みなさん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの坂口です。 本日は、先日2月9日に開催いたしました『食の饗宴』についてのご紹介をいたします★ 日本を代表する老舗料亭「なだ万」の本店 山茶花荘調理長「咲本博司」氏を招く 一夜限りの大イベント『食の饗宴　なだ万本店山茶花荘　咲本博司ディナーショウ』 を開催いたしました★ 今回のディナーショウは、10数年振りの純和食イベントとなりました！ 咲本博司氏と当館の総料理長岩間が丹精込めて手掛けた 懐石料理のフルコースと、ソムリエが厳選した美味しいワインと共に お楽しみいただきました。 “老舗はいつも新しい”という「なだ万」の手掛ける 歴史深い逸品や斬新な現代和食の数々はどれも美しく、 目でも舌でもご満足いただけたのではないでしょうか！！ 今回のメイン料理「焼物八寸」では、 100年以上もの歴史をもつ「なだ万」の代表的伝統料理で、 夏目漱石の小説にも登場する「まながつお西京焼き」をご堪能いただきました！！ この日の為だけに厳選して取寄せた「まながつお」を三日間西京漬けにし、 仕上げは咲本調理長自ら皆様の目の前で焼き上げを！！ これにはお客様も大絶賛の様子でした＾＾ さらに、水菓子では「なだ万名物」の創作スイーツ ココナッツミルクをたっぷり使い、小豆と黒蜜で仕上げた 「グラマラッカ」もご堪能いただきました♪ さまざまなお料理とワインを味わいながらのお客様同士でのご歓談など、 とても楽しい一夜を過ごして頂けたのではないでしょうか＾＾ そして食後には恒例の抽選会♪♪ 今回は、咲本博司サイン入り「なだ万監修本」や「ＨＶＣ旧軽井沢一泊朝食付ペア宿泊券」 「なだ万全国共通食事券」などを取り揃え、会場は大盛り上がり♪♪ 私たちスタッフも皆様と一緒に楽しませて頂きました＾＾★ 今回、ご参加頂きました会員様は総勢59名様でございました。 スタッフ一同皆様と素敵な時間を過ごすことが出来たこと、心より感謝申し上げます。 ご参加頂きまして誠にありがとうございました。 『お品書き』 ▼旬菜 (なだ万) 伊勢海老　帆立貝炙り 国産アムールキャビア 大椎茸　アボカド　独活 ラディッシュ 酒盗クリーム　 (旧軽井沢) 鱈白子柑橘和え 鴨頭葱　密柑 揚げ人参　牛蒡 レモンジュレ ▼お椀 (旧軽井沢) 霜降り白菜すり流し パン海老真丈　法蓮草 口　蕗の薹 ▼造り (旧軽井沢) 春の魚貝盛り合わせ 平貝　海松貝　ホッキ貝 春鯛青紗和え 薬味色々 ▼焼物八寸 (なだ万) まながつお西京漬 はじかみ生姜 牛八幡巻 トリュフの香り 蚕豆アーモンド揚げ 合鴨白蒸し　胡瓜　白葱 葱味噌　赤万願寺射込み ▼煮物 (なだ万) 蟹と海老のロワイヤル モッツァレラ豆腐 蟹内子餡 ▼食事 (旧軽井沢) 鯛焼きおにぎり 雲丹　塩昆布　山葵　潮餡 ▼水菓子 (なだ万) グラマラッカ 百合根のブリュレ 酒粕レアチーズケーキ 苺　コラーゲンビーズ 『Wine List』 ～　乾杯酒　～ Okunomatsu Junmai Daiginjo Premium Sparkling 奥の松　純米大吟醸　プレミアムスパークリング ～　白ワイン　～ 甲州　淡紫 ～　赤ワイン　～ Charmes Chambertin Camus Pere & Fils シャルム・シャンベルタン・カミュ・ペール・エ・フィス ～　デザートワイン　～ Banyuls バニュルス

皆様こんにちは、フロントの中島です。 本日は既に売店で大人気の新商品、『信州牛入り特製ビーフカレー』をご紹介いたします。 以前当館売店にて販売しておりましたカレーです。この度装いも新たにリニューアルして 復活いたしました！ 信州牛の旨みがたっぷり入っており、ピリッとスパイシーな中辛で一度食べたら やみつきになるカレーです。 旧軽井沢限定のカレーですのでご自宅用としてだけではなくお土産としても喜ばれますよ♪ 本格的なホテルカレーをぜひ一度お試しくださいませ(^O^) 信州牛入り特製ビーフカレー(一人前 220g) 780円:税込 ☆通信販売のお知らせ☆ 当館売店では代引きでの通信販売も行っております。お問い合わせ等ございましたら下記の 電話番号までご連絡くださいませ。 TEL：0267-41-3000　東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢　売店

