皆様、こんにちは。レストランの北島です。
僕はもともと出不精で休みの日は家に引きこもっているので外出自粛が苦にならないのですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。エクササイズや読書、映画鑑賞、Youtube、などお家で楽しいことはたくさんありますが、僕がはまっているのは料理です。今はネットで沢山のレシピが見れるので気軽にトライすることが出来ますね。ここ最近は小さめの牛タンをまるまる1本肉屋さんで買ってきて麦とろ、牛タンスープ、厚焼きの牛タンでねぎしごっこをしました。とても贅沢で美味しかったですが色々な手間を考えると外で食べたほうが楽でした。残念。
さて5月に入りレストランいち游のコース料理も新しくなりました。今月のおすすめ料理は匠コースの煮物、冬瓜蒸しです。冬瓜を窯に鮑、鱶鰭、鼈を贅沢に使っています。鼈は調理さんがさばいていて、身は真薯に、それ以外は出汁に利用しています。冬眠から明けて栄養を蓄えた鼈の出汁がしみ込んだ冬瓜をお楽しみいただけるかと存じます。
冬瓜蒸しは匠コースのみのご用意です。
運動不足や日常と違う行動から生じるストレスなどで、体調を崩しやすい環境にあるかと思います。是非自分なりの楽しみを見つけて皆で一丸になって乗り切りましょう。
皆さまも体調に気を付けてお過ごしくださいませ。
