皆様こんにちは。 スタッフの仁藤です。 最近は軽井沢も暖かくはなってきましたが、朝夜はまだすこし肌寒い日が続いております。 日中は20℃くらいまで気温が上がりますが、日が落ちると10℃を切る日もしばしば見受けられます。 寒暖差で体調が悪くならないよう気を付けたいと思います。 皆様も体調にはお気を付けを頂きたいと思います。 さて、本日は来月のイベント情報についてお知らせ致します。 6月は、軽井沢タリアセンでの自然講習会やトレッキング、ホタルの観賞会等屋外で開催されるイベントが多数ございます。 これから梅雨に入っていきますが、イベント当日はお天気が良ければいいなと思います。 また、屋内で開催するイベントもご用意しておりますので、皆様のご参加お待ちしております。 イベントの詳細等につきましては、当館ホームページの「ツアー・イベント情報」にも掲載しておりますので、そちらもご確認いただければと思います。

皆様こんにちは。 風薫ると言いたいところ、雨の多かった５月も 終わりを迎え、6月は軽井沢ではようやく バラが咲き始める季節に入りますので、 あまり雨が降らないよう祈るばかりです。 当館の前のタリアセンさんにも素敵なバラのエリアが ございますので、是非足をお運び下さいね。 （バラの開花情報はご確認下さい。） だんだん気温、湿度ともに上がってきたこの頃、 SHOPで人気の冷たいデザートをご紹介しますね。 まずは、冬でも人気の「信州リンゴ玉」「信州 シャインマスカット玉」です。 この氷菓には歴史があり、40年ほど前の信州北部の 旅館の女将さんらの要望で生まれました。 信州の一部のエリアでひっそり販売されいた幻の アイスは、時を経て技術も進み、同じく信州の 特産のシャインマスカットも仲間に加わり、 再登場しました。 かわいい色違いの赤と黄緑の容器に入り、 どこか懐かしく、香り豊かでさわやかな 味わいのアイスはお子様から 大人の方にも人気です。 食べ終わったあとの容器もなにかに ご利用下さいね！ （＾＾） もう一つは、「信州限定りんごゼリー」と 「信州限定ぶどうゼリー」です。 長野産の果汁を使い、つるんとしたお口に ほどよい量のゼリーが１２個。 お土産にもちょうどいい大きさです。 *「信州リンゴ玉」　　　　　　　　　　　￥200（税込） *「信州シャインマスカット玉」　　　　　￥300（税込） *「信州限定りんごゼリー」　　　　　　　￥432（税込） *「信州限定ぶどうぜりー」　　　　　　　￥432（税込）

皆さま、こんにちは! 最近は温かい気候が多くなってきましたが、軽井沢は雨が降ると少し肌寒く感じます。 軽井沢にお越しの際は羽織れるものがあるといいかもしれません(^ ^) さて、今までは日本酒のご紹介をさせて頂いておりましたが 今回は明日から新しく始まるワインについて書かせて頂きます🍷 ・ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード　（写真右） 　産地：フランス ロワール　 　葡萄品種　ソーヴィニヨン･ブラン　　 （提供レストラン maison de forêt ） こちらのワインはロワール屈指の自然派ワイナリーが造る「楽しむためのワイン」。 作り手の「もっとワインを積極的に楽しんでほしい！」という願いを込めて造られました。 グラスに注ぐとソーヴィニオン･ブランらしい爽やかなハーブの香り、口に含むとレモン、シトラス、 青りんご、グレープフルーツなどのフルーティな味わいが感じられます。 また豊富なミネラルが口中に広がり、フレッシュで清々しい味わいも楽しめます。 食事と合わせるなら、ローストした魚やチーズなどと相性抜群です🧀 ・プティ･シャブリ　ステファニー･エ･ヴァンサン･ミシュレ（写真左）　　　 　 　産地：フランス ブルゴーニュ　シャブリ　　　 　葡萄品種：シャルドネ （提供レストラン maison de forêt / 新樹 ） フランス全土、ブルゴーニュ地方などのコンクールで数々の受賞歴を誇るドメーヌ。 ミネラル感をはっきり感じ、きりりとした後味がシャブリ好きにはたまらない仕上がりです。 グレープフルーツや洋梨、白い花の香りにしっかりとしたミネラルのニュアンスが美しく調和しています。 口当たりは柔らかくソフトで、爽やかな果実味とミネラルの風味が絶妙に絡み合う上品なシャブリです。 どちらも下記の金額で販売しております。 グラス 120ml　￥1,430 （込） ボトル 750ml　￥6,600 （込） レストランにご来店の際は是非お楽しみください♪

