スタッフがお届けする現地ブログ

天城高原

2024/04/27

5・6月洋食特別メニュー セレクションコース第2弾のご紹介

いつも天城高原へお越し頂き誠に有難う御座います。 天気が安定しないシーズンでほぼ毎日のように霧が発生してしまいます。 お越しの際は十分にお気をつけて下さい! 私も何度か危険な場面が有りました(笑) 今回は私洋食料理長鈴木がタイトルのコースをご紹介いたします。   一皿目のアミューズは、鮪の生ハムと三島の新玉葱の赤ワインコンフィの二種類のブルスケッタに仕立ております。   二皿目は、天城軍鶏と季節のお野菜を前菜仕立てとなっております。 私アレンジのニューサマーオレンジのドレッシングと一緒に…   三皿目は旬を迎えるサザエでございます。 こちらも、私アレンジの様々なスパイスを使用した合わせバターで調理しております。 白ワインとの相性は間違いないです!(笑) 富士山サーモンの冷製カッペリーニを添えております。   四皿目はお魚料理なります。 私の好きなお魚の一つ、これからが旬の伊佐木になります。 詰め物(ラタトゥイユ、浅利、帆立、ベーコン等)したヤリイカのトマト風味の煮込みを添え、ガーリックオイルの入ったソースと合わせました。   口直しの後、五皿目はメインディッシュ ”しずおか和牛“というブランド牛を厳選しました。 お好みの調理法(低温調理、ポワレ、グリエ)で調理します! お味はトリュフ塩、西洋山葵、マスタードソース(赤ワインベース)をご用意しております。   お肉の次は駿河湾の桜海老と自家製コンソメで炊き上げた洋風釜飯 天城軍鶏の出汁で作ったコラーゲンたっぷりのスープとご一緒にどうぞ!   最後にデザートです。 静岡産完熟アールスメロンを使用したプレート仕立てになっております。 内容はお楽しみに!(笑)   とても簡単なメニュー紹介で申し訳ありません! 少しでも興味を持って頂ければとても幸いです。 足を運ぶのが大変な場所ですが、少しでも来て良かったなと思って頂けるよう、私なりに頑張って参ります!   それでは皆様、スタッフ一同心からお待ちしております!!!    

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那須/那須Retreat

2024/04/24

みんな大好きパンケーキ

こんにちは!レストランの橋本です。気候がだいぶ春らしくなりましたね。 私は先日、桜を見に宇都宮まで行きました。満開な桜を見ることができて嬉しかったです🌸皆さん、お花見はされましたか😊🌸   今回は朝食ライブキッチンにある「パンケーキ」のアレンジメニューをご紹介したいと思います! 【メープル&ハニー】 Simple is the best!!ライブキッチンの左側にあるハチミツとメープルをかけて、お好みでホイップをつけたり、シナモンシュガーを振りかけてください♪ パンコーナーにあるトースターで1度焼くと香ばしくなり、温まったパンケーキにバターを乗せるとより美味しく召し上がれると思います♡ 【エッグベネティクト風パンケーキ】 パンケーキ・ベーコン・温泉卵、卓上にある塩・胡椒を使って、ニューヨーク発祥のエッグベネティクトを作ってみてはいかがですか♡ ワンプレートミールで優雅なモーニングをお楽しみいただけると思います。 【フルーツパンケーキ】 当ブッフェで作れるメニューは主に2つ! 1つ目は「ブルーベリージャム」または「イチゴジャム」をつけて作るパンケーキ。 2つ目はフルーツカクテルのフルーツを大胆にトッピングして作るハワイアンパンケーキです。 フルーツやジャムに含まれる糖分は、すぐにブドウ糖に分解され血糖値を上がるため、寝ている間にエネルギーとして消費された糖分を補い、脳の動きを活性化させ、1日のエネルギーになってくれます。 みなさん、朝フルーツや朝ジャムは身体にいいのでぜひ食べてくださいね。 【メープルシロップ&ベーコンパンケーキ】 メープルの甘さとベーコンのしょっぱさが合って、くせになる味のパンケーキです。「え…?変な組み合わせ…ほんとに美味しいの?」と疑った方、気になった方はぜひ試してみてください!   以上、橋本が考えたアレンジパンケーキでした! 自分で好きなものをトッピングしてオリジナルパンケーキ作りを楽しんでください♪ 皆様のご利用をお待ちしております。

