こんにちは！　和食調理の手嶋です。   今回は、6月から始まる新しいスタイルの尤（ゆう）懐石を紹介させていただきます。 こちらの懐石は、品数よりも料理や食材の質にこだわった懐石コースになります。 松坂牛を三種のスタイルで召し上がっていただく　組肴　「松坂牛三昧」や、 伊勢海老と箱根レタスを使った具足煮、　静岡自然薯とろろと一緒に召し上がって頂く鰻ご飯などそれぞれがメイン級食材を使い、満足できる懐石になっております。   品数を絞らせていただいているので、普段のコースだと量が多くて食べきれないといった方にもおすすめのコースとなっております。   是非この機会にご賞味下さいませ！！   コース名：　和食　　尤（ゆう）懐石 期間：　６月１日～６月３０日　（６月１７～２１日は休館日となっております） 値段：　11,000円      

4月にフロントからレストランに異動してきた平山です。 フロントでのお客様との経験を活かしながら、レストランを盛り上げていきますのでよろしくお願いします(^_-)-☆   では、ぼくからの情報発信、第1弾！ ライブキッチン「かき揚げ」（期間限定）復活のお知らせです♪   現在、グランドカフェでは期間限定で「福井県産甘エビのかき揚げ」をライブキッチンを用意しています(*'▽')ノ ご当地「福井県産の新鮮な甘エビ」がガッツリ入ったオリジナルのかき揚げは、爆旨！！ 豊かな食感で、大きく新鮮な甘エビが揚げたてでのご提供です( ｀ー´)ノ 数量限定なんですが・・・いつも大行列で、 アッという間になくなってしまいそう。。。。((+_+)) ぼっかけ具材などを使ったオリジナルのかき揚げ丼も作れます♪ 無くなって終了する前に、是非グランドカフェにお越しください！ スタッフ一同心よりお待ちしております<(_ _)>

こんにちは、レストランの金澤です♪ 現在、ホテル周辺のツツジが見ごろを迎えています。八幡のツツジも今週がピークのようです。   さて今回私が紹介するメニューは「お味噌汁」です。（前回はご飯だったので） 「味噌汁？家庭でも作れるしそんな紹介するほどの物かなぁ…」と思うなかれ。 当ホテルの和食が手掛ける味噌汁はたっぷりのかつお節やまぐろ節を使って一番だしを取り、二番だし（二番だしと言いつつ、一番だしのだし殻ではなく新品のかつお節を使用）にはさらに追いがつおを加える手間暇とコストを惜しまないこだわりぶりです。そこに丁寧に煮出した昆布だしを合せたものがベースですからおいしくないはずがありません。   あまり知られてませんが、ブッフェでは3種の味噌汁を提供しています。 夜は【赤出汁】と【田舎味噌仕立て（信州みそ）】を交互に、 朝は【田舎味噌】（と表記していますが、信州味噌・西京味噌・赤味噌の合わせ味噌）の味噌汁です。 私もブログを書くにあたり、お味噌汁をいただきましたがとってもおいしかったです。   さらに味噌汁はただ美味しいだけでなく、 身体を温めて代謝アップ効果やコレステロール値を下げる働き、お通じ改善や免疫力アップになる腸内環境を整える働き、シミやそばかすを防ぐ美肌・美容効果などが期待できるといいます。いいことずくめですね♪ ぜひ朝からお味噌汁を飲んで、その日1日を元気に過ごしませんか？

皆さまこんにちは！レストランの大橋です。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第二十章の今回は、【宇都宮Y’s teaのシャンパンパーティー】についてご紹介いたします。 宇都宮にあるY’s teaは「紅茶で人と地域を元気に☆」をキーワードに、オーナー自らハンドブレンドした世界に一つだけのオリジナルブレンド紅茶を提供されているお店です。 宇都宮Y's tea のご紹介はこちら 実は宇都宮市は紅茶消費量が全国1位なんです！   「 レストラン炅‐kei‐ 」では、デザートの後のプティフールに合わせ、宇都宮Y’s teaの紅茶『シャンパンパーティー』というアフタードリンクをご提供しております。 シャンパンパーティーと聞くとアルコールが入った紅茶なのかな？と勘違いしてしまいそうですが、アルコールは入っていません！ 嬉しいことがあった日には、“ノンアルコールで楽しい気分を味わっていただきたい”をコンセプトに「紅茶で乾杯！」をイメージしたオリジナルのブレンド紅茶で、オーガニックのダージリンをベースにバラなどの花びらを加えた、見た目も華やか・香りも豊かな「フレーバーティー」です。   こちらは、ショップ「会」でも販売しております。 実際にレストランをご利用いただいたお客様で、ご自宅に帰ってからも飲みたいとお帰りの際に購入される方もたくさんいらっしゃいます。ご家庭でも同じ味わいがお楽しみいただけ、テーブルを彩るアイテムに大変おすすめです！ 香りのサンプルやパンフレットもご用意しておりますので、ぜひ一度お手にとってご覧ください(^▽^)/   ------------------------------------------------------------   ■ショップ「会」営業時間 8：00　—　21:00   ・シャンパンパーティー 10個入り　￥1,512 ・シャンパンパーティー 茶葉50グラム　￥1,728 ・ピュアアールグレイ(水だし)　￥1,242   ------------------------------------------------------------   以上、「炅チャンネル」第二十章でございました！ ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きどうぞ宜しくお願い致します！