皆様こんにちは。本日は、「国の天然記念物！世界にも認められた自然の宝庫　チャツボミゴケ公園から大平湿原ハイキング　トレイル＆草津温泉 湯畑自由散策ツアー」を開催致しました。 とても良い天気の中、芳ヶ平湿地群の中にあるチャツボミゴケ公園穴地獄～大池～八石山展望台をぐるっと廻ってきました。 穴地獄から湧き出る強酸性の鉱泉に育まれたチャツボミゴケの群生ですが、間近で見ると圧巻で、今までに見た事ない風景でした。現在でも鉄鉱石の生成がおこなわれているそうで、その環境や生態系が評価され、周辺の自然資産とともにラムサール条約に登録されています。 チャツボミゴケ群の後は、八石山に向けて、トレッキング。途中、水池・大池を見ながら登り坂をずっとあがります。結構ハードな道中でしたが、途中途中にレンゲツツジやシャクナゲ、イワカガミ等のお花や植物がありマイナスイオンとともに、大自然を感じながら歩いて行きました。その後、展望台の絶景の中お弁当を食べて、戻って参りました。 トレッキング終了後は、草津温泉に移動し、あまりお時間は無かったですが、湯畑散策やお買い物を楽しいで頂き、夕方にホテルへ帰着。 かなり大変な道のりでしたが、貴重な自然を見る事が出来、また久しぶりの大自然のトレッキングでしたので、とても楽しいツアーとなりました。 ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。お疲れ様でした！ 6月、7月、も登山のイベントをご準備してございますので、ご興味のある方は是非お問い合わせ下さいませ。 ※詳しくはこちらをクリックしてください。

皆さま、こんにちは😄 いかがお過ごしでしょうか。 連日優れないお天気が続いており、 早くも軽井沢は梅雨入りでしょうか、、、 傘🌂が必須になってまいりましたが 久しぶりに日差しが暖かく、過ごしやすい日になり、 珍しく、浅間山がとてもはっきり見えました!!!✨ 木々も色濃くなり、新緑がとても綺麗です。 こんな日はお散歩日和ですね♪ グリンフィールドから見える浅間山は開放感があり、 とても気持ちが良いです🍃 浅間山をバックに、軽井沢定番の写真スポットですね📸 来週まで青空の見える日が続きそうです。 日中は気温が上がっても、夜は冷えますので 軽井沢へお越しの際は、1枚羽織ものを忘れず、お越しください😊

軽井沢も木々の色づき新緑の軽井沢となってまいりました🌳🌳 朝晩の寒暖差はまだあるので上着は必要かなと思いますので、 天気予報の気温など確認の上、お越し頂けたらと思います😌 いつもブログでワインの事に関する事を書いていますが今回はワインではなくお豆腐について語らせて頂きます😁 私の朝食ブッフェのオススメは、 出来たてなめらか豆腐です!! 取り上げた写真ですが、豆腐を作る機械です。 豆腐にはタンパク質やカルシウム、イソフラボンやビタミンのほか、マグネシウム、カリウム、亜鉛など体に良い栄養素が豊富に含まれています。 美容効果もあります!! オススメの食べ方ですが、 まずはそのまま召し上がって頂き、 豆腐本来の美味しさを感じて下さい!! その後には沢山のトッピングの中から好きな物を選んで召し上がって下さい!! 定番の生姜や葱、糸がきの他にも なめ茸、オクラとろろ、胡麻、野沢菜ちりめん、塩昆布があります。 私のオススメはなめ茸とオクラとろろと葱を混ぜたお豆腐です!! こちらの豆腐はオープンキッチンより一人前ずつ提供しております。 朝にお豆腐を食べて体に沢山の栄養を入れ 元気に明るく気持ちの良い1日を過ごして下さい。 🍷直近ワインイベントのお知らせ🍷 5月29日（土）ワインセミナー土着品種② ※キャンセル待ち 6月27日（日）ワインセミナー土着品種② 残り2席 7月19日（月）フレンチワイン会 キャンセル待ち ご興味がある方はは是非お問い合わせください。🍷

SHOPに新しい商品が仲間入りします 長野県産のリンゴを使用した可愛いパッケージの 〚りんごバターブッセ〛です 『りんごバター』と言えば、一時大ブームで、スーパーの棚から 姿を消したあの人気商品です ふんわり食感の、やわらかなカステラに、香り豊かでまろやかな りんごバターがよく合います お土産に、いかがでしょう✨　きっと喜んでいただけます バラ売りもございますので、お部屋での寛ぎタイムにもおすすめ 5/29入荷予定 りんごバターブッセ　6個入 ￥1,200 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個　　￥200 ちなみに、『りんごバター』も当店で販売しておりますので 気になった方は、ジャムのコーナーでお求めくださいませ♡ りんごバター ¥496

皆様こんにちは‼スタッフの夏栗涼花です😊 今週の軽井沢は早くも梅雨ではないのか？というほど、 毎日雨が降り続いていますが、週末からは比較的晴れ間も 出てきそうな天気予報です⛅ さて、今回はSHOP新商品のお知らせです‼ コロナウイルスが引き続き日本各地で蔓延しておりますが、 今までよりおうち時間が増えた方も多いのではないでしょうか？ これから始まる梅雨にも合わせてSHOPでは多数の本を入荷 致しました！ ちょっとマニアックな廃城を特集したフォトブックや、 『野菜まるごと冷凍テクニック』、『はじめてのスパイスカレー』や 『夢色の海』、『日本人建築家が建てた、海外の美しい建築』 など、新しく入荷した本達は思わず手に取ってしまうようなものばかりです。 私自身も、外食が減った今おうちご飯にレシピ本を見ることが 増えました！ 学生の頃と比べ、普段本を読むことが減ってしまった今だからこそ 色々なジャンルの本を読んでみたいなと思っております。 皆様も是非手に取って、見てみて下さいね！😉 『こんな本が見てみたい！』といったご要望もお待ちしております。 軽井沢ではいまツツジの花が見頃となっております‼ 最後にmaison de foretの中庭をパシャリ📸