スタッフがお届けする現地ブログ

旧軽井沢/旧軽井沢アネックスの記事一覧

2016/12/29

新春!おすすめ「初しぼり」

みなさん、こんにちは^^ レストランスタッフの久保田です。 クリスマスも過ぎ、年の瀬も差し迫ってきました。 皆様、2017新年を迎える準備はできましたでしょうか^^ 本日は2017年1月1日(日)から始まる 「新春おすすめドリンク」のご案内です! 新年のスタートはやはり「日本酒」で決まりですね☆ 熟成が早い「日本酒」は、 1年の中で四季折々の味わいを楽しむことができます。 なかでも 冬の寒いシーズンならではの“旬の味わい”を楽しめるのが「初しぼり」♪ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆~初しぼり~◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 秋に穫れたばかりの新米でお酒を仕込む【寒造り】が行われ、 搾りたてのフレッシュさを大切にするため火入れをせず、 そのまま瓶詰めをした生酒が「初しぼり」です。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 今年は昨年とは違ったラインナップにて、それぞれ特徴の異なった3種類の 「初しぼり」をご用意させていただきました♪ ~ドリンク担当築山コメント~ 今回の「初しぼり」は全て地酒でご用意いたしました。 「豊香」は、その名の通り豊かな香りとフルーティーな味わいが特徴です。 「斬九郎」は、濃醇辛口の代表でシャープな切れ味と大辛口の味わいの中にも 引き込み時の甘味と程良い苦味、清々しい香りがお楽しみいただけます。 「澤の花 さら雪」は、搾りたてのみずみずしい旨味に“さら雪”という名の通り うっすらと粉雪が舞うようなおりがらみに。 また、柔らかく舌に乗るあたりが格別です! 味わいの異なる3種類の「初しぼり」をぜひお食事とご一緒にお楽しみください☆ 〈ドリンクリスト〉 ◆豊香 純米 初しぼり 無濾過生原酒  長野県岡谷市(豊島屋)  原料:しらかば錦  酸度:1.7  精米歩合:70%   日本酒度:+2  フルーティーで華やかな香りと、さっぱりとした爽やかな味わいが特徴。  グラス(90ml)¥800   1合(180ml) ¥1,200   2合(360ml) ¥2,000 ◆斬九郎 特別純米 しぼりたて生  長野県伊那市(宮島酒店)  原料:五百万石   酸度:1.9  精米歩合:65%   日本酒度:+9  リンゴ酸の爽やかでシャープなキレ味が味わえる、大辛口の生酒。  グラス(90ml)¥800   1合(180ml) ¥1,200   2合(360ml) ¥2,000 ◆澤の花 さら雪 純米吟醸 無濾過生原酒  長野県佐久市(伴野酒造) 原料:五百万石   酸度:1.7  精米歩合:50%   日本酒度:+1  なめらかで透明感のある口当たりに、フレッシュさも感じられる上品な味わい  グラス(90ml)¥1,000   1合(180ml) ¥1,400   2合(360ml) ¥2,200   また、3種類を少しずつ全部楽しみたい方には、お得な 『初しぼり3種飲み比べセット ¥1,700』を今年もご用意しております★ ※飲み比べセットは1杯70mlでのご用意となります。 フレッシュでフルーティーな香味が楽しめる、この時期だけの限定酒を ぜひこの機会にご賞味くださいませ^^ 2017年も皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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2016/12/24

支配人・和田も飛び入り!クリスマスジャズコンサート!

