皆さんこんにちは　フロントの薩田です。 今回ご紹介するのは佐久平駅（蓼科口）に隣接するミレニアムパークの イルミネーションでございます。 今年のテーマはタイトルにもありましたが「万華鏡」となっております。 まるで万華鏡を覗いた時のような色鮮やかな模様が、とても幻想的です。 また、光の道と題したイルミネーションのトンネルやフォトスポットも いくつかあり思い出作りにはもってこいのスポットとなっています。 皆様もぜひ佐久平まで旅の思い出づくりに行ってみて下さい。

みなさん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの久保田です。 本日は【12月10日（土）～12月25日（日）限定】 「シャンパーニュフェア」のご案内です！ クリスマスを彩るドリンクに“シャンパン”は欠かせないですね♪ 今回は厳選した3種類の「シャンパーニュ」と、 アルコールが弱い方にもオススメできる色鮮やかな3種類の 「シャンパンカクテル」をご用意させていただきました！ 〈ドリンクリスト〉 ◆HEIDSIECK & Co. MONOPOLE Blue Top Brut エドシック・モノポール　ブルー・トップ・ブリュット ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ 82年間海底に沈んでいたにも関わらず、 若々しい状態を保ち続けていた奇跡のシャンパーニュ。 味わいはバターのアロマに樽やスパイスの風味、 口当たりはこくがありながら滑らかですっきりとしています。 ◆HEIDSIECK & Co. MONOPOLE Gout Américain Extra Dry エドシック・モノポール　グー・アメリカン ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ パワフルで芳香な香りの印象と、橙花のリッチな香りのブレンド。 味わいはバランスが良く、控え目な甘さのニュアンスがあり、 柔らかい印象が感じられます。 ◆Louis Roederer Brut Premier ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ ピノ・ノワール/シャルドネ/ピノ・ムニエ フレッシュさと熟成感という相対する要素を兼ね備えた、 バランスの良い味わい。 ルイ・ロデレールのスタイルを最もよく表した ”No,1”という名のシャンパーニュです。 ★☆★☆★☆★☆★～シャンパンカクテル～☆★☆★☆★☆★☆ ◇信州ベリーニ 　ルネッサンス期の画家の名前から付いたと言われるカクテル。 　白桃の甘みとシャンパーニュのすっきりとした口当たりが 　絶妙に調和した味わいです。 ◇ミモザ 　ミモザの花の色に似ていることからその名が付いたと言われるカクテル。 　オレンジの酸味と甘みが特徴的な、フルーティーな味わいです。 ◇キールロワイヤル 　「王様のキール」といった意味を持つオーストリア生まれのカクテル。 　カシスの優しい果実味と酸味のバランスがとれた甘美な味わいです。 グラスでのご注文も承っておりますので、お気軽にお声掛けくださいませ＾＾ シャンパンを片手に、 軽井沢の幻想的なクリスマスの夜を過ごされてみてはいかがでしょうか♪ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

今年もあと半月となり日に日に気温が下がっておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 冬の軽井沢といえば「イルミネーション」をイメージされる方も多いのではないでしょうか？町内のイルミネーションは少しづつコンパクトになりつつありますが 東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢のイルミネーションは一味違います！ 日中は落ち着いた雰囲気の当館の中庭ですが夜になると・・・ 光り輝くトナカイや赤いサンタの靴が現れ、木々は暗い夜を照らし、池の脇に植わった植栽は光り輝く川のようです。 これらの煌びやかに輝く様々なイルミネーションはレストランの窓越しにお楽しみ頂くことができます。 年々グレードアップする当ホテルの中庭のイルミネーションはレストランのスタッフが冬が訪れる前からイメージし、準備を重ねた自信作です！！ 軽井沢にお越しの際はイルミネーションを眺めながらのご夕食はいかがでしょうか？ コースレストラン「AVANT」からもブッフェレストラン「彩」からもイルミネーションをお楽しみいただけます。 また、当館のエントランスにある大きなクリスマスツリーの前でお写真をお取り頂くこともできます。クリスマスの記念に1枚いかがですか？ 皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。 【本日の1枚】 綺麗な月に出会うことが出来ました。

みなさんこんにちは。 おひさしぶりです厨房新入生・ブログ編集長・山口です。 今回は先日行われた勉強会について紹介させて頂きます♪ 調理和食・洋食総勢12名で休館日を利用して長野市内に勉強会に行きました。 総料理長と以前から親交のある長野県の調理師会・会長の湯本先生（現代の名工などの名誉ある称号をもっているすごい先生です！）のお店『ゆ庵』にて、信州のお野菜をふんだんに使った会席料理を頂いてきました。 繊細でとてもおいしい料理の数々にとても感動しました！！！ お忙しい中時間を作って頂き先生から直々に料理の説明や料理人としての体験談を伺うこともでき、とても勉強になりました。 また、女性の板前小笠原さんとお話しする機会も作って頂き、同じ女性として良い刺激を受け小笠原さんのようにわたしも料理を続けていきたいと改めて思いました。 わたしのつたない文章では伝えきれないものがたくさんありますが、勉強だけではなくたくさんの刺激を受け、改めて料理について考えることができた勉強会となりました。 このような機会を通し、さらに成長していけるように頑張ります！ 湯本先生、小笠原さん、ゆ庵の皆様本当にありがとうございました。

