こんにちは。
那須はとても寒くなってきました。
冬のコートがそろそろ必要かな…と思い始めている、寒がりのレストラン小笠原です。
私が今回、ご紹介する内容はホテルパティシエ特製デザート３品です！
翠・銀・空・橙のデザートをご紹介します。
①料理長おまかせ和洋折衷『翠-midori-』のデザート
“サツマイモとカボチャのパートフィロ包み バニラアイス”
→サツマイモとカボチャをペースト状にし、バニラ風味のカスタードを合わせたしっとりした味わい。
バニラアイスと合わせてお口の中で濃厚さを楽しんでいただきたいデザートです。
②料理長おまかせフレンチ『銀-gin-』のデザート
“モンブラン ブランデー風味 泡ソース”
→栗をメインに使い、中にバニラムースとカシスムースを入れたモンブラン。
カシスの甘酸っぱさがアクセントになり、牛乳とブランデーを合わせた泡のソースでより大人な上品さを感じるデザートです。
③フレンチ『空-sora-』、和洋折衷『橙-daidai-』のデザート
“キャラメルポワール 洋梨のソルベ”
→チョコレートブラウニー生地にキャラメルと洋梨を合わせたケーキ。
キャラメルムースの甘さと洋梨ジュレのさっぱりとした味わい、チョコレートブラウニーほのかな苦さがマッチしたデザートです。
パティシエ特製、季節のフルーツで秋をイメージしたデザートです。
是非、コースのメニューで悩んでいる方や一足先にどんなデザートか気になる方は楽しみにご来店頂ければと思います。
那須にお越しの際は朝晩や少し曇っているときなど、とても冷え込みますので防寒着をお持ちの上お気をつけてお越しください。
スタッフ一同お待ちしております。
②モンブラン ブランデー風味 泡ソース
③キャラメルポワール 洋梨のソルベ
