皆さんこんにちは＾＾
レストランスタッフの幅です。
今回、長野県が取り組んでいる“食育”＝「食育推進計画」において、
旧軽井沢洋食料理長尾方が考案した料理が、
「信州教育発信 3つの星レストラン」に認定されました☆
この“3つの星”には「健康」「食文化」「環境」という3つの要素があり、
すべて“食”につながっています。
おいしく食べることを通じて、
①健康のこと、②食文化を伝えていくこと、③環境を守るためにできること・・・
こういった審査基準をクリアした料理を提供する県内の飲食店や宿泊施設に
「3つの星レストラン」の認定証があたえられます。
今回認定された料理は、「信州の旨み」がたくさんつまった料理
～長野県産信州サーモンと地野菜をたっぷり使ったスパゲッティー～
“信州”をイメージして出来たこのスパゲッティーは、
信州サーモンと季節の地野菜をふんだんに使い、どなたにでも楽しく
気軽に召し上がって頂けるよう塩分を3g以下にする事や、
カロリー計算で700㎏以下にする事、そして、
野菜を約250g使用する事にもこだわりました。
また、食材を使用する際も出来る限り余すところなく使用し、
ゴミを減らすことで環境にも配慮しています。
こだわりは何と言っても具材！
信州サーモン、軽井沢フルーツトマト、むき海老、ブロッコリー、ズッキーニ、ベビーリーフ、黄パプリカ、赤パプリカ、大根、南瓜、など、
栄養価が高く色鮮やかな食材をたくさん使用しました。
目でも楽しめ、お子様からご年配の方まで、そして男女問わず喜んで頂ける
スパゲッティーです。
そこで今回は！
皆様にこのスパゲティーを是非食べて頂きたいと考え、
“ランチ限定メニュー”にてご用意させて頂きました♪
お得なセットメニューもご用意しておりますので、この機会に
是非一度ご賞味下さい☆
●単品1,500円
●セット2,300円（サラダ・スープ・パン・コーヒー・紅茶付き）
【営業期間】：～11月18日（金）まで
【営業時間】：11：30～14：00（最終入店13：30）
【場所】：レストランAvant「アヴァン」
※団体様の貸切の為、店休する日がございます。
※詳しくはホテルまでお問い合わせくださいませ。