皆様こんにちは、レストランに西岡です。   今回私がご紹介するのは５・６月のコース料理チェーロのデザート「トルダディ　リモーネ」です。 トルタディ　リモーネは「レモンのタルト」という意味です。 中にはレモンクリーム、その上には炙ったメレンゲ、食感のアクセントとしてピスタチオを細かく砕いたものやレモンの皮、フランボワーズを乗せています。 小さいマドレーヌも添えており、レモンクリームにディップしてお召し上がりいただくことをおすすめしています！   少しづつ暑くなってきたので、さっぱりとしたものを是非召し上がってみてはいかがでしょうか。   コース名：洋食イタリアン　チェーロ 期間：5月1日～6月30日（6月17～21日は休館日となっております） 価格：9,900円   皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。レストラン柳澤です。 暖かい陽気を通り越して暑いと思う日が多くなってきましたが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。 突然ですが皆さま カレー…お好きですか？   カレーといっても多くの種類がありますよね。   一番に思いつきそうなカレーライスでも 野菜カレーやシーフードカレーだったりと もはやカレーという料理には無限の可能性があると思います。     しかし私、一番好きなカレーとったらまちがいなくコレ！   そうです、写真にもある通り【カツカレー】でございます。   みのりのライブキッチンにて、３月からブッフェの新メニューとして加わりました ”串揚げ”　そこで提供しております”豚ロース”をカレーと合わせれば 簡単にできちゃいます。     皆さまもブッフェで自分好みのカレー堪能してみませんか。  

こんにちは、レストランの伊藤です。   新緑が綺麗な季節になりましたね。 最近の那須は少し冷え込んで肌寒い日が続きましたが、 晴れると雲一つない青空が広がり、爽やかでとても過ごしやすいです♪   さて今回は、そんな季節にぴったりな 5・6月のオリジナルカクテルをご紹介いたします。   【アルコールカクテル】アクア　￥990 メロンリキュール×ライムシロップをソーダで割り、 “風薫る初夏”をイメージしました。 青と緑のグラデーションがまさにこの時期の青空と新緑のようで、 とても綺麗なカクテルです。 メロンの甘さとライムの酸味がマッチした味わいも爽やかな一杯、ぜひお試しください。 （こちらは後輩の黒須が考案したカクテルです。）   【ノンアルコールカクテル】ブリーズ　￥990 キウイフルーツのピューレにカルピス、ソーダを合わせた ノンアルコールカクテルです。 初夏の若葉をイメージし、優しい色合いに仕上げました。 フレッシュなキウイフルーツを飾り、見た目も味わいも爽やかな一杯です。 （こちらは伊藤が考案したカクテルです。）   どちらも《みのり》《光彩》両会場で販売しております。   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

皆様こんにちは、レストラン小宮です。   最大10連休ともいわれたGWですが 皆様は充実した日々を過ごされましたでしょうか？   今回は月初めということで 会席のお料理のご紹介です。 ～いち游～　￥12,100 会席のコースの中では一番スタンダードな コースでございます。 個人的にご注目していただきたいお料理は お椀でございます。 五月豆をすり流してございますので 新緑を思わせる綺麗な緑色のお椀に なっております。 お味はもちろん、見た目もお楽しみいただける お料理になっておりますので ぜひご賞味くださいませ。        

皆様こんにちは。 レストランの青木と申します。   ご好評をいただいております、ディナーブッフェ（主に毎週土曜日に開催）でのお得な情報をお知らせいたします。 日頃よりアルコール飲み放題（60分：2,640円）をご用意しておりますが、期間限定にて「生ビール飲み放題　60分：1,870円」を開催いたします。 単品生ビールが１杯990円ですので、3杯飲んでいただければお得にご利用いただけます。ブッフェで提供しております勝浦名物の「勝浦たんたんめん」をはじめ、新鮮な魚介や他お料理とご一緒にお楽しみください。   期間限定のご案内ですので、ぜひハーヴェストクラブ勝浦にお越しの際にはご夕食のご利用をご検討くださいませ。 皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

皆さまこんにちは。 レストランの井上です（今更ですがフロントにも井上がおります） GWがあけ、お客様のご来館も落ち着き 箱根翡翠はゆったりとした空気に包まれています。 そんな今時期、翡翠の中庭の緑がとても生命力に溢れる 大好きな季節になってきました。 ぜひ皆さまにも滞在中、緑のパワーを感じ癒しのひと時を 過ごしていただければなあと思っております。   翡翠の寛ぎの滞在中にはぜひ美味しい料理と 旨い日本酒を・・・という事で今回紹介致しますのは 数量限定売り切り御免の日本酒 【嵐童　らんどう】でございます。 こちらは山形県の杉勇蕨岡酒造のお酒で 特別純米　あらばしりのお酒。 実際に　テイスティング　した感想としては 私はとても美味しいお酒と感じました。 とてもフルーティーなお酒で、甘いお酒が苦手な方は あまり得意ではないかもしれません。 しかしお酒自体が旨味に溢れ、とてもジューシーな為 単体でもぐいぐい呑めそう。そんな逸品です。 試されたい方はぜひ、お急ぎでのご利用お待ちしております♪