足をお運び下さいませ。 ■情報■ 場所　伊豆シャボテン公園 ・カピパラの湯　11月23日～4月6日 ・カピパラの柚子湯　12月21日～1月5日 営業時間　9：00～16：00（最終入園受付15：30）⇒2月末まで HVC熱海伊豆山より車で約40分 カピパラの柚子湯は荒天候の際は、カピパラの体調により 中止になることがございます。 10：30～、13：30～約1時間ほど（期間中毎日、カピパラが満足するまで実施） お問い合わせ　0557-51-1111

皆様こんにちは！ フロント新保です。 今回は、熱海駅から徒歩約3分の場所にあります『蕎麦 あさ田』さんを紹介させて頂きます。 『蕎麦 あさ田』さんでは、気軽に手打ち蕎麦とお酒をお楽しみ頂けます。 今回私は｢天せいろ｣と｢白海老の唐揚げ｣を頂きました(写真3､4枚目)。 手打ちの蕎麦もサクサクの唐揚げも、とても美味しく頂きました♪ 店内にはカウンター席に加えてテーブル席も有り、お一人でも複数人でも お気軽に入店頂けます。 熱海駅からとても近いため｢ふらっと一人でお酒を嗜みに｣｢皆様でお食事に｣等々 用途に合わせて『蕎麦 あさ田』さんに立ち寄ってみてはいかがでしょうか♪ 私も、今回はテーブル席でしたが 次はカウンター席でお酒を楽しみに行こうかなと考えております♪ -蕎麦 あさ田- 住所 : 静岡県熱海市春日町17-9 アクセス : 熱海駅から徒歩約3分 電話番号 : 0557-81-5804 営業時間 : 昼11:30～15:00(L.O 14:30)　夜17:30～21:00(L.O 20:30) 定休日 : 月曜日/第2･第4火曜日 駐車場 : すぐ近くに有料駐車場有り ※蕎麦がなくなり次第営業終了となります※

皆さんこんにちは！ レストラン山下です。 12月に入り、2014年も残りわずかとなりました。 振り返ってみると、今まで以上にあっという間の1年でした。 残り１ヶ月、2014年ラストスパートということで、元気に頑張っていきたいです。 さて、12月といえば、クリスマスの時期です。 皆さんのお住まいの地域でも、 クリスマスに向けて盛り上がっているでしょうか？ もちろん、当ホテルもクリスマス仕様になっております。 レストランでは、3店舗で異なる飾りつけをしております。 写真はほんの一例です。 ツリーがあったり、お魚がサンタ帽子をかぶっていたり… もしかしたらこれから飾りが増えるかも？！ レストランにご来店の際は、お食事とともに、クリスマス仕様となった店内も楽しんでくださいね。 次回更新は、12日（金） 宮野さんのイタリア日記第2弾です。 続き、楽しみにしています☆

皆様こんにちは！フロントの和田です。 12月に入りぐっと冷え込んでおりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 寒くなると、なかなか布団から出られないことが多くなりますが、 私は今の時期の朝日がとても好きです。 水平線から昇って来る真っ赤な朝日が素敵で、太陽の眩しさで目が覚めるくらいです。 真っ赤な太陽が昇ってくるのは本当に幻想的で、 海も真っ赤な太陽に染まり、オレンジ色の海になります。 最近の日の出の時間は6:40頃で、 日が昇る前の空が黒とオレンジのグラデーションの空も素敵です。 朝日を見ながら、大浴場やVIALAの客室露天風呂に入るのは贅沢だと思います。 起き辛い朝も朝日を見たら目が覚めると思います！！ 冬は夏に比べて空気中の水蒸気が少なくなり空気が澄んでいるので、 きれいに見えるようです。 昨日は熱海海上花火大会もあり、花火も同様に冬のほうが綺麗に見えます♪ 今年は例年よりインフルエンザも流行が早いようです。 体調にはお気をつけ下さい。