こんにちは、レストラン金澤です。
９月も中旬に入り、暑かった気温もぐっと下がって過ごしやすい日が続いています。
空を見上げれば、うろこ雲が高く秋に入ったなあと自然の端々から感じられます。
さてそんな秋と言えば、スポーツ、読書、そして食欲の秋ですね。
今回は美味しい食事にぴったりな、お飲み物をご紹介させていただきます。
日本酒の「ひやおろし」というお酒はご存知でしょうか。
一般的な日本酒は出荷までに2回の火入れをしますが、「ひやおろし」は貯蔵するときにのみ火入れをし
2回目の火入れを行なわず、この「ひや」と呼ばれる状態で貯蔵します。
秋になって卸されるため、「ひやおろし」と呼ばれているお酒です。
秋にしか出回らない為、出たら必ず飲まれる、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
那須では今週末から「ひやおろし」が登場。
その三種類をご紹介します。
【大那 特別純米 ひやおろし】（栃木県大田原市・菊の里酒造）
軽いタッチながら、綺麗な酸に引き立てられた旨みは瑞々しく鮮やか。
バランスのとれた美しい味わい。
【惣譽 生酛仕込 特別純米 ひやおろし】（栃木県芳賀郡・惣譽酒造）
伝統的な生酛で造った、軽快かつまろやか、コクのある特別純米酒。
生酛の酸味と密度の高い旨みが特徴的。
【姿 純米吟醸 艶すがた】（栃木県栃木市・飯沼銘醸）
澄んだ香りと熟成による豊かな旨み、滑らかな舌触りと煌くような酸。
華やかでフルーティーかつ深いコク。
レストランではこれら３種類の飲み比べセットをご用意しております。（￥1,000 税抜）
きっとお気に入りの一杯が見つかるはずです。
皆様のご注文、お待ちいたしております。
