こんにちは、レストラン松本です。
今回久しぶりにスタッフブログを書かせていただきます。
さて、タイトルにも書かせていただきましたが、今回の新型コロナウイルスの影響で暫く中止をしておりましたブッフェでございますが、７月１日より再開をする予定となりました。
しばらくは和洋のお料理を個々盛スタイルにて提供・レストランでの”密”を避けるためのテーブルアサイン等でのご案内と引き続き感染予防という観点での営業をさせていただきます。
お客様にはご不便をお掛けしてしまい大変申し訳ございませんが何卒ご理解・ご了承賜れますようお願い申しあげます。
さて、今回私がご紹介させていただきますのは
みのり、光彩の両レストランで販売しております日本酒「鳳凰美田」をご紹介します。
鳳凰美田の酒造は地元栃木県にあり、創業は古く明治時代１８７２年の老舗酒造です。
日光連山の豊富な水源にも恵まれその地下水と田んぼから取れるお米を使用して作られる日本酒は高い評価を得ています。
現在は酒造好適米である山田錦や雄町も使用していますが、地元美田の地で栽培・収穫された若水や亀の尾といったお米もふんだんに加えられています。
また、鳳凰美田の醸造過程にも強いこだわりがあり、中でも「搾り方」には小林酒造ならではの強いこだわりがあり、お酒にストレスをあたえないようゆっくり時間をかける「舟搾り」でお酒を搾っています。
また、麹づくりにも強いこだわりを持って日本酒造りを行っています。
那須にお越しの際は是非レストランにてご賞味いただけると幸いです。皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
純米大吟醸（冷酒） １合￥1,672
日本酒仕込 秘蔵梅酒 ￥825
日本酒仕込 柚子酒 ￥825
鳳凰美田 純米大吟醸（冷酒）
鳳凰美田 日本酒仕込 秘蔵梅酒
鳳凰美田 日本酒仕込 柚子酒
