みなさん、こんにちは。 軽井沢の日昼気温は15～20度ととても陽気の良い今日この頃。 ホテルの中庭には色とりどりのツツジの花が咲いています。 オレンジ・黄色・サーモンピンク・白などなど・・・ みなさまもご来館の際は是非、中庭で記念撮影してみて下さいね。 集合写真の時など、遠慮なくスタッフにお声を掛けてください♪

こんにちは！ 先日こちらも梅雨入りしましたが、早くも梅雨の中休み♪ 昨日の雨が嘘のように、朝からお日様が眩しいです！ レンタサイクルを借りてお出掛けになる方も本日はたくさんおられました。 雫が残る葉に透ける日の光は柔らかく温かい気持ちになりますね!!!! この時期の緑が一番キレイかもしれません･･･ 是非、梅雨の軽井沢へもお越し下さい♪

こんにちは♪ 本日の軽井沢は、昨日まで降り続いた雨もやみ、気持ちの良い青空が広がっています。 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 先日、6月の新メニューの勉強会が行われました！ 前回ブログでご紹介したレストラン勉強会とは違い、フロント・レストラン・調理場のスタッフが参加する月1度の大型勉強会です！ 和食に関しては料理長の岩間が、洋食に関してはシェフの佐川が新メニューを詳しく説明して下さいました。 どのスタッフも真剣に聞き入っていましたよ＾＾☆ いよいよ明日から“ハーヴェストグランプリ”が始まります。 和食は、産地にこだわった旬の鱧をふんだんに使った懐石と、洋食は、地元の食材をふんだんに取り入れ、メインにはフランス産の若鶏コクレを使ったコースをご用意しております。 是非、お召し上がり下さい！！ 皆様のご来館、心よりお待ち申し上げます。

みなさま、こんばんは。 軽井沢も梅雨に入り、今日はずっと曇り空。時折雨が降る天気でした。 雨が多いこの時期、ホテルをご利用のお客様は卓球などしてみてはいかがでしょうか？ 場所：ゲームコーナー内 ご利用：予約制 営業時間：8：00～23：00 利用料金：1時間/1,050円 卓球を終えた後は、是非、大浴場で体の疲れを癒してください。

皆様こんにちは。 本日は、田崎真也氏をお招きしてディナーショウを開催いたしました。 昨年に一度開催をさせていただき、今年で2回目の開催となりました。 今回は、当ホテルの洋食料理長“佐川”の信州の食材をふんだんに使用したフルコースに、田崎真也さんのセレクトしたワインを合わせてディナーをお楽しみいただきました。 アミューズは、信濃ユキマスのタルタル仕立てにシャンパーニュ「アリストン」をご用意し食前のお時間をお楽しみいただきました。 田崎　真也氏をお迎えしてからはオードヴルをご提供いたしました。 オードヴルはニュージーランド産子羊のローストにとろっと溶かしたシェーブルチーズを添えてヴィンコットソースでお召し上がりいただきました。 こちらには、サンセール・ブランを合わせてご提供。 このサンセールは木の樽で寝かせていて、サンセールの中では非常に珍しいとのこと。このワインの木の香りがオードヴルのお肉と愛称が抜群。 次のお魚料理では、信州サーモンのミ・キュイ　付け合せにアスパラ菜や蕪の葉を添えた料理をご用意いたしました。 田崎氏がセレクトしたワインは、ボルドーのソーヴィニヨン種主体のシャトー・カルボニュー・ブラン。 このワインの特徴でもあるまろやかでふくよかな印象が、信州サーモンの旨味を最大限に引き立ててくれました。 メインのお肉料理はスペイン産イベリコ豚のローストをご用意。 このタイミングでは、2種類の赤ワインをご提供いただきました。 まずは、田崎さんが「秘密のワイン」と称して提供されたのは一切販売されていない「キュヴェ・タサキ」という赤ワイン。 ボトルにはラベルもありません。この赤ワインの正体を明かした瞬間、会場のお客様もどっと沸いていました。 このワインは、田崎さんが新潟県上越市岩原で個人的に作っているワインとの事。マスカットベリーＡを育てるところから醸造、瓶詰めなどの全ての工程に携わっている年間300本しか作られない希少なワインであり、オークションでは７万円もの値がついたそうです。 次の赤ワインもイベリコ豚の豊かな油に合わせてセレクトしたカリフォルニアワイン。 以前、田崎さんが輸入していたが、今は輸入していなくて日本では手に入らないようです。 デザートでは、軽井沢産の苺・フロマージュブランのムースと桃のソルベをご用意。 このデザートには、カナダのアイスワインをソースの如く用意。 真夜中に－8℃を待って収穫されるという製法の話などをしていただきました。 今回のディナーショウではワインの詳しい紹介に加え、お食事の時間が非常に楽しくなるトークも交えていただき、ご参加された皆様も楽しいお食事にご満足をいただけた様子でした。 最後には、田崎さんセレクトのワインが当たる抽選会を開催！！ 本日のディナーで用いたワインに加え、最後の田崎真也賞ではなんとシャトーアンジェリスが登場！！ご当選いただいたお客様も非常に喜んでいました。 （会場内では沢山の歓声が起こっておりました） フィナーレには、一番盛り上がっているところで田崎真也さんとゲストの皆様で乾杯を行い、本日のディナーショウを締めくくりました。 今回、ご参加いただいたお客様は総勢で86名様でございました。 お集まりいただきました皆様今日は本当ににありがとうございます。 そして、本日のディナーショウの為に、各ハーヴェストからご参加いただいたスタッフの皆様にも感謝を申し上げます。