皆様こんにちは、フロント佐藤です。 本日は全国的に暖かい日だったようで、ここ軽井沢でも日中15℃位まで気温が上がり、屋根の上の雪もドッサドッサ落ちてきました。風も強く春一番が吹いたといってもよいのでしょうか。 ただ、暖かいのは今日までで、明日からはまた氷点下まで最低気温が下がります。週末も雪の予報が出ています。 昨日、今日でホテル前の車道、歩道ともに、かなり雪が解けましたがまだまだ降雪、凍結の可能性がございますので、お車でのスタッドレス、チェーンが必要となります。 軽井沢にお越しの際はお気をつけてご来館ください。

皆様こんにちは。フロントスタッフの竹花でございます。 大河ドラマ「真田丸」で盛り上がっております上田城跡へ行ってまいりました。 まだ上田城は真田丸には登場しておりませんが、ドラマに影響されて予習のためと思い行ってまいりました。 平日でしたが駐車場もいっぱいで県外からも多くの皆様がいらしている様子でした。 期間限定ですが、大河ドラマ館もオープンしており見どころの１つとなっております。 まだまだ雪が残っていたりお堀の水も凍っておりましたが、上田城がドラマに登場するころには温かくなっているのかなと思っております。

皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの坂口です。 本日はレストランAvantより、 今月までの【おすすめコース料理】のご案内です♪ ★選べる２つの「鍋コース」★ 先月よりご好評いただいている鍋コースが残すところ あと一ケ月となりました！！ 牛肉のしゃぶしゃぶ「山コース」と海鮮「海コース」から お好みでお選びいただける、どちらもこの季節にぴったりの おすすめコースです＾＾ また、お鍋の他にも前菜やデザートが付き、 コース仕立てでお楽しみいただけますよ♪♪ さらに！！ 追加料金1800円にて 「山コース」は、「信州牛」にグレードアップ 「海コース」は、「ずわい蟹」を追加いたします！！ まだまだ寒い冬が続きますが、 身体の芯からぽかぽか温まる鍋コースをこの機会に是非一度 ご賞味くださいませ☆ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。 ※お料理の写真はイメージです。

皆様こんにちは。 毎日寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回のブログはホテル周辺の道路状況をお伝えいたします。 写真はホテル前の道を写したものです。 ここ数日、日中は日差しが温かく（とは言っても気温は3℃ほどでしたが..。）周辺の雪も少しずつですが溶けてまいりました。 が、比較的交通量の少ない道や日陰の部分はまだまだ溶ける気配は無く、さらに気温が下がると道路の殆どの部分が凍結いたします。 車でお越しの際は、冬用タイヤの装着及び事前に路面状況をご確認の上、お気を付けてお越し下さいませ。

皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの坂口です。 本日は、グランビュッフェ『彩』のご案内です♪ 今月のテーマは 【冬の味覚フェア】 「炭火焼き」や「ブイヤベース」など、身体あたたまるお料理を取り揃えております！ この季節にぴったりのオススメビュッフェです♪ 今月のイチオシメニューは ・香ばしい風味が堪能できる「炭火焼き」 ・魚介類をふんだんに使用した「ブイヤベース」 ・彩り豊かな野菜と、10種の豊富なドレッシングが楽しめる「ベジタブルガーデン」 ・子供も大人も楽しめる「チョコレートファウンテン」 ライブキッチンでは ・天婦羅 (筍・海老・日替わり野菜) ・“ローストビーフ”または“ミニステーキ”(日替わり)などを 出来立てのお料理をご用意いたします！ また、 毎月皆様にご好評いただいております、 メインディッシュが付いた『プレミアムビュッフェ』もとてもオススメです＾＾ 今月は ・和食【きんきの一夜干し】 脂がのっているのにしつこくない、上質な美味しさが味わえる逸品です♪ ・洋食【信州サーモンのポワレ　ビーツのソース】 長野県が独自開発した信州サーモンを、ビーツを使った色鮮やかなソースで 仕上げました♪ 和洋30種類以上の日替わりラインナップにて、“お好きな料理をお好きなだけ♪”お楽しみ頂けます！ 食べて美味しい目で見て楽しい冬のビュッフェを是非一度、ご賞味下さいませ☆☆ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。 ＊-------＊-------＊------＊-------＊-------＊------＊------＊------＊------＊------＊------＊------＊------＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊ 【料金】 大人　　　　　　　　4,860円 シニア(70歳以上)　　4,320円 中人(7～12歳)　　　 2,700円 小人(4～6歳)　　　　1,890円 ≪プレミアムビュッフェ≫ 大人 　　　　　　　 6,480円 シニア(70歳以上)　　5,940円 ※お料理の写真はイメージです ※冬季期間中は、営業時間の変動、または営業の無い日がございます。 　詳しくはお問い合わせ下さいませ。 ＊-------＊-------＊------＊-------＊-------＊------＊------＊------＊------＊------＊------＊------＊------＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊-----＊

こんにちは。 フロントスタッフの栗林です。 写真は最近の当ホテルの様子です。 1枚目はレストラン近くの中庭、 2枚目は正面玄関の写真です。 雪も積もっており、 イルミネーションとの組み合わせが より一層味わい深くなっております。 今年は例年に比べると雪の量が 少ないみたいですが まだまだ寒い日が続きますので お身体に十分お気をつけてお過ごしくださいませ。