みなさま、こんにちは。 レストランスタッフの増井です。 秋の味覚の王様、『松茸』を使用した会席料理、単品料理を今年も販売致します。 松茸を存分にお楽しみいただける『松茸会席』や、『松茸の土瓶蒸し』・『松茸の天婦羅』・『松茸の炭火焼』と単品販売でも松茸料理をご用意しております。「楓」・「匠」をご注文のお客様はお椀を『松茸の土瓶蒸し』に変更するグレードアップも承っております（差額￥1,080）。 この季節にしか味わえない、旬の味覚をぜひご賞味下さい。 ※『松茸会席』につきましては前日17時までの予約となっております。 みなさまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

みなさま、こんにちは。 レストランスタッフの増井です。 本日はお祝いのお席や特別なひとときにお勧めする、フルーツ盛り合わせのご案内をさせて 頂きます。誕生日や結婚記念日、還暦のお祝い等、サプライズ演出をして華やかにお祝いを してはいかがでしょうか。 ・１～２名様　　￥１,８００ ・２～４名様　　￥３,６００ ・４～６名様　　￥４,６００ ・６名様以上 　￥５,６００ レストランでのご夕食時、もしくはお部屋にてお召し上がり頂けます。 みなさまのご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

みなさま、こんにちは。 レストランスタッフの増井です。 9月に入り、軽井沢は秋の気配を感じられるようになって参りました。朝晩など気温が20℃を下回る日もありますので、羽織る物等をお持ちになられてお越しくださいませ。 さて、本日は今月より販売を開始しております、信州ワインフェアのご案内をさせて頂きます。 長野県にある3ヶ所の「信州ワインバレー」のワインを、白と赤それぞれ1種類ずつ、計6種類ご用意致します。それぞれの地域の特性を活かしたワインの味わいがお楽しみ頂けます。 ○桔梗が原ワインバレー 【井筒ワイン】 　シャルドネ（白） 　　心地良い酸とミネラルが特徴。和食など繊細な料理にも合わせやすい白ワイン 　 　メルロー（赤） 　　ほどよい酸味とタンニンが感じられ、芳醇でまろやかな味わいが特徴の赤ワイン ○日本アルプスワインバレー 【スイス村ワイナリー】 　ソーヴィニヨン•ブラン（白） 　　木樽を使わずステンレスタンクによる醗酵のみで仕上げた、スッキリした切れ味の 　　良い辛口白ワイン 　 　ピノ•ノワール（赤） 　　12ヶ月の樽熟成を行い、優しさと深みのある味わい。いちごジャムのような香りと、 　　若々しいタンニンを感じる、フルーティな味わいの赤ワイン ○千曲ワインバレー 【シャトー•メルシャン】 　アンサンブル 萌黄(シャルドネ、甲州種)（白） 　　シャルドネの厚みのあるボディに甲州の酸味が溶け込み、ボリューム感がありながら 　　フレッシュで清々しい香りと、ふくよかな果実味が感じられる白ワイン 　 　アンサンブル 藍茜(メルロー、マスカットベリーA、アリカントベリーA種)（赤） 　　メルローのしっかりとしたボディとエレガントなタンニン、そこにベリーの香りが溶け込み、 　　バランス感と優美な印象が感じられ、どんな料理にもあわせられるオールマイティな赤ワイン 少しずつの量で飲み比べが出来る、ワイン飲み比べセットもございます。信州ワインの飲み比べをぜひお楽しみ下さい。 皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 ９月２日、トロリーバスで行く初秋の黒部ダム～迫力の放水と絶景を望むガイドツアー～に行ってまいりました。 当日は朝方まで雨が降っており、天気の心配しておりましたが黒部ダムに着く頃には見事な快晴に。 大迫力の観光放水には虹がかかり、雨のおかげかダムの周囲を取り囲む山々の緑も一層青々としていて、とても素敵な景色に出会うことができました。 気温も20度ほどで、心地のいい風を感じながら皆様思い思いに散策を楽しんでいらっしゃいました。 現地ではガイドさんにご案内していただきましたが、黒部ダムや周辺の山々に関する様々なお話はどれも興味深いものばかり。 ご参加いただいた皆様も色々とご質問をされていたようです。 昼食にはくろよんロイヤルホテル様にて「黒部ダムカレー」をいただきました。 黒部ダムの景観を模したこのカレー。 今では黒部ダム周辺の様々なお店でいただくことができますが、本家と呼ばれるのはこちらを含めた３店舗のみだそうです。 黒部ダムの景色を思い返しながら、美味しく、そして楽しくいただきました。 この度はご参加いただいた皆様の暖かい心に支えられ、無事ツアーを終えることができました。 ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。 また次回ツアーで是非ご一緒させていただきたいと思います。