クリスマス。 普段は静かな冬の軽井沢も、 本領発揮とばかりに町中がきらきらとしています。 静かな森のクリスマス … 。もうそれだけで、なんだかわくわくしてきませんか？ 軽井沢は森に囲まれた教会の街。 森のあちらこちらに古い教会が散らばっています。中でもひときわ目をひくのは、三角屋根がなんともかわいらしい、軽井沢聖パウロカトリック教会。 ここで12/24と12/25に行われるクリスマス礼拝は、まさに西洋のクリスマスそのままの雰囲気。 静まりかえった冬の空気と、キャンドルのあたたかな灯りに包まれた教会に、ゆっくりと厳かなパイプオルガンの音色が響くと … 静かな森のクリスマスの始まりです。 華美ではないけれど、荘厳で静かで温かい時間 … 。 それはカトリックの幼稚園に通っていた頃の、古いクリスマスの記憶と重なって、長い間ずっと忘れていたクリスマスの原点を思い出させてくれました。 『やすらぎと大きな愛』 沁みます。。 軽井沢聖パウロカトリック教会 ・-・TEL0267-42-2429・-・ 12/24（土）～降誕祭夜半ミサ～ PM.7:00より1時間半程度 キャンドルサービス有 12/25（日）～降誕祭ミサ～ AM.9:00より1時間程度

皆様こんにちは。 軽井沢ではクリスマスの12月25日まで「軽井沢・冬ものがたり」というイベントが行われています。 各地でのイルミネーションやナイトマルシェ等、クリスマス当日に向け盛り上がる軽井沢。 そんな冬の軽井沢を満喫できる当館のイルミネーションツアー（予約制）が、本日から開始されます。 約50分間かけ、軽井沢駅や恵みシャレーなどを巡る、この時期ならではのおすすめのツアーです。 皆様のご参加をお待ちしております。 ************************************************************ 日程：12月9日（金）から12月25日（日）までの平日、休日に運行　　　　　　※土曜日は除外です。 時間：①18：30～50分　②20：00～50分 ※ご予約制です。 ※当日の道路状況、天候により、コースが変更になる場合がございます。 　

みなさん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの久保田です。 本日はレストラン「Avant」より、 【12月10日（土）～12月25日（日）限定】 「特別ディナーコース」のご案内です♪ ★クリスマスディナーコース　￥10,800★ オマール海老や和牛フィレ肉など、高級食材を使用した クリスマス期間限定の「特別ディナーコース」です。 デザートには、クリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」を あしらったパティシエ特製デザートをご用意いたします♪ ～洋食料理長尾方ライブコメント～ オードブルから、メイン料理まで、 旬の食材や高級食材をふんだんに使用した、 2週間の限定スペシャルディナーです。 舌と目で特別な一日を楽しんでいただけるよう、 心を込めてご用意させていただきます。 是非この機会にご賞味くださいませ。 と、ここで・・・♪ 旧軽井沢12月オススメ「旬の逸品料理」のご紹介です☆ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ～オニオングラタンスープ～ バターでタマネギをアメ色になるまでじっくりと時間をかけてソテーし、 野菜のブイヨンと合わせた旧軽井沢オリジナルの逸品。 グリエールチーズとパルメザンチーズをたっぷりのせ オーブンで熱々に焼き上げた、冬の軽井沢にぴったりな 身も心も温まる「オニオングラタンスープ」をぜひお楽しみください。 ※「ル・ヴェール」・「シュプレーム」の2コースでお召し上がりいただけます。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ご家族やご友人、大切な方との特別なディナーを、 是非コースレストラン「Avant」でお過ごしくださいませ＾＾ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。 ※お料理の写真はイメージです ※当日17：00までの要予約 ※12月10日（土）～12月25日（日）の期間は 「シュプレーム」「ステーキディナー」コースの販売を休止させて頂きます

皆様こんにちは。 フロント内藤です。 日に日に気温が下がり、最高気温が10度を超える日もなくなってまいりました。 今回は、冬の魅力を味わうツアーをご紹介いたします。 *　*　* 【ブリ・カニ・甘海老×4つの国登録有形文化財】 いいとこどりの新潟上越“おいしい”旅 このツアーでは日本海のおいしいものを求めて新潟県上越を訪れます。 ブリ、カニ、甘エビなど、冬の味覚をぜひご堪能ください。 特に旬の寒ブリはお刺身、ブリしゃぶでお召し上がりいただけるようご用意しております。 また、上越には数多くの文化財が残っております。 料亭「宇喜世」、390年続く「飴屋」、「浄興寺」など、現地の方のお話とともに皆様をご案内いたします。 日本最古級と言われる映画館「世界館」では、館内で実際に短編映像をご鑑賞ください。 フィルムの映写機で投影される映像をご覧になりながら、ノスタルジックな雰囲気に浸ってみてはいかがでしょうか？ 旬のおいしいものと歴史的魅力をお楽しみ頂けるツアーです。 皆様のご参加を心よりお待ちしております！ 旅行代金：32,000円(宿泊料・食事代・バス代・施設入場料込) 日程：2017年1月11日(水)～2017年1月13日(金)　3日間 募集人数：40名(最少催行27名) 詳しくは　 こちら 　をご覧ください。