皆様こんにちは。 長い残暑が終わり、ようやく過ごしやすくなりましたね。 先日歯の定期検診に行ったら「歯の酸蝕が進んでいますね。」と言われ凹んでいるレストラン工藤です。ワインの飲み過ぎ・・・でしょうか・・・   さて、グリルフレンチ　コート・エ・シエルでは今月コースの料理が一新しました。 秋らしい食材を使った、秋らしい色合いの料理が並びます。   それに伴い、グラスワインのリストも更新いたしました。 ワインと料理、一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。   そして、今回もコントォンコースにはワインのペアリングセットをご用意いたしました。   ★ワインペアリングセット★ ワイン5種（5杯）：7,700円 （5杯で合計330mlです。) ※内容・料金は状況により変更になることがございます。   コート・エ・シエルでしか味わえない料理とワインのペアリングです。 ぜひ体験してみてはいかがでしょうか？ お待ちしております。  

こんにちは。 コンビニのお酒の棚で「秋」のつくビールを見かけると夏の終わりを感じるレストラン工藤です。 まだまだ暑いですが、ちょっと濃いめのビールがおいしいですね。   秋に販売されるビールは麦芽やホップをふんだんに使って重厚感ある仕上がりになっているように感じます。さっぱり＆スッキリから深みのある味わいへ、気候や旬の食材の変化に合わせてビールの仕様も変わっているのですね。   ビールと同じように乾杯で何気なく飲んでいるシャンパーニュも、いつもよりちょっとリッチな味わいのものが飲みたくなりませんか？   なんと！９月から数量限定で エドシック・モノポールのプレステージシャンパーニュ 『キュヴェ・アンペラトリス』 をグラス販売することになりました。 （きらく、コート・エ・シエルのみ　90ml　2,420円） そして、ボトル(750ml)も通常24,750円のところ18,920円と超特価！ （３つのレストラン全てで提供） 　 この『キュヴェ・アンペラトリス』は世界でもあまり出回っておらす、日本では東急ハーヴェストクラブでしか飲むことができないシャンパーニュです。   黄金色を感じる輝くイエロー、いつまでも続く繊細な泡。 熟した果実から香ばしいナッツへ変化する豊かな香り。 複雑で深みのあるリッチな味わい。そして、長く続くクリーミーな余韻…   口の中を心地よく刺激するきめ細かい泡でさわやかさを感じながら、コクのある芳醇な味わいが染みわたります。 乾杯はもちろん、コースを通してお飲みいただいても料理を引き立てつつ存在感を放つ味わいです。 実はこのボトル、ちょっと変わった形をしています。 もともとこのシャンパーニュは、ナポレオン3世の妻“ウジェニー・ド・モンティジョ”へのオマージュとして造られたもの。『アンペラトリス』は‘女帝’という意味です。 ウジェニー皇后は「モードの女帝」と呼ばれ、フランス社交界でいろんな流行を生み出したそうで、そのうちのひとつであるドーム型シルエットの“クリノリン・ドレス”をイメージしているんですって。ずっしり高級感があってほんと素敵なボトルなんです♪   移りゆく季節を感じながら、ちょっと贅沢なシャンパーニュで乾杯！なんていかがでしょうか？   数量限定につき、なくなり次第終了となります。 この機会にぜひ！