皆さんこんにちは＾＾
レストランスタッフの幅です。
9月に入り、木々の葉も赤みを帯び、軽井沢も秋の訪れを感じる季節と
なってまいりました☆
9月のレストランは、コース、ブッフェ共に
“秋の味覚満載”のお料理をご用意しております！
そこで今月は！！
秋の旬な食材やお料理にピッタリなおすすめ「ワイン」のご案内を
させて頂きます☆
今月の「ワインフェア」は…
「ニューワールドワインフェア」です★
「ニューワールドワイン」とは…
ワインの歴史は古く、フランスやイタリアなどのヨーロッパ諸国で
主にワインは造られていました。
しかし現在では、高品質なワインが世界各国で造られ、生産されるように
なりました。
その中でも、イギリスの植民地であった国々が高品質なワインを
造り出すようになり、これらの国々のワインが一般的に、
「ニューワールドワイン」と呼ばれているそうです。
主な国は「チリ」「アルゼンチン」「オーストラリア」「ニュージーランド」
「アメリカ」「南アフリカ」「日本」などです。
その中でも今回は「チリ」「アルゼンチン」「南アフリカ」の3ヶ国から、
赤・白の計6種類のワインをご用意致しました☆
【Menu List】
◆チリ◆
《白ワイン 辛口 シャルドネ》
○デル・スール・シャルドネ・レセルバ
トーストした甘い樽香が漂い、バナナやライチ、柑橘果実のアロマが
感じられます。なめらかな酸とエレガントでボリュームのある口当たりが
特徴のシャルドネです。
《赤ワイン フルボディ カルメネール》
○バヌール カルメネール リザーヴ オーク・エイジド
プラム、ラズベリー等の完熟した果実を感じさせる凝縮された
魅力的なアロマと、チョコレートの香りが見事に合わさった
非常にバランスの良い味わいの赤ワインです。
◆アルゼンチン◆
《白ワイン 辛口 トロンテス》
○カリア レゼルバード トロンテス
アルゼンチンの白ブドウ代表品種トロンテス。オレンジの皮やジャスミン
のアロマを持つエキゾチックでスパイシーな味わい。
ミネラル感と引き締まった酸のバランス感も良い白ワインです。
《赤ワイン ミディアムボディ マルベック》
○アルタ マルベック
標高630ｍ、アンデスの尾根で生まれるアルゼンチンを代表する
ブドウ品種マルベック。ジューシーな赤系果実、コーヒー、チョコを
想わせる複雑なフレーヴァーが感じられるフルボディの赤ワインです。
◆南アフリカ◆
《白ワイン 辛口 シャルドネ》
○スピアー シャルドネ
南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュでワイン造りを行う名門が
手掛けるワイン。トロピカル・フルーツやグレープフルーツのアロマに
程よいオーク香が感じられる、バランス感抜群の白ワインです。
《赤ワイン ミディアムボディ ピノタージュ》
○オーカ ピノタージュ
南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュとパールの両地区に
またがるワイナリー。ほのかな甘味を感じさせるプラムのような果実味と、
きめ細かいタンニンを持つ口当たりの良い赤ワインです。
【ドリンク担当者よりコメント】
今月は数ある「ニューワールドワイン」の中から、
“特徴のある品種”を中心にご用意いたしました。
それぞれの国で主となる葡萄品種から造られたワインは、
ヨーロッパのワインとはまた違う香り、味わいがお楽しみいただけると
思います。
レストラン増井
是非、この“実りの秋”の季節に、おいしい料理に合った
美味しいワインをお楽しみください。
皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。
※レストラン『Avant』『彩』にて販売しております。
※販売期間：9/1（木）～9/30（金）まで
