京都鷹峯ブログをご覧の皆様こんにちは、鷹峯の台所、松岡です。
5月も残りわずかな今日この頃…
どうしてもオススメしたい逸品がございますので我慢できず投稿いたしました。
リストランテ オルティーヴォの5月メニューにて、Primavera（プリマヴェーラ）というコースがありますが、その中に「アスパラガスのローストを散らしたじゃが芋のニョッキ イタリア産チーズのフォンデューと温泉卵を添えて」というメニューがございます。
これが激ウマでございます。
この時期しか採れないホワイトアスパラガスやアスパラソバージュ。
家ではなかなか作れません。
少なくとも私は作れません。
なので工程を少し盗み撮りしたのでご覧くださいませ。
写真が多すぎたのでニョッキ②に渡ってしまいました。
厨房スタッフの手際の良さにウットリしながらも、写真はいただくという欲張りな私です。
最後は食べて任務完了といきたいところでしたが、そこはＯＫが出なかったので渋々引き上げました。
あと10日しかございませんが、もしご機会がございましたら是非ご賞味くださいませ。