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那須/那須Retreat

2024/04/20

アニバーサリーケーキ

皆さま、こんにちは!レストランの穴山です。 いつの間にか葉桜の季節になってしまい、月日が経つのが早いと感じています😓 また、入社4年目を迎える自分にも驚いています。今後とも精進してまいりますので、よろしくお願いいたします。   さて、今回ご紹介いたしますのは「アニバーサリーケーキ」です🍰 お誕生日や記念日などの特別な日だけでなく、甘いものが食べたい、ホテルのケーキを食べてみたいと思いましたら、とてもオススメです⭐ 写真の「3種ベリーの生クリームケーキ」は、しっとりとしたスポンジと、甘さ控えめの生クリーム、甘酸っぱいベリーのバランスがとても良いケーキとなっています! ケーキはお部屋やレストランでお召し上がりいただけます。 また、メッセージプレート、ろうそくもご用意しております!ご予約の際、お申し付けくださいませ。 【開催期間】2024年3月14日(木) ~ 2025年3月31日(月) 除外日 :休館日 【予約について 】3日前までの要予約 【注意事項 】 ※写真はイメージです。 ※仕入等の都合により、フルーツは変更となる場合がございます。 ◆3種ベリーの生クリームケーキ 5号(約15cm) 4,950円 6号(約18cm) 5,500円 7号(約21cm) 6,600円 ◆季節のフルーツタルト 5号(約15cm) 3,850円 6号(約18cm) 4,950円 ◆チョコレートムースケーキ 6号(約18cm) 5,500円   皆さまのご予約を心よりお待ちしております。

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スキージャム勝山

2024/04/01

AfternoonTea 大好評につき予約制となって販売期間を延長!

こんにちは、レストランの林です<(_ _)> ☆ラウンジ伊炉里より☆ 30周年特別企画として「滑らない方にもゆっくりスノーリゾートをお過ごし頂きたい」という気持ちからはじめた「アフタヌーンティー」、販売期間が終了となりましたが、大好評につき予約制となって販売期間を延長することが決定いたしました( *´艸`)   地元食材をふんだんにつかったボリューム満点のアフタヌーンティー リゾートのゆっくたりと流れる時間をお楽しみください。   30周年記念伊炉里オリジナル「Afternoon tea」         ‐ Bread area ‐ 本日のパン3種 ‐ Hors d'oeuvre area ‐ 本日のオードブル2種 ‐ Dessert area ‐ 本日のデザート4種 ‐ Soup & Salad ‐ おすすめスープとグリーンサラダ おひとり様 3,300円 (ドリンク付) 提供時間:11:30~14:00(LO) ※1日10組限定 必ずお電話でご予約お願い致します。     ここだけの話、、、、 じつは春から初夏に向けてafternoonteaのリニューアルを準備中です('◇')ゞ 全く新しいafternoontea season2 恐竜コンセプトで開発中です! こちらは詳細がわかればお知らせいたします^^ おたのしみに♪  

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熱海伊豆山 & VIALA

2024/03/26

✿5月12日は母の日✿

≪こちらのキャンペーンは、女性の皆さまどなたでもご利用できます♪≫   【5月12日(日)は母の日】   普段は恥ずかしくて言えないけど   年に一度 大好きなお母さんに 「ありがとう!」「大好き!」と  日頃の感謝をこめてサプライズプレゼントをしてみませんか?     エンソウスパでは 母の日キャンペーンとして、プレゼントを”ふたつ” ご用意いたしました。 A・B共に通常価格より1,100円OFFとお得になっております(^^    《A》 全身ボディ60分(置き石付)  通常:¥16,500(税込) →キャンペーン価格:¥15,400(税込)  置き石〜背中〜後脚〜前脚〜腕〜デコルテ ※置き石 背中or後ろ足orお腹     《B》 フルフェイシャル60分 通常:¥16,500(税込) →キャンペーン価格:¥15,400(税込) クレンジング、洗顔〜デコルテ 〜フェイシャルマッサージ ~クリームマスク〜ドライヘッド    お母様や大切な方へのプレゼントはもちろん、ご自身へのご褒美としてもご利用大歓迎です。 4月1日(月)〜5月31日(金)の期間限定価格です。お得な期間にぜひご利用くださいませ✿    ※こちらの母の日キャンペーン価格でのご利用は、女性限定とさせていただきます。予めご了承くださいませ。         

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