皆様こんにちは、洋食調理の川崎です。 秋も深まり肌寒くなってきましたね。 さて、毎年開催されているレシピコンクール「ごちそうレシピ」にて 冷菜部門で最優秀賞を獲得することができました！ 冷菜部門　最優秀賞 『リエット・ド・ポール　静岡の茶畑風』 ★熱海伊豆山のこだわりを活かせるように リエットとは・・・ 本来はよく炒めた豚肉をバターのようにしてパンと一緒に食べるものです。 今回は豚肉を緑茶で炊き上げ、さらにフォアグラを合わせることで 旨味とコクを加え、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。 また、コート・エ・シエルではフランス産の小麦粉を使い、手作りのバゲットを提供しております。 こちらのバゲットが大人気！そしてリエットとバゲットとの相性は抜群です！！ ★静岡県の茶畑をイメージして 静岡県といえば、お茶が有名です。 ココア風味の生地を土に見立て、そこにバジルの芽を飾り、 茶畑をイメージして盛り付けました。 ★静岡県産の食材をふんだんに リエットの豚肉は静岡県の銘柄豚肉である箱根山麓豚を、 緑茶はもちろん静岡県産の茶葉を使いました。 バジルの芽も熱海にある谷口農園で採れたものです。 ソースには静岡県産の抹茶を使用し、ほろ苦くコクのあるソースに仕上げています。 そしてアクセントに伊豆産のミカンを使った甘酸っぱいジャムを添えました。 こちらのお料理はオードブルでご提供いたします。 お口直しとして、最後に緑茶のジュレを召し上がってください。 静岡県の魅力を楽しめる一皿に仕上げました(^^) ぜひ、皆さまに召し上がっていただきたいです！ トロフィーはレストランの入り口に飾っております。 ぜひ記念撮影にお使いください！ -------------------------------------------------- 『リエット・ド・ポール　静岡の茶畑風』 ＊提供コース＊ フレンチレストラン「コート・エ・シエル」　ボヌールコース ＊提供期間＊ 2019年11月1日(金)～11月30日(土)

ブログをご覧の皆様、初めまして！ 洋食調理スタッフの寺川と申します。 先日、社内で開催されたコンクール、『ごちそうレシピ』にて 私の応募作品が入賞いたしましたのでご紹介いたします。 温菜部門　入賞 『萬幻豚の燻製　林檎と伊豆の酒粕のピューレと共に』 こちらのお料理は“お肉が大好き！”というお客様に喜んでいただきたいと思い作りました。 そこで選んだ豚肉は「萬幻豚」。 「萬幻豚」とは、“日本一おいしい豚肉をお客様に届けたい”という思いを込め、 富士宮市にある「さの萬」が創業100周年を記念した事業で生まれた豚肉です。 萬幻豚のこだわりのひとつはエサ。 さつまいも、麦、とうもろこし、きな粉を飼育状況に応じて与えています。 この良質なでんぷん質によって、脂身はおいしく、 焼き上げると肉質はふっくらもちもちした食感になります。 今回はこの萬幻豚をすりおろした林檎とカルヴァドスに一晩漬けて、 林檎の香りをつけたものを燻製にかけました。 萬幻豚の旨味、林檎の甘い香り、燻製の風味の組み合わせに魅了される一品に仕上げました。 付け合わせの酒粕のピューレと共に召し上がっていただくと違ったおいしさも楽しめます♪ また、燻製を楽しんでいただくために蓋の中に煙を閉じ込めて提供しております。 燻製の香りと共に、お料理をご堪能ください！！ そしてボヌールコースのお肉料理は相州牛ステーキと選べますが・・・ お肉が大好きなお客様は、この機会にぜひ萬幻豚を召し上がってください(^^) -------------------------------------------------- 『萬幻豚の燻製　林檎と伊豆の酒粕ピューレと共に』 ＊提供コース＊ フレンチレストラン「コート・エ・シエル」　ボヌールコース ＊提供期間＊ 2019年10月1日(火)～10月31日(木)

皆様こんにちは、エンソウスパでございます。 今回は、新しく始まるキャンペーンについてご紹介致します！ 　　　～シーズナルキャンペーン　秋～ （2019年10月1日（火）～12月15日（日）迄） ■ボディ50分　￥10,450（税込）・・背面40分（背中・脚）＋お好きなものを選択10分（ストーンorヘッドorリフレ） ■ボディ80分　￥16,500（税込）・・全身60分＋お好きなものを選択20分（ストーンorヘッドorリフレ） ■フェイシャル80分　￥17,600（税込）・・クレンジング＋洗顔＋角質ケア＋保湿パック＋デコルテ＆お顔トリートメント ■ボディ＆フェイシャル110分　￥24,200（税込）・・ボディ30分（背中・脚背面）＋フェイシャル80分 秋は夏のダメージ肌、お疲れのボディをしっかりケアして これからくる冬の乾燥に備える季節です！ この機会に是非、エンソウスパをご利用下さい♪ 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

