こんにちは。レストランの金澤です。
日中は暖かいものの朝晩がめっきり寒くなりましたが、皆様体調はいかがでしょうか。
秋の日は釣瓶落としと言いますが、それにまさしく日の入りがだいぶ早くなりました。
そんな那須は秋もいよいよ深まり、山麓にも紅葉が広がりはじめております。
当ホテルのレストランから見える景色も色づきはじめ、色彩のコントラストがとても綺麗です。
さて、今回ご紹介しますのは、来月からのコースメニューで「料理長おまかせフレンチ～銀～」でございます。
（※寿メニューの「銀」とは内容が異なります。）
《アミューズ》 燻製ホタテのカプレーゼ
《オードブル》 鶉とフォアグラのバロンティーノ
フォンドヴォーの二度挽きソース
《スープ》 蕪とじゃがいものポタージュ
カプチーノ仕立て トリュフ風味
《ポワソン》 オマールと帆立のムースのクレープ包み
フォンドオマール
《グラニテ》 お口直しのグラニテ
《メイン》 栃木和牛フィレ肉のソテー 野菜添え
（ボジョレーソース、レモン、ガーリックバター、トリュフ塩）
《フロマージュ》チーズと無花果のコンフィ
《デザート》 イチゴのムース、イチゴのシャーベット
こちらのコースは前日17時までにご予約下さいませ。
皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち致しております。
