こんにちは。フロント鈴木です。 秋が早々と過ぎ、めっきり寒くなり冬になりましたね。 そんな寒い冬に、皆様を心から温める、今月のコース料理「モンターニュ」をご紹介します。 しっとりとした中にも豊かな味わいが広がる日光特産「日光サーモン」のカルパッチョや、甘みと香ばしさを備えた手長海老のガダイフ巻きラタトゥイユ添えなど、皆様の心を芯から温めてくれる素晴らしい料理の数々。 また、海の幸満載のブイヤベースと、そのスープで炊いたリゾットなど、ひとくち味わえばまさに「冬の幸せ」が皆様を包み込んでくれます。 こちらのブイヤベースは、シェフが目の前で取り分けてくれるワゴンサービスとなっております。 ぜひ、素晴らしい食材とシェフの腕が織り成す東急ハーヴェストクラブ鬼怒川のお料理をご堪能ください。