聖なる夜が待ち遠しいクリスマスイヴ。 旧軽井沢では、心躍るジャズミュージックをお客様にお楽しみいただきました。 今回出演してくださった皆様は、長野県内外でソロでご活躍するプロミュージシャンの方々。この日の為に一夜限りのスペシャルバンドを結成していただきました。 プロの名演に目を奪われ、弾むリズムにご参加の皆様の身体も自然と動きだします。 ジャズ特有の裏打ちで手拍子を送り、中には歌を口ずさむ人まで! それぞれに、ジャズセッションにご参加いただきました。 そして、会報誌でもお伝えしていた通り、今回のもう一つのお楽しみは当館の支配人・和田の飛び入り。 なぜ、これが実現したのかというと、実はドラムの片桐氏は、和田のドラムの先生という事で、企画が動き出しました。そんなこともあり一曲だけ飛び入りをすることになったんです。 先生の前で、そしてお客様の見ている前での演奏に朝から緊張している様子でしたが、演奏してみたら微塵も感じさせない演奏で 大きな拍手で一杯に!! 演奏終了後は、お客様から花束を頂くというプレゼントもあり、緊張のステージは次回へのステージの決意に変わったようです。 「来年もまた、クリスマスジャズコンサートを企画し、自分も再び演奏します」とお客様に約束をさせていただきました。 ぜひ来年もお楽しみ!!!!! そして、今回お集まりいただきました約240名の皆様、本当にありがとうございました。 【今日のセットリスト】 ウィンターワンダーランド ウェーブ 星に願いを Sleigh Ride Fly me to the moon ジングルベル(和田飛び入り) ホワイト クリスマス ザ クリスマスソング サンタが旧軽井沢にやってくる(アンコール) ___ クリスマスコンサートは、明日も続きます!! 明日は、ピアノ&アコーディオン、ギター、パーカッションの3ピースバンドの演奏です!! ご期待ください!!!

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2016/12/21

【年末年始レストラン営業】のお知らせ

みなさん、こんにちは^^ レストランスタッフの久保田です。 2016年も残すところ10日となりました! 皆様、いかがお過ごしでしょうか☆ 軽井沢も、冬本番となる季節がやってまいりました。 どうぞ体調など崩されませぬよう、お気を付け下さいませ。 さて本日は、「レストラン」より 【年末年始特別メニュー】のご案内です♪ ブッフェレストラン「彩」では、 お正月にはかかせない「おせち料理」や迫力ある「マグロの解体」、 また、ご家族そろってお楽しみいただける心温まるお料理をご用意いたします。 コースレストラン「Avant」では、 和洋共に新春を彩る「特別料理」を豪華にそして、一品一品心を込めてお届けいたします。 ぜひ2017年の幕開けを「レストラン」にてお楽しみくださいませ★ *************【Avant】************* 〈ご夕食〉※要予約 2016年12月31日(土)~2017年1月3日(火) ◆和食 ・きらめき会席    ¥11,800     ・華会席       ¥8,800 ◆洋食 ・ロワイヤルコース  ¥11,800     ・特撰フレンチ    ¥8,800 17:00~/17:30~/18:00~ 19:00~/19:30~/19:50~ 〈ご朝食〉※要予約 2017年1月1日(日)~2日(月) ◆祝朝食膳  ¥3,900 ◆お子様膳  ¥2,000 1日:7:30~/8:00~/9:00~ 9:30~/10:30~/10:45~ 2日:7:30~/9:30~ ※祝朝食の販売に伴い「yu・ra・ri」は、2017年1月1日(日)は営業休止、 2日(月)は「和定食」の販売を休止させていただきます *************【彩】************** 〈ご夕食〉※要予約 2016年12月31日(土)~2017年1月3日(火) ◆料金 大人(13歳以上)      ¥5,200 シニア(70歳以上)     ¥4,600 中人(7~12歳)       ¥3,400 小人(4~6歳)       ¥2,200 ◆時間 17:00~/17:30~/18:00~ 19:00~/19:30~/19:50~ ※ご予約いただきましたお時間より90分の入替制となっております 〈ご朝食〉 2017年1月1日(日)~3日(火) ◆料金 大人(13歳以上)      ¥2,300 中人(7~12歳)       ¥1,500 小人(4~6歳)       ¥1,100 ◆時間 7:00~10:30(最終入店 10:00) ※ご予約制ではございません。営業時間内にご利用ください ******************************** 年末年始はお席が大変込み合いますので、 お早めにご予約下さいませ^^ スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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