みなさま、こんにちは。ﾚｽﾄﾗﾝ小川です。
寒さが日に日に厳しくなる箱根では、冬の準備が始まっているようです。
真っ赤に色付いた紅葉が散り、絨毯となって迎えてくれます。
ﾚｽﾄﾗﾝ一游は、ぐるりと池に囲まれているのが特徴的ですが、今の時期は紅葉が敷き詰められた色鮮やかな景色をお楽しみいただけます。
さて、私どもﾚｽﾄﾗﾝ一游では“冬の食”でみなさまをおもてなしいたします。
ご好評をいただいております、毎月種類が変わる土鍋ご飯。
11月は鱧皮と出汁で楽しむ土鍋ご飯をご提供しておりますが、12月には冬の味覚“ずわい蟹”の土鍋ご飯をご用意いたします。
「ずわい」とは、細い木の枝のことを指す古語「楚（すわえ、すはえ）」が訛ったものとされているそうです。そしてオスとメスの大きさがあまりにも違うため、漁獲される多くの地域でオスとメスに別の名前がつけられていることは有名ですね。
蟹の身と、蟹の風味をまとったこちらのご飯は、12月1日から一游懐石に登場いたします。
ぜひ、一游のお楽しみの“ずわい蟹”の土鍋にご期待ください。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
