皆様、こんにちは。 新入社員の福井と申します。 今回のブログでは、7月17日（木） 『いざゆかん初夏の車山へ～ニッコウキスゲと韃靼蕎麦を食す旅～』のご案内をさせて頂きます。 ★ツアー行程 8:00ホテル発→車山高原ガイド付きハイキング→そば処きみまち庵で昼食→16:00ホテル着。 　先日、私も車山の下見に行って参りました。 山頂まではリフトで移動し、頂上から見える新緑の木々に心を癒されました！ この日は晴天で昼間は汗ばむ陽気でしたが、風はとても涼しく空気が澄んでいました。 これから更に暖かくなり、沢山の花が咲き誇る車山へご一緒にお散歩しませんか？ 鮮やかな緑と黄色のコントラストは深く記憶に刻まれるはずです。 ハイキングの後には、最近話題の韃靼天ざる蕎麦をお召し上がりいただきます。 皆様とご一緒に是非車山へハイキングに行けたらと思います。 ご参加を心よりお待ちしております。

売店より新商品のご案内です。 軽井沢ブランドの『 FINE～フィーヌ～』が入荷いたしました！ 軽井沢地域のみの販売、もちろん軽井沢の工場で製造されております。 上質なジャムやドレッシングが毎日の食事をワンランク上のものにいたします。 また、洗練されたデザインは食卓に彩りを与えてくれます。 ジャムやドレッシング以外にもティージュレ、フレーバーティーなどもございますので、売店にお立ち寄りのさいには是非ご覧ください。 売店営業時間　8：00～21：30

本日、ゴンドラで行く入笠山ハイキング～咲き誇る100万株のすずらんと八ヶ岳を望む大パノラマ～ツアーに行って参りました！ 6月の雨の心配もありましたが 運よく晴れており気温も暖かくお過ごしやすかったかと思います。 午前中は「たてしな自由農園原村店」という直売所に立ち寄りました。 「新鮮なお野菜が安くてびっくり!」と皆様からお声を頂きました。 お野菜やお土産を沢山買われてお楽しみ頂けたようで嬉しいです。 お昼には富士見町のお蕎麦やさん「そば処おっこと亭」さんにて 「もりそば」、「天婦羅の盛り合わせ」、「野蕗の煮付け」を皆様にお召し上がり頂きました。 お蕎麦はボリュームもあり、 揚げたてのてんぷらが大変好評頂けた様子でした。 午後には富士見パノラマリゾート内で、 ゴンドラに乗り、標高1780ｍもあるメインのすずらん公園、 入笠湿原にて探索をお楽しみ頂きました。。 ゴンドラでの移動は皆様、ゴンドラから見える景色とその高さに皆様心弾まれた様子で良かったです。 すずらん畑のすずらんは咲き誇り、 すずらん畑から見られる八ヶ岳を気持ちよく見渡せたと思います。 また暖かかったので、お休みに富士見町の特産品、 紅色のルヴァーブのソフトクリームを食べながら 景色を楽しまれての方もいらっしゃいました。 皆様とお話しながら、景色を楽しみながら、食べるソフトクリームは より一層美味しく感じるものですね。 今回のツアーにご参加頂いた皆様、誠にありがとうございました！ 次回のツアーは、7/3に上高地、7/17に車山高原を予定としております。 是非皆様のご参加、お持ちをしております。

みなさま、こんにちは！ レストランスタッフの増井です。 梅雨入りをしてからの軽井沢は毎日のように雨が降っておりました。 今週末からはお天気の良い日が続くとの予報がでておりますので、 新緑が綺麗な軽井沢へぜひお越し下さいませ。 本日はレストランおすすめのシャンパンについてお話しさせて頂きます。 当店で扱っているシャンパン、エドシック•モノポールは、海底に 80年間沈んだ後に引き上げられたにも関わらず、抜栓した時には まだまだ若々しい状態であったと言われている奇跡のシャンパンです。 沈んでいた海底64mという深さが、シャンパンを保存するのに適した 様々な条件と重なり、奇跡的にもほぼ完璧な保存状態で引き上げ られるまで眠りについていたのです。 シャンパンとはパリの北東約150kmに位置するシャンパーニュ地方 で産出する発泡酒に限って名乗ることが出来、主に使用される ぶどうの品種は黒ぶどうのピノノワールと白ぶどうのシャルドネです。 徹底した品質管理と瓶内2次醗酵（シャンパーニュ方式）によって造られます。 お祝いのお席や特別な一時に、テーブルを華やかに演出するシャンパンで 乾杯をしてはいかがでしょうか。豊潤な味わいでキレのある辛口は どのお料理に合わせていただいても美味しくお召し上がり頂けます。 みなさまのご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

7月2日に会員様限定の懇親会を開催いたします。また、翌3日にはゴルフコンペと上高地へのツアーを計画しております。懇親会とゴルフコンペは旧軽井沢の会員様限定となりますが、上高地ツアーは全会員様にご参加いただけます。 懇親会でございますが、今回のみの特別コースのお料理と「てじな～にゃ」でおなじみ山上兄弟によるマジックショーをご用意させていただいております。 ゴルフコンペの会場となります「大浅間ゴルフクラブ」は、今年の長野県アマチュアゴルフ選手権大会の予選会場の１つとなっているゴルフ場でございます。 上高地ツアーは初夏の上高地の数多くの絶景スポットをガイドと共にめぐるツアーとなっております。 皆様のご参加を心よりお待ちしております。 ご予約だけでなく、お問合せもお待ちしております。 お問い合わせ先：0267-41-3000

