こんにちは、レストランの金澤です。
今年も残りわずかとなりましたが、皆様はどんな一年を過ごされたでしょうか。
個人的には令和の初めの年ということで皇室関連の行事が多くあり、それがとても印象的でした。
滅多にないことですし、新しい時代の到来を強く感じる出来事でした。
また、レストランにおいてはコース、ブッフェ共に沢山のご利用をいただきまして誠にありがとうございました。
ハーヴェストクラブ那須が皆様の楽しい思い出の一助になれていたら大変嬉しく思います。
さて、今回ご紹介させていただくお料理は来年1月･2月提供のメニューで
『料理長おまかせ会席 -金- 』です。
《先 付》
湯葉葛豆腐 イクラ 芽キャベツ 鼈甲餡
鮟肝二味
数の子 蕪あちゃら漬 紅芯大根 糸鰹 土佐酢
《お 椀》
金目鯛潮仕立て 白髪葱 根菜団子 菜の花 木の芽
《造 里》
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
《煮 物》
牛肉大和煮 聖護院大根スープ煮 春菊 梅人参 針柚子 友地餡
《焼 肴》
河豚石焼き ポン酢 葱 紅卸し 岩塩 レモン
《留 肴》
葱鮪鍋 白美人葱 水菜 椎茸 豆腐 日の出野菜
《食 事》
蟹ご飯 三葉
《留 椀》
赤出汁
香の物盛り合わせ
《デザート》
本日のデザート
以上がお品書きでございます。
(※12月31日～1月3日は寿限定メニューの為内容が異なります。)
皆様のご予約、ご来店を心よりお待ち致しております。
よいお年をお迎えくださいませ。
湯葉葛豆腐・鮟肝二味・数の子 蕪あちゃら漬
金目鯛潮仕立て
河豚石焼き
葱鮪鍋