皆さま、こんにちは！ 熱海は秋の空気に変わり、過ごしやすい日々が続いています。 さて、日本料理「きらく」では日本酒を多数取り揃えておりますが この時期にピッタリの日本酒『ひやおろし』を今年も入荷いたしました♪ 『ひやおろし』とは・・・ 冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れした上で大桶に貯蔵し、 ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃に出荷した日本酒です。 通常の日本酒は、貯蔵前に一度目、出荷する前に二度目の火入れを行います。 それに対して『ひやおろし』は二度目の火入れを行わない「冷や」のまま、 大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷した「生詰め」の状態であるのが特長です。 味は春に搾ったばかりの荒々しい酒が、秋まで熟成されることで 丸みが出て味わい深く、生詰めによる生の味わいを堪能できます。 今年の『ひやおろし』はこの3種類！！ 【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】 昨年、大人気だった鬼乙女シリーズの秋のお酒「幸」。 冷酒だけでなく、お燗でもお楽しみいただけます。 せっかくなら静岡のお酒!という方はこれで決まりですね♪ 【春鹿 純米吟醸 ひやおろし】 ラベルに紅葉が舞う中で月を見上げる鹿が描かれていて、 奈良県の秋の風情を感じる上品なデザイン。 そんなラベルにぴったり!やわらかな吟醸香と上品な旨味が広がるお酒です。 【司牡丹 ひやおろし 土佐の超辛口】 日本酒度＋9の超辛口！3種類の中では1番の辛口酒です。 まろやかさもあり、ドライなキレ味とすっきりとした香りもお楽しみいただけます。 日本酒がお好きな方はぜひ3種類を飲みくらべてみてはいかがですか？ 当館の利き酒師は【春鹿】【司牡丹】【若竹】の順番で 召し上がっていただくことをおすすめしております(^^) また、ふだんはあまり日本酒を召し上がらない方も 0.5合なら試してみようかなと思ったらぜひお試しください！ ～ひやおろし 各種～ 本館1階　日本料理「きらく」 【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】 　1合　1,210円(税込)　／　0.5合　660円(税込) 【春鹿 純米吟醸 ひやおろし】 　1合　1,210円(税込)　／　0.5合　660円(税込) 【司牡丹 ひやおろし 土佐の超辛口】 　1合　1,100円(税込)　／　0.5合　605円(税込) ※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。

皆様こんにちは。フロント福本です☺ すっかり秋の空気に代わり、朝夕はだいぶひんやり涼しくなってまいりましたね。 季節の変わり目、体調管理に気を付けてください。 10月も半ばに近づき、 そろそろハロウィンの時期がやってまいりました🎃 ロビーや売店もハロウィンの飾りつけで可愛らしい 雰囲気になっております♪ そこで、売店にて １０/３０(水)ハロウィンスクラッチを行います! 売店お買上げ２，０００円（税込）以上で １組１枚スクラッチを配布致します ✩⋆｡˚ ※スクラッチはなくなり次第終了 ハズレはありません♪ この機会にぜひ売店へお越しください ☺ 　 ♬¨+. 　 ◆開催期間：１０月３０日　１５：００より ◆開催場所：本館ロビー階　売店 　　　　　（営業時間　８:００～２１:００）

ブログをご覧の皆様、初めまして！ 洋食調理スタッフの小野と申します。 先日、社内で開催されたコンクール、『ごちそうレシピ』にて 私の応募作品が入賞いたしましたのでご紹介いたします。 冷菜部門　入賞 『旨味でポッシェした真鯛のグラッセ　伊豆山葵香るクレーム』 真鯛のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸の三大旨味成分を含んだ出汁で 優しく、低温で加熱した真鯛はしっとりとした食感に仕上がっております。 またその出汁で作ったジュレ、鯛の皮と鱗のフライを添えました。 旨味を多く使用することで、塩分少なめで体に優しい一品でございます(^^)/ 伊豆産の山葵をアクセントにしたクリームソースでお召し上がりください！！ -------------------------------------------------- 『旨味でポッシェした真鯛のグラッセ　伊豆山葵香るクレーム』 ＊提供コース＊ フレンチレストラン「コート・エ・シエル」　ボヌールコース ＊提供期間＊ 2019年10月1日(火)～10月31日(木)

皆様こんにちは。フロントの渋谷です。 季節が秋に変わり、時折暑い日もありながらも少しずつ過ごしやすい日々になってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 秋と言えばスポーツの秋ということで、今回は姫の沢公園で今月開催されるイベントの1つ「スポーツフェスティバル」についてご紹介したいと思います。 このイベントは、今年初開催となるイベントで、ブラインドサッカーの体験会や走り方教室など様々なイベントが開催されますが、その中でも私が注目のイベントは「パラグライダー体験会」です。こちらのイベントは、小学1年生～中学3年生までが対象のイベントとなっているのですが、日々の生活の中であまり接することがないパラグライダーがどういうスポーツなのかを体験することができます。 また、この他にも映画観賞会や親子で参加できるトレイルハイキングなど10月の姫の沢公園はイベントが盛り沢山です。そして、紅葉などもこれから見頃を迎え、スポーツ広場やアスレチック、ハイキングコースなども完備されお子様からシニアの方まで幅広い世代の方に楽しんでいただける場所となっておりますので、是非この機会に姫の沢公園を訪れてみてはいかがでしょうか。 詳しくはこちらから>>

皆様こんにちは、エンソウスパでございます。 本日は、お得なキャンペーンについてご案内致します。 ～６周年キャンペーン～ ■ボディ45分　　　　￥9,625（税抜）　 背中、腕、デコルテ、ヘッド ■ボディ70分　　　　￥15,125（税込）　背中、脚、腕、デコルテ＋1箇所選択（リフレクソロジーｏｒヘッド） ■フェイシャル70分　￥17,050（税込）　背中オイルトリートメント＋クレンジング、洗顔、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デコルテ＆お顔オイルトリートメント ■ボディ＆フェイシャル100分　￥22,000（税込）背中オイルトリートメント＋1箇所選択（リフレｏｒヘッド）、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　クレンジング、洗顔、デコルテ＆お顔オイルトリートメント こちらのキャンペーン期間は9月末までの予定でしたが、ご好評につき期間を延長致します！ この機会に是非、エンソウスパをご利用下さい♪ 皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。