スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2025/03/06

【3-4月期間限定】~色めく季節を楽しむ~春のカクテル🌸

みなさま、こんにちは!レストランの黒須です。 少しずつ暖かい春の日差しを感じる日も増えてきましたが、いかがお過ごしでしょうか。 寒暖差の激しい時期でもありますのでお身体にお気をつけくださいませ。     さて、今回は2025年3月・4月の期間限定カクテルをご紹介します。 考案させていただいた2つのカクテルはとても春らしく色鮮やかなものが完成しました♪   【アルコールカクテル 恋春(こはる)】 蜂蜜酒+トニックウォーターに桜シロップと梅シロップをあわせたアルコールカクテルです。ほのかな甘さとまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 グラスにつけた桜の葉が桜の香りを引き立たせ、上にのせたチェリーや桜の花のフレークが麗らかな春の訪れを感じさせる一杯となっています。 "The 春のカクテル"と言ってよいほど見た目も味わいも香りも桜を感じるカクテルに仕上げております(*´艸`*) また、蜂蜜酒(ミード)は、人類が最初に出会ったお酒と言われ、歴史の古いものとしても有名なお酒です。 ミードを使った桜のカクテルを味わってみてはいかがでしょうか🐝     【ノンアルコールカクテル Lilas-リラ-】 カルピスにザクロ酢+グレープシロップ+スミレ風味のシロップをあわせソーダで割ったノンアルコールカクテルです。 Lilas-リラ-という名前の通り、テーマは「春に鮮やかな色を付けるライラックの花」です。(ちなみにLilasとはフランス語でライラックの花という意味です。) ドリンクの華やかな色合いに加え、あられの一種である”おいり”のパステルカラーがより春らしさを感じさせます(^^♪ 今回は私自身初の試みで、ビネガードリンクを考えさせていただきました!フルーティーな甘さとさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。 カルピスとザクロ酢の"発酵×発酵"で健康にもよい一杯をぜひ♪   どちらのカクテルも〈レストランみのり〉〈レストラン光彩〉両会場にて提供しております。 桜が芽吹く季節となっていきますが、ぜひお手元でも春を感じてみてはいかがでしょうか🌸 スタッフ一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

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熱海伊豆山 & VIALA

2025/03/04

つるりと上品な喉ごし。心温まる「稲庭うどん」

皆さんこんにちは、レストラン タパです。 まだ肌寒い日が続きますが、桃の節句も過ぎていよいよ春到来ですね!皆さんいかかがお過ごしでしょうか。 さっそくですが、本日は皆さまに朝食で提供している稲庭うどんをご紹介したいとおもいます。ブッフェレストラン【Oli‐va】 では、日本三大うどんのひとつとして名高い**「稲庭うどん」**を、温かい状態でご提供しております。稲庭うどんは、秋田県発祥の伝統的な手延べ製法で作られた細麺が特徴で、つるん とした滑らかな喉ごしと、もちっとした優しい食感が楽しめる逸品です。 口に含んだ瞬間に感じるのは、丁寧に取られた出汁の奥深い味わい。すっきりとした旨みが麺に絡み、食べるほどに心も体もじんわりと温まります。 ◆ お好みの薬味でさらに美味しく ◆ 稲庭うどんの魅力を引き立てるために、当店では茗荷、ねぎ、天かす、一味をご用意しております。それぞれが異なる風味や食感を持ち、組み合わせ次第でさまざまな味の変化をお楽しみいただけます 茗荷 … さっぱりとした香りとほのかな苦みが、うどんの旨みを引き立てます。 ねぎ … 風味豊かでほんのり甘みのあるねぎは、出汁との相性抜群です。 天かす … サクサクとした食感と香ばしさが加わり、よりコクのある味わいに。 一味 … ピリッとした辛みがアクセントになり、味に引き締まりをもたらします。 まずはシンプルに出汁の美味しさを味わい、途中からお好みの薬味を加えて、自分だけの味わいを見つけてみてください。 ◆ ブッフェならではの楽しみ方 ◆ ブッフェスタイルだからこそ、自由な楽しみ方が可能です。軽く一杯だけいただくのもよし、お好みの薬味をふんだんに加えて贅沢に味わうのもおすすめです。何度でもおかわりできるので、「最初はシンプルに、次は薬味をたっぷり入れて」など、さまざまなアレンジを試してみてはいかがでしょうか。 寒い日や少し疲れたとき、優しい味わいの温かい稲庭うどんは、ほっと一息つける癒しの一杯となることでしょう。ぜひ稲庭うどんを召し上がり下さい。   ★ブッフェレストラン Oli-va★ 【場所】本館ロビー階 【ご朝食時間】7:00~9:30(最終入店)                             10:00  (CLOSE) ※ご予約制ではございません。  

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2025/03/03

雪が積もりました☃

皆様こんにちは。 レストラン上條でございます。 気温が低くても雪はあまり積もらない軽井沢ですが、3月に入りついに大雪に見舞われ驚いております。 皆様も軽井沢にお越しになる際にはお気をつけていらしてくださいませ。   さて、ブッフェレストラン彩では、3月からディナーブッフェで苺フェアがはじまりました。 毎年行っている苺フェアですが今年も見た目から可愛いデザートをはじめ沢山のお料理に苺をふんだんに使用しています。 特に、他ではなかなか味わえないような苺の天婦羅は是非皆様にお召し上がりいただきたいと思っております! 春の訪れを感じる苺たちをどうぞご賞味くださいませ。   冒頭でもお話ししたとおりですが、本日雪が多く積もりました。 私といたしましても軽井沢に来てから初めてここまでの雪が降り運転が怖くもありますがどこか少し気分が高揚しております。 レストラン会場から見える雪景色はイルミネーションの光も相まってとても幻想的です。 ぜひ、足をお運びになられた際にはその景色もご覧ください。   レストラン閉店後そちらの写真を撮影しましたがなかなか上手に撮れませんでした... これを機に写真の勉強も始めようかなとふと思いましたので是非お写真に詳しい方がいらしましたらお話しお聞かせいただけると幸いです。   まだもう少し寒い日が続きそうです。 皆様お体にお気をつけてお過ごしくださいませ。

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