ウォームフォレストスパの新ヘッドトリートメントメニュー 【スカルプブースター４０分／￥8,100（税込）】を6月9日（月）～15日（日）までの期間中、 男性または男女ペアのお客様に限り１０％OFF！！ 頭皮のための特別オイルを使ってやさしくマッサージしていきます。 オーガニックの植物オイルとアロマオイルが頭皮と髪の毛を元気に清潔にしてくれます。 普段のシャンプーだけでは落としきれない皮脂汚れをスッキリ綺麗にします。 ※トリートメント後にシャンプーでオイルを流して頂きます。 男性又は男女ペアのお客様　１０％OFF　 　期間：6/9～6/15 【スカルプブースター４０分／￥7,290（税込）】 トリートメントに使うオイルはご自宅でのセルフケア用に販売も致しております。 月に１回、頭皮につけて軽く揉んでからシャンプーで流すだけで簡単にケアできるオススメの商品です。 父の日のプレゼントにもいかがでしょうか？ 【リジェンヘア６５ｍｌ￥4,860（税込）】

皆さま、こんにちは＾＾ ついに先日、 関東甲信越の梅雨入りが発表されました。 昨年より５日早い梅雨入りだそうです。 おとといからの雨と風で 当館駐車場の木に咲いていた白雲木の白い花は ほとんど落ちてしまいました。 木の下が落ちたお花で真っ白で、 まるでそこだけ雪が積もっているようです＾＾ このお花、金木犀に少し似た ほんのり甘い香りのするお花で 近くを通るたびに嬉しく思っていたのですが この雨では、香りを感じることができませんでした。 今日は、花びらを通った雨粒が 甘い味になったらいいのになぁ。。。なんて 思いながら写真を撮っていました＾＾ 私たち人間にとっては 梅雨はうっとおしい季節ですが 自然に動植物たちにとっては潤いの季節。 周辺の木々の緑も、ますます濃くなっているように 感じました。 あぁ。。。でもやっぱり 数日雨が続くと、お日様の暖かな日差しが恋しくなりますね。 明日は、晴れますように＾＾

みなさま、こんにちは！ レストランスタッフの増井です。 5月22日に毎年大好評を頂いている一大イベント『食の饗宴2014　田崎真也ディナーショウ』を開催致しました！ 今回で3度目となる『田崎真也ディナーショウ』は、一夜限りの特別和洋折衷料理と、田崎氏セレクトのお酒を8種類お楽しみいただきました！！ 日本酒とシェリー酒から始まり、最後にシャンパンで乾杯をするという新しい内容で、以前からご参加頂いている会員様にも今までとは違ったディナーショウをお楽しみ頂けました。 また抽選会では、田崎氏監修のワインやワイングラス、さらに田崎氏が経営するレストラン『T』ペア招待券等を含め、計8点の景品をご用意致しました。ご夫婦でワインとワイングラスが当たった会員様もいらっしゃり、非常に盛り上がりました！ 田崎氏の『美味しく楽しい』ワイントークを交えながら、和洋折衷のお料理と豪華8種類のお酒をご堪能頂き、お集まり頂きました会員様にもお喜び頂けたご様子です。 今回、ご参加頂きました会員様は総勢で57名様でございました。 ご参加頂き、誠にありがとうございました。 そして、本日のディナーショウの為に、各ハーヴェストからご参加頂きましたスタッフの皆様にも感謝を申し上げます。 ディナーショウのメニュー 『Drink List』 ～日本酒～ 大七純米生酛CLASSIC 福島県　大七酒造 ～日本酒～ Shigeri（しげり） 岐阜県　白木恒助商店 ～シェリー酒～ マンサニーリャ・ラ・ゴヤ “LA GOYA”Manzanilla D.O Manzanilla Sanlucar de Barrameda スペイン　Sanlucar de Barrameda Delcado Zuleta ～シャンパーニュ～ アリストン・レゼルヴ・ミレジメ・カルト・ドール　2001 Ariston Reserve Millesime Carte D`or 2001 フランス Ariston ～赤ワイン～ 塩尻ツヴァイゲルトレーベ　2012 長野県　五一わいん ～白ワイン～ サン・ペレイ・ピュール・ブラン 2009 Saint-peray Pur Blanc 2009 フランス Domaine du Tunnel ～赤ワイン～ ボルドー地方　サン・テステフ　2008 Bordeaux Saint-etephe　2008 フランス　Club des 50 ～シャンパーニュ～ パイパー・エドシック・ブリュット・ロゼ・ソヴァージュ Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage フランス　 Champagne 『Menu ～和洋折衷～』 旬菜三種盛 クリームチーズの味噌漬け　いくら粕漬け　 自家製からすみ小川巻き　白瓜雷干し 栄螺山菜エスカルゴ風 お椀 すっぽんの玉〆　金華ハム餡　揚げ生姜 お造り 生鮪のお造り 魚料理 大岩魚のパイ包み焼き　ゲランドの塩　タイム風味 肉料理 フォアグラ入りマグレ鴨のロール　ヴィンコットソース デザート イチゴのデザート　宝石箱