皆様、こんにちは 最近の軽井沢は雨が降る事が多く気温も下がり、季節が夏から秋へと移り変わってきているのかなと感じております。 本日は、その夏を締めくくるイベントを開催致しました。 「山上兄弟マジックショー」です！！ 詳しいショーの内容をお伝えできないのが残念ですが、ご覧頂いた皆様は「なんでだろう？」「どうなっているの？」と首をかしげつつも時には「おーっ」と歓声と拍手が起こり、次々と繰り出されるマジックを楽しんでいらっしゃいました。 おなじみの「てじなーにゃ」の掛け声も沢山聞く事ができましたよ。 今後も皆様にお楽しみ頂けるイベントを企画して参りますので、どうぞご期待ください！！ 【今後のイベントスケジュール】 ・9月24日（水）日帰りイベント 　「軽井沢で芸術の秋を楽しむ大人旅～美術館とビール工場～」 ・10月8日（水）ゴルフイベント 　「第24回楽打倶楽部in軽井沢72東コース」 ・10月16日（木）日帰りツアー 　「日本有数の松茸産地[別所]で松茸づくし」を愉しむ ・10月28日（火）日帰りツアー 　「天竜峡 秋の絶景ライン下りと旬の絶品猪鍋を味わう」

みなさま、こんにちは。 レストランスタッフの増井です。 ここ数日雨が続き、日中の気温も20度近くの涼しい日が続いておりました。 お盆期間中もあいにくの雨予報となっておりますが、過ごしやすい気温となりそうです。 さて、本日は今月のおすすめコース、信州プレミアム牛肉ステーキディナーのご案内を させて頂きます。 信州プレミアム牛肉とは、長野県独自の「おいしさの新基準」の認定制度をクリアした トップブランドです。 飼料の中にりんごを入れ、それを食べていることからりんご和牛とも呼ばれております。 あっさりとしているのに深い味わいで、口の中にいつまでも旨みと風味が残る、長野県自慢 の牛肉です。 ご用意する部位はフィレ肉かランプ肉で、どちらかをお席にてお選び頂けます。 お勧めはランプ肉で、１頭からわずかしか取れない希少部位のイチボをご用意しております。 イチボとは、おしり上部のお肉の先端でいちばん霜降りが入っており、霜降りの甘みと 赤身の旨味をお楽しみ頂けます。 焼き方は、強火でさっと炒めるように火を通す「ソテー」か、肉汁や脂肪がしたたり落ちて 燃える香ばしい香りがつく網焼きの「グリエ」、どちらかをお席にてお選び頂けます。 お好みの方でお召し上がり下さい。 ステーキを食べて、夏の暑さを乗り切って頂ければと思います。 ご来店の際はぜひご賞味下さい。 スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 本日は9月24日に行います軽井沢のツアーのご案内をさせて頂きます。 タイトル：「軽井沢で芸術の秋を愉しむ大人旅～美術館とビール工場～」 軽井沢に数多くある美術館でも人気のある「千住博美術館」「セゾン現代美術館」へ足を運びます。 季節の花々の咲く軽井沢レイクガーデンではガイドの案内で園内をお楽しみ下さい。 ビール工場の見学や当館での特別ランチもお勧めです。 軽井沢の魅力を存分にお楽しみいただきたいと思っております。 旅行代金：8600円（バス代・昼食代・施設入場料込） 募集人数：40名 締め切り：9/10（水） 皆様のご予約のお電話お待ち申し上げております。

みなさま、こんにちは。 レストランスタッフの増井です。 軽井沢も梅雨明けをし、毎日快晴の素晴らしい天気が続いております。 日が照っている時間帯はかなり暑く感じますが、日陰に入ると涼しさを感じ、避暑地軽井沢を実感することができます。 さて、本日は8月1日（金）よりビュッフェレストラン「彩」にて始まる、キッズコーナーのご案内を致します。 ハンバーグ、フライドポテト、唐揚げやエビフライ、さらにバニラ・抹茶・マンゴーの3種類のシルクアイスと お子様が大好きなメニューをご用意しております。 お子様の夏休みの思い出作りにぜひご家族皆様でご利用下さい。 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。