皆様こんにちは。 本日は、ゴルフコンペの様子をご報告いたします。 今回のコンペは、旧軽井沢の19回を迎える「楽打倶楽部」と、ハーヴェストカップ本戦の出場を掛けた「ハーヴェストカップ地区大会」を合わせたツータイトルで開催をいたしました。 プレイフィールドは軽井沢72ゴルフ　東コース　入山。 参加者20名様にスタッフ3名が加わり総勢23名で開催。なんと内9名様が女性！！ 大勢の方にご参加いただけました。 早朝の天気は小雨･･･。 「今日の大会は雨の中か・・・」と思っていたら、 皆様が集まる開会式には小雨から霧に変わりはじめました♪♪ そして、いざスタートすると徐々に霧も晴れ視界が開け、新緑のフェアーウェイに向かってナイスショットの連続！！ お昼頃にはうっすら晴れ間も見えて、天気も今回のゴルフコンペの見方をしてくれたようです。 さて、大会の内容ですが、ハーヴェストカップの出場権やコンペの優勝を掛けてみんなライバルであるにもかかわらず、ゴルフが本当に好きな方々が集まっていましたので、沢山の笑顔を見ることが出来ました。 最後の表彰式では、参加者同士で健闘を称え合う姿に感激いたしました。 今回ご参加いただきました皆様、 本日はお疲れ様でございました！！ ご協力をいただきました軽井沢72ゴルフの皆様、本日はありがとうございました。 これからも、ゴルフが好きな方に気軽に参加できるゴルフコンペを企画して参りたいと思います。 次回のコンペは20回を数える記念すべき大会！！ 楽しいコンペになるように努めてまいりますので、ゴルフが好きな皆様の沢山のご参加をお待ちいたしております。 ■タイトル：「おかげさまで20回目！！」第20回楽打倶楽部 ■日付：7月4日（木） ■会場：プレジデントカントリー倶楽部 ■参加費：18,800円 ※詳しくは、ご予約専用電話にお問い合わせください

皆様こんにちは、フロント勤務の薩田でございます。 この頃、軽井沢では蒸し暑い日々が続いていております。そんな中長野県佐久市中込にございます旧中込学校の敷地内に植えてある藤が美しく咲きほこっております。 また旧中込学校でございますが今では数少ない日本最古の擬洋風学校で明治6年に創立した学校でございます。学校内は入館料（一般250円　高校生・大学生150円　小学生・中学生120円）で見学ができ、昔に使われていた教科書や教材などが展示されております。また中込学校の隣には資料館がありそこには日本に残っているほかの擬洋風学校の写真や昔の文化資料館となっております。敷地近くには公園がありそこには昔懐かしいＳＬ（蒸気機関車）が展示されていますので藤を見に行くついでに是非御覧ください。詳しくはフロント薩田までお聞き下さい。

皆様こんにちは、今週の天気予報はイマイチ、今日も曇りとなっております。 今回のブログでは、当ホテルから軽井沢万平ホテル方面に向かう途中にございますささやきの小径をご紹介致します。 もともとは療養所（サナトリウム）につづく路ということでサナトリウムレーンと呼ばれていたようです。残念ながら療養所は既に取り壊されてしまっています。 矢ケ崎川に沿ってつづいており、木々に囲まれているため夏でも涼しく、人通りも少ないため、のんびり歩くのにもお勧めです。 夏の軽井沢の喧騒を避けてのお散歩にいかがでしょうか？