こんにちは。レストラン　ラコルタの石崎です。 春の気配もようやく整い、蓼科にも桜が咲き始めました。 心浮き立つ今日この頃、皆様お変わりなく過ごされておりますでしょうか。 新生活に　新学期と様々な転機が訪れていると思います。 ここラコルタにもフレッシュな新入社員が入社しました。   新入社員の紹介はまた次の記事で紹介させていただくとして・・・。   本日から　ＧＷイタリアンブッフェが始まりました。   「料理でイタリアを巡る旅」　をモチーフに それぞれの料理には　イタリアの、どの州で作られ、どのように食べられているのかなど、細かに記載したＰＯＰを参考にしながら、それぞれの州による特徴あるイタリア料理を巡れます。   この機会にぜひ、ラコルタでお召し上がりください。 それらに合わせた単品ワインもご用意しています♪     また今回は　単品料理で　 ロブスターの軽いトマトソースパスタ　1,980円で ご注文いただけます。   料理人が出来立てを都度お作りいたします。 こちらもあわせてご賞味ください。   ですが何といっても、一押しなのは ブッフェのお料理とは別で　バーニャカウダのソース、それにつけて召し上がっていただくお野菜や魚介　こちらを各テーブルに置かせていただきます。 　     【期間限定GWイタリアンディナーブッフェ　2024/4/26(金)～5/5(日)】 完全予約制(前日までの要予約) ご利用料金 大人(13歳以上)　　￥6,600 70歳以上シニア  　￥6,050 中人(7歳から12歳) ￥4,235 小人(4歳から6歳)   ￥2,420 幼児(3歳以下)無料   この機会に是非、ご利用くださいませ。 スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。    

皆様こんにちは、レストラン小宮です。   本日は新しくなった日本酒飲み比べセットの ご案内です。   ・紀土　純米吟醸　和歌山県 ・播州一献　純米吟醸　福井県 ・雪の茅舎　山廃純米　秋田県   以上3種類を今回ご用意しています。 唎酒師である小杉が春の食材にあう 日本酒を厳選しておりますので ぜひい召し上がり下さい。      

こんにちは、調理の中田です。 普段私はレストランtsu・ba・kiにてライブキッチンに立ち、ご来店される皆様をお迎えしておりますが、実は先々月から新たに皆様をお迎えするものをご用意させていただいてました。 絵を描くのが得意でして、ライブキッチンをイメージしたパネルを制作いたしました。 ちょっと飾り気のない場所でしたがどうでしょう、少しは華やかに見えますでしょうか？ ライブキッチンにお料理を取りにいらっしゃる際に皆様にこのパネルの存在に気付いていただけたら嬉しいです。  

みなさま、こんにちは！レストランの黒須です。 4月に入り春の暖かさを実感する日が増えてきましたね♪ 桜も徐々に咲き始めお花見にぴったりな季節になりました🌸 そして新しいスタートを切る時期でもありますね！ 黒須は昨年入社してから一年が経ち二年目を迎えました。みなさまに楽しくお食事していただけるよう精進してまいりますので今後ともよろしくお願いします。   さて、今回はレストランみのりのライブキッチンにて、３月からブッフェの新メニューとして加わりました”串揚げ”をご紹介します。 串揚げは全部で４種類ございます。   〇笹身チーズ 〇豚ロース 〇カボチャ 〇ウズラの卵   お肉や野菜など揚げたての串揚げをシェフが目の前で提供いたします！ いろんな種類の串揚げを揚げたてで温かいうちに食べられるのは嬉しいですね(*´艸`*) ぜひお好みでソースや辛子につけてお召し上がりくださいませ。 (※串カツは天ぷらと交互に日替わり提供メニューです。）   ちなみに黒須のお気に入りは笹身チーズです。とろっとしたチーズと笹身の相性が抜群でチーズ好きな方にはたまらない一本となっています♪ サクサクの串揚げをブッフェのライブキッチンにてお楽しみください！   スタッフ一同みなさまのお越しをお待ちしております。

こんにちは！フロントの諸橋です。   やっと春らしい季節になってきましたね！皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私は桜が咲き始めてうきうきしています！京都に来て1年、京都の桜を堪能したいと思います！   先日、東寺の夜桜ライトアップに行ってまいりました！🌸   東寺といえば紅葉のライトアップが思い浮かぶと思いますが、桜のライトアップもございます！   初めてライトアップに伺いましたが、昼に見る東寺と夜に見る東寺とそれぞれ印象が違います。夜は幻想的な印象でした。   特に目を引き付けるものは紅枝垂れ桜とよばれ、不二桜（ふじさくら）と命名された桜があります。樹齢130年以上、樹高13ｍほどある桜が当時とともに見どころでございます。   ライトアップは4/14までとなっております。 ぜひ足を運んでみてください！   ～アクセス～ 市バス６系統　「土天井町」→「七条大宮・京都水族館前」下車後徒歩18分 近鉄電車をご利用の方 「東寺駅」より徒歩10分 ～期間～ 2024年3月16日(土)～2024年4月14日(日) ～時間～ 18：30～21：30(受付21：00終了) ～料金～ 大人・高校生…￥1,000 中学生以下…￥500

皆さま、こんにちは！ レストランの小堀です！   桜の開花が待ち遠しい時期になりました🌸皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 小堀は、さっそく友人とお花見に計画を立てて今からワクワクしております＾＾   さて、今回はレストランみのりが3月から新しいメニューとなり配置もガラッと新しくリニューアルしたので 新作スイーツをご紹介したいと思います！ 味はもちろん、見た目も可愛らしくなりました🍓   ・苺タルト ・抹茶のホールケーキ ・桃のヴェリーヌ ・紅茶とレモンのクラッシュゼリー ・オレンジのババロア ・苺のムース   定番のクワトロチーズテリーヌや那須御用卵のプリンもあります！ ※ブッフェ会場では1日ごとにお料理が変わってますので、どのデザートがあるかはその日のお楽しみに🎶   どれも美味しくて選びきれないのですが、小堀のおすすめは桃のヴェリーヌです！   〇ヴェリーヌとは？ フランス語で「ガラス、グラス」を意味する「verreヴェール」と、フランス料理で使う「陶器の器」を意味する「terrineテリーヌ」を合わせた新語だそうです。   朝食で出しているヨーグルトドリンクと似て、スルスルと飲めるデザートです！ 桃の果実も入っており、とっても美味しくて何杯でも飲めてしまいます🍑   皆さまもお気に入りのデザートを見つけてみてはいかかでしょうか？ 皆さまのお越しを心よりお待ちしております＾＾

いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。 レストラン一游の唎酒師☆小杉真由美です。(*´▽｀*) もうすぐ春？と思いつつなかなかスッキリしない天気とムズムズの鼻の今日この頃ですね。 今回はそんなモヤモヤをハッピーにするアイテムをご紹介致します。 はじめにお詫び申し上げます。<m(__)m> 花粉症への効果はありませんので、ご了承くださいませ。 　手前味噌ではありますが、レストランで提供しております「日本酒3種飲み比べ」 私小杉が、毎回選ばせていただきご好評をいただいておるのですが、 今回初めて「にごり酒」をラインナップに加えさせていただきました。 石川県の有名な「菊姫」シリーズよりその名も「にごり酒」 とってもコアな商品の為、提供についてかなり悩みました。 東京の取引先（酒屋さん）の信頼できる担当者の方からの「おいしいですよ」に騙されたと思って「えいっ」とオンリストしましたら、これが大変な人気で（笑） 今月中には、売り切れ御免となりそうです。 私的には、揚げ物や焼物といった味の濃いめなお料理と合わせていただくのがおすすめです。 是非、レストラン一游にご来店の際は「日本酒3種飲み比べ」を召し上がってみてください。 レストランで皆様のお越しをお待ちしております。    

皆さんこんにちは。レストランの橋本です。 近日、天気がいいと春の様に暖かく過ごしやすい日が増えてきましたね。 私は晴天だと散歩したいな～、とか、お出かけしたいな～って思います(*^-^*) とはいったものの、朝夜は日中との寒暖差がありますので体調管理は気を付けましょうね。   さて今回は、陽・空・銀の洋食のコースで提供している パンとオリーブオイルについてご紹介します！ 玉ねぎの断面みたいなかわいい形のオリーブ皿に、 岩塩・ガーリックチップ・ブラックペッパー・ピンクペッパー・グリーンペッパーが入っており、 その上からSALVAGNO（サルバーニョ）のオリーブオイルを入れてご用意しています。 こちらはイタリアベローナ産で有機栽培オリーブの実から搾られる、 大変まろやかで芳醇な香りのエキストラバージンオリーブオイルです。 オリーブオイルの国際コンクールで優勝の実績があり、クセがなくバランスがとれているため、 さまざまなお料理に合い、特にお野菜との相性が抜群なのが特徴です。 前菜と一緒に運ばれる焼きたてのパンをオリーブオイルにつけて 是非、召し上がってください♡   パンは２種類あります。全粒粉でできた丸いパンの「グラハム」と少し固めの「バケット」がワンセットになっております。 お代わりもできますので、お気軽にお声がけください😊喜んで、焼きたてのパンをご用意いたします！ 陽のコースはパンかライスをお選びいただけます。ぜひパンをチョイスしてみてください♪ 皆様のご利用をお待ちしております。

みなさん、はじめまして洋食調理を担当しております。 木島と申します。 今回は3月～5月の夜ブッフェ料理のほんの一部をご紹介させていただきます。 季節もいよいよ春到来です。オープンキッチンでは大きいホールチーズを使い リゾットをお作りしております、なんと具材は旬の菜の花としらすがたっぷり 入ってます。そして、食欲をアルコール欲を誘うたくさんの串揚げたちです。 ソースにはなんと野沢菜を使用したタルタルソースなどさらに食欲をそそられる お料理を御用しております。ぜひお賞味くださいませ。   お料理をたくさん・たくさんいただいたあとは コーヒー・紅茶・ソフトドリンクと共に季節のデザートを お召し上がりください 桜のロールケーキなど季節を感じていただけるデザートたちが みなさんを笑顔でお待ちしております。 おなかもこころも満たされること間違いなしです。 ご来店お待ちしております。

みなさん、はじめまして洋食調理を担当しております。 木島と申します。 今回は3月～5月の夜ブッフェ料理のほんの一部をご紹介させていただきます。 季節もいよいよ春到来です。オープンキッチンでは大きいホールチーズを使い リゾットをお作りしております、なんと具材は旬の菜の花としらすがたっぷり 入ってます。そして、食欲をアルコール欲を誘うたくさんの串揚げたちです。 ソースにはなんと野沢菜を使用したタルタルソースなどさらに食欲をそそられる お料理を御用しております。ぜひお賞味くださいませ。