こんにちは。
レストランスタッフの大友です。
年末年始も過ぎ去りいつの間にか2月ですね。
今年は雪害を被ることのないよう祈るばかりです。
時に、今年の2月は朝食にて期間限定メニューを販売致します。
期間は2/1～28迄。料金は2700（税込）で、通常の和風・洋風の
御膳と同じ金額にてご用意しております。
尚、1日8食限定につきお早目にご予約下さいませ。
簡単にご説明させて頂きます。
まず蕪は、京蕪を使用していきます。聖護院蕪といえば皆様も
聞いたことがあるのではないでしょうか。大カブに属する蕪でも
取り分け大きい上に、果肉は柔らかいです。千枚漬けのみならず
煮物や蒸し物など、汎用性の高いことが特徴です。
（写真の蕪は別の仕込みの物です。）
今回は蕪を釜にし、中に蕪の果肉・干し帆立・御粥を入れて
ご提供させて頂きます。今回のお膳には焼き魚をチョイスする
ものではなく、"鮭"固定でご提供致しますが、お粥に鮭を
溶かして召し上がって頂くと、より一層お楽しみ頂けると
個人的にも、強くお薦め致します。
その他にも付け合わせの小鉢も細かい所まで職人が
腕を振るってご用意致しますので、皆様来館されましたら
是非ご賞味頂きたく思います。
冬も中盤に差し掛かり、寒さもピークですが・・・
我々レストランスタッフ一同、
お客様を心から温めるお料理・サービスをご提供致します。
皆様のご来館暖かくお迎えしますので、箱根翡翠へ是非足を運んでくださいませ。
