立春の候、貴社ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
日頃は格別のご高配にあずかり厚く御礼申し上げます。
こんにちは、レストラン渡辺です。
今回は、スコッチウイスキー「ザ・マッカラン12年 ダブルカスク」を紹介させて頂きます。
北海道よりもやや小さい面積に、百数十ものウイスキー蒸溜所が稼働するスコットランド。
中でも聖地とされるスぺイサイドエリアで18世紀から製造をはじめているザ・マッカラン蒸溜所。
「ダブルカスク＝2つの樽」とは、生まれた場所の異なる2種類のシェリー樽を意味します。
シェリー樽とは、スペインで主流なシェリー（酒精強化ワイン）を製造される際に使用される樽です。
2つの樽とは、ヨーロピアンオークのシェリー樽とアメリカンオークのシェリー樽です。
ヨーロピアンオークの特徴は、タンニンが豊富で、熟成によってドライフルーツやジンジャー、ダークベリーを思わせるフルーティな香味に加え、深い色味をもたらします。
対してアメリカンオークの特徴は、バニラやココナッツ、レモンなどの柑橘系フルーツを思わせるようなフレーバーをもたらします。2種類のシェリー樽原酒が完璧に調和したシェリー樽100%熟成のウイスキーです。
仕上がりは、蜂蜜やバニラの香りがあり、飲めば口の中に広がるバターのような甘味の奥に、ドライフルーツを思わせる芳醇でリッチな味わいも感じられます。
ストレートはもちろん、ロックなどで美味しくお召し上がりいただけますが、贅沢にソーダ割（別途￥220- 税込み）もおすすめします。
≪ザ・マッカラン12年（ダブルカスク） シングル￥1,210-（税込み）